餐厅员工管理制度手册

餐厅员工管理制度手册 篇1

　　一、总则

　　为严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作效益和经济效益，制订本制度。对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。为了规范公司在职员工的工作行为，切实保障公司的正常规范运作，明确公司对各类功过行为的处理措施，特制定本制度。本制度适于公司全体员工。

　　二、工作原则

　　1、以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。

　　2、以制度为准绳，依法办事，客观公正。

　　3、互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效

　　4、逐级审批，保障效率和公平，保障餐厅与员工利益的平衡

　　5、认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规

　　避免不必要的劳动纠纷。

　　三、违纪行为

　　1.擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。(旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理)。

　　2.仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。

　　3.姿态不端正，营业区内勾肩搭背。

　　5.不用热情口吻迎接客人。

　　6.领班交接班不清楚或忘了移交。

　　7.不按要求使用、摆放托盘。

　　8.酱料、调料瓶未跟上或跟错。

　　9.违反调班(假)规定。

　　10.上班做私人事情。

　　11.对客人指手划脚，品头论足。

　　12.对宾客不礼貌，与客人争辨。

　　13.与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

　　15.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

　　16.工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

　　18.上班时间私自喧哗者，扎堆聊天影响工作、看电视。

餐厅员工守则 篇1

　　一、工作纪律

　　1、遵守国家法律，不违法乱纪;

　　2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥;

　　3、准时上下班，有事提前请假;

　　4、热爱本职工作，认真、积极完成任务;

　　5、持证上岗，规范操作。

　　二、个人卫生

　　1、有健康证才能上班，定期检查身体;

　　2、有病或受伤上报主管，不带病上班;

　　3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰;

　　4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;

　　5、勤洗衣服，保持卫生整洁。

　　三、维护集团和食堂形象

　　1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;

　　2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和黑社会活动;

　　3、遵守宿舍规定，不带客人留宿;

　　4、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。

　　四、培养良好情操

　　1、勤俭节约，杜绝浪费;

　　2、品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

　　3、拾金不昧，保持高尚情操;

　　4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;

　　5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。

　　五、卫生工作

　　1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;

　　2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;

　　3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

　　4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

餐厅员工守则 篇2

　　1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持健康证上岗。

茶餐厅员工守则范文 篇1

　　第一章总则

　　第一条　人事政策

　　1. 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

　　2. 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

　　3. 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

　　4. 选择优秀员工担任各级管理职务。

　　5. 为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

　　6. 确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

　　7. 给予每位员工合理的报酬和奖励。

　　8. 为员工服务、解决员工的后顾之忧。

　　第二条　工作规则

　　1. 公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。

　　2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。

　　一. 更衣柜制度：

　　1. 每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

　　2. 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

　　3. 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

　　4. 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

　　5. 不得与他人私自更换更衣柜。

　　6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

　　7. 离店时应将衣柜钥匙交还公司。

　　二. 出入通道制度：

　　1. 员工上、下班必须走员工通道。

　　2. 非工作需要不得乘坐客用电梯。

　　3. 不得在宾客活动区域随意来往。

餐厅员工制度 篇1

　　一、考勤时间

　　按门店规定的作习时间为准。

　　二、考勤记录

　　1、员工正常下下观按规定的时间至指定的签到处签到，考勤人员负责注意签到时间。

　　2、不得委托他人签到或代人签到。

　　3、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。

　　三、迟到、早退、旷工

　　1、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理.旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。

　　2、员工忘记签到又不及时签署证明的，视为旷工。

　　四、请(休)假规定

　　1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先必须向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特殊紧急情况除外。

　　2、员工请(休)申请和汇报对象均为直接上级主管。

　　3、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。

　　4、全勤者享受50元的全勤奖。

　　五、处罚规定

　　1、迟到、早退、旷工;按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。

　　2、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。

　　3、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。

餐厅员工制度 篇2

　　1.严禁任何人乱拿、盗窃餐厅，厨房任何财物。一经查实立即开除。

　　2.严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次处以警告，第二次重罚。

餐厅员工手册 篇1

　　一、员工级别评定标准

　　前堂二级

　　1、积极性，但主动性不强，动作迟缓

　　2、基本掌握业务知识，偶尔出现小错误，工作有时分不清主次，顾客满意率一般

　　3、情绪有波动，工作时好时坏

　　4、责任心一般，出现问题时推诿理由多

　　5、偶尔违反规章制度

　　后堂二级

　　1、能掌握完成本职工作的各项技能

　　2、有积极性，但主动性不强，动作迟缓

　　3、情绪有波动，工作时好时坏

　　4、责任心一般，出现问颖时推诿理由多，节约意识不强

　　5、偶尔违反规章制度

　　前堂一级

　　1、积极性强工作主动

　　2、业务熟练，顾客满意率高

　　3、情绪稳定

　　4、能起到带头作用，能搞好团结

　　5、责任心强

　　6、能准确迅速完成上级交办的任务

　　7、不违反规章制度

　　后堂一级

　　1、能熟练掌握本职工作的各项技能

　　2、吃苦耐劳，能起到很好的带头作用

　　3、惰绪稳定，不偷奸耍滑

　　4、责任心强，能及时反应员工当中的不良现象

　　5、节约意识强

　　6、不违反规章制度

　　先进员工

　　1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能

　　2、任劳任怨、不怕苦、不怕累

　　劳模

　　1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能

　　2、任劳任怨、不怕苦、不怕累

　　3、与上级及同级员工关系融洽

　　4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事

　　功勋

　　1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能

　　2、任劳任怨、不怕苦、不怕累

　　3、与上级及同级员工关系融合

　　4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事

茶餐厅员工守则范文 篇1

　　一、 公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。

　　二、 公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。

　　三、 公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。

　　四、 公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

　　五、 公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。

　　六、 公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇;公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

　　七、 公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。

　　八、 员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。

　　管理制度

　　1、财务管理制度

　　总则

　　为加强财务管理，根据国家有关法律、法规及建设局财务制度，结合公司具体情况，制定本制度。