食堂整改措施（精选3篇）
食堂整改措施 篇1
公司食堂经过上次的整改，虽能基本满足公司员工的用餐需求，但也存在一些不足之处。为了加强食堂的管理，提高质量，合理的控制费用，也使食堂的管理进一步规范化、制度化，保证食堂能更好的服务员工，建议以下改进方案，具体方案如下：
现食堂存在的问题
1食堂监管的松散;2厨师有应付的情绪，勤俭节约的意识淡薄;3夏季卫生问题;4采购问题供应商占主导位置出现的价高、质差5早餐花样需要适当调整，午餐需增加菜的可选性，晚餐清淡为好。6生产员工意识需要生产部的配合如：提前在食堂门口聚集、代打饭卡，不戴工作证7整改中期建议成立伙委会，整改初期建议成立领导检查小组。8提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等9就餐人员杂。
一、加强食堂人员的监管与培训
1明确分工，责任到人;出具厨师个人责任书，并制定厨师考核表。
2卫生区域责任到人，并进行卫生的考核、定期大扫除。出具卫生值班表
3食堂监管责任纳入食堂员工考核，出具排班表。
4对于食堂细节例如：门锁、灯、煤气检查、电源开关纳入厨师长的考核中。
5每月需要进行两次食堂员工的安全、卫生、节约意识的培训。 6对厨师长的应增加管理补助及电话补助。
7提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等
8每周一百元、每月四百元的厨师奖金及每月一百元的保洁奖金分配。
9食堂固定资产的看管责任划分给食堂人员。并每月进行一次盘点。
二、厨师更换替代
对厨师包话杂工的编制应最少在4人以内，工资控制在12000元以内。
食堂整改措施（精选3篇）
食堂整改措施 篇1
公司食堂经过上次的整改，虽能基本满足公司员工的用餐需求，但也存在一些不足之处。为了加强食堂的管理，提高质量，合理的控制费用，也使食堂的管理进一步规范化、制度化，保证食堂能更好的服务员工，建议以下改进方案，具体方案如下：
现食堂存在的问题
1食堂监管的松散;2厨师有应付的情绪，勤俭节约的意识淡薄;3夏季卫生问题;4采购问题供应商占主导位置出现的价高、质差5早餐花样需要适当调整，午餐需增加菜的可选性，晚餐清淡为好。6生产员工意识需要生产部的配合如：提前在食堂门口聚集、代打饭卡，不戴工作证7整改中期建议成立伙委会，整改初期建议成立领导检查小组。8提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等9就餐人员杂。
一、加强食堂人员的监管与培训
1明确分工，责任到人;出具厨师个人责任书，并制定厨师考核表。
2卫生区域责任到人，并进行卫生的考核、定期大扫除。出具卫生值班表
3食堂监管责任纳入食堂员工考核，出具排班表。
4对于食堂细节例如：门锁、灯、煤气检查、电源开关纳入厨师长的考核中。
5每月需要进行两次食堂员工的安全、卫生、节约意识的培训。 6对厨师长的应增加管理补助及电话补助。
7提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等
8每周一百元、每月四百元的厨师奖金及每月一百元的保洁奖金分配。
9食堂固定资产的看管责任划分给食堂人员。并每月进行一次盘点。
二、厨师更换替代
对厨师包话杂工的编制应最少在4人以内，工资控制在12000元以内。
食堂整改措施（通用3篇）
食堂整改措施 篇1
公司食堂经过上次的整改，虽能基本满足公司员工的用餐需求，但也存在一些不足之处。为了加强食堂的管理，提高质量，合理的控制费用，也使食堂的管理进一步规范化、制度化，保证食堂能更好的服务员工，建议以下改进方案，具体方案如下：
现食堂存在的问题
1食堂监管的松散;2厨师有应付的情绪，勤俭节约的意识淡薄;3夏季卫生问题;4采购问题供应商占主导位置出现的价高、质差5早餐花样需要适当调整，午餐需增加菜的可选性，晚餐清淡为好。6生产员工意识需要生产部的配合如：提前在食堂门口聚集、代打饭卡，不戴工作证7整改中期建议成立伙委会，整改初期建议成立领导检查小组。8提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等9就餐人员杂。
一、加强食堂人员的监管与培训
1明确分工，责任到人;出具厨师个人责任书，并制定厨师考核表。
2卫生区域责任到人，并进行卫生的考核、定期大扫除。出具卫生值班表
3食堂监管责任纳入食堂员工考核，出具排班表。
4对于食堂细节例如：门锁、灯、煤气检查、电源开关纳入厨师长的考核中。
5每月需要进行两次食堂员工的安全、卫生、节约意识的培训。 6对厨师长的应增加管理补助及电话补助。
7提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等
8每周一百元、每月四百元的厨师奖金及每月一百元的保洁奖金分配。
9食堂固定资产的看管责任划分给食堂人员。并每月进行一次盘点。
二、厨师更换替代
对厨师包话杂工的编制应最少在4人以内，工资控制在12000元以内。
食堂整改措施（精选3篇）
食堂整改措施 篇1
日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取以下四项措施进行整改：
一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程(附件1)
二、饭堂内餐厅区域(图纸)使用管理指引和操作规程(附件2)
三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表(附件3)
四、饭堂管理(5S管理指导思想)各项标准设计(附件4)
以期通过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境，以周到的服务达到职工满意的效果，促使承包商更细更好的做好服务。
说明：
1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后(计划6月底)，将会分段进行规范完善!
2、职工食堂管理整改方案资金预算表(1)物品清单(2)采购项目(3)小改项目工程(附件5)
食堂整改措施 篇2
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、 食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材 清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
食堂整改措施（通用5篇）
食堂整改措施 篇1
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、 食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材 清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)
炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)
1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。 帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、
公司食堂存在问题与整改措施（精选3篇）
公司食堂存在问题与整改措施 篇1
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、 食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材 清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)
炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)
1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。 帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、