朱望旺-主厨

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图片简介：

是千里马就不能没有伯乐的慧眼，我坚信，我将是最后拥抱成功的人，虽然目前没有可以耀人的光环和特别的技艺，但是优秀的品格修养和正确处世观点，高效务实的工作作风和勤奋好学的本质，良好的职业道德、丰富的专业知识以及较强操作能力，这都是我认为成功和必备条件。没有好的技艺可以学习而成功，而没有好的品质和职业道德，就算技艺再好也不一定能成功。所以我将以我的人格来说，我不是最好，但我将力求更好。只要你能给我一个自由发挥的舞台，我就可以挑战一切，飞越一切，我相信我们的一次握手终将成为有力的拥抱。成功属于我们，辉煌属于我们。姓名：朱望旺年龄：27岁武汉市江夏区人。一个新世纪厨师要有良好的职业道德素质，最佳的敬业精神。在工作中：做一个以理服人、以技服人、以新服人、以礼待人、德艺兼备的人。让我们一起呼吁做一个德艺双馨的厨师。我是一位湖北大厨，从厨11年，精通新派鄂菜和厨房管理。欢迎来电。我擅长新派川菜，鄂菜，湘菜旁懂火锅，瓦罐汤。大连海鲜，业余爱好上网，看书，根据网上，书上各大菜系结合当地口味进行改良，改良后的菜肴很受顾客欢迎。

从厨经历：

1995年10月----1996年3月在洪山区四方园美食城学徒。

1996年4月----1998年在湖北广播电视厅（广式酒楼）任2号案，2号炉。

1999年10月----2001年元月在武汉江夏区维也纳餐厅任主厨。

2001年2月----2001年8月在温泉地区红太阳宾馆任主厨。

2001年10月----2002年3月在武汉江夏区东方红大酒店任炉台。

2002年4月-----2003年4月在武昌老成都酒店任厨师长。

2003年6月至----2004年2月在武汉汉阳区鹦鹉宾馆任厨师长。

2004年3月至2004年9月在大连通盛宾馆 (***) 发展湖北菜和学习大连海鲜。

2004年10月至2005年6月在武昌老成都酒楼任厨师长。

2005年7月至今在江夏区食韵来酒店任厨师长.

2006年4月加入中国烹饪协会.

本人同时承接全国各大，中型酒店厨部承包业务，我们的厨师队伍是一批技术过硬有着良好的职业道德和团结拼搏，求实创新的精神，是一批新世纪的年轻厨师。电话 777 02763342688

<	荆沙乌龟本品选用野生草龟制成，以本店密制荆沙酱调制，酱香浓郁、色泽红亮、口感糯滑、咸鲜微辣，配有百叶结、粉丝、青菜、锅盔同食，风味独特、回味悠长，可为滋补食疗上品	上汤原只小青龙形态逼真，保持着生猛时的雄姿，入口鲜香，肉质细嫩，甘甜、金色的汤中软糯的银丝脱颖而出
	干锅土鸡焖田螺 25%的土鸡75%的香螺加上高汤猛烧再小火慢煨，味道一个字“透”，微的几乎感觉不到的小辣，需要注意的是香螺如果不新鲜，烧好后是不开口的，遇到不开口的香螺请您挑出来，我们会安排服务员更换，壹个换四个！	黑椒香煎牛排本店特色，用湖北、湖南腌制腊肉的手法腌制牛排，再用西式烹饪方式烹制，此菜如二八妙龄佳人——回头率提高！
	浓香石鸡以秘制酱料生烹石鸡（蛙类，非家禽，属两栖动物），又名“欢迎光临”曾用名“热烈欢迎”，因为基本是手足并用作豉掌状，香浓味厚，口感肥糯且不失细腻，当然你也可以试一下同种烹制的黄鳝，是很大的黄鳝哟！	三椒鱼头王本店传统菜“剁椒鱼头”妹妹篇，湖南蒸法和粤菜海鲜蒸法的组合，鱼头够大，酸辣咸鲜！
	清蒸贝贝扇贝、竹蛏……………等贝壳类一起拿来蒸，吃很多小海鲜又不浪费太多钱，当然要吃！	双虾蒸清瓜鲜虾、干虾一起蒸的特选黄瓜，虾有二鲜之别，瓜含二鲜之和，值得一试！
	莲花血鸭子用鸭血调料酱料烧制而成，最好的下饭菜，关键是原料好，鸭子年龄太大肉咬不动，年龄太小又没肉，我们选的鸭子大小正合适，到底有多大，一般人我不告诉他。味道好极了，重辣！每日10斤限量供应，反映不算重辣概率应该不会超过30%	瓦罐土鸡汤现在是越土的东西越贵，这种土鸡也不例外，据说很多老太太还舍不得卖，不过这种鸡汤加上我们称之为馓子的种东西，配点粉丝，确实好喝。
	咖厘皇膏蟹一、其实我们的咖喱很不错的！二、第一点是否成立，请从虾仔咖喱粉丝试起，代价最小。三、如您按第二点操作证明第一点是正确的，请支持我们的咖喱菜，点一点更贵的！	咖喱粉丝虾煲
	香辣竹蛏王有人说海鲜就是要吃个“鲜”，湖北人、湖南人不完全这么看，用湖北、湖南菜的做法做的海鲜就不好吃么？	特色口味虾我们不轻易在菜名加“特色”二字，如有此字样的菜必有其特别之处；05年春季新品，绝对的鲜虾，小辣，试试吧!
	虾仔鱼腩豆腐煲鱼腩烧豆腐已经是美味，再加上鲜河虾，虾仔带着鱼汁吃，又有滋味，又不失鲜嫩，好吃！	西红柿鸡汁东东 “冬冬” 指冬瓜和冬菇，用西红柿炖的鸡汤烧出来的冬冬，咸鲜微酸，开胃爽口，知道吧？这种菜很时尚的。
	五福素拼素菜的拼盘，关键是少花钱多吃几个品种的目的达到了！它还有个兄弟叫“主食拼盘”！	排骨藕汤湖北人家家户户都会做的汤，如果来访的客人能喝上一大碗这种汤，说明客人在主人心目中的地位已经是够重要！
	精武鸭脖	卤水拼盘有湖北人的地方就有精武鸭脖，而精武卤水拼盘使您品尝到更多的原料三种制卤水加工下所产生的别样风情，其中以鸭肝最棒
	浓汁峡江肥鱼	特色半条鱼
	干烧小桂鱼	西红柿土鸡汤
	瓦缸红烧肉	瓦缸一绝鸭
	砧板排骨	腊八豆蒸茄子

<	荆沙乌龟本品选用野生草龟制成，以本店密制荆沙酱调制，酱香浓郁、色泽红亮、口感糯滑、咸鲜微辣，配有百叶结、粉丝、青菜、锅盔同食，风味独特、回味悠长，可为滋补食疗上品	上汤原只小青龙形态逼真，保持着生猛时的雄姿，入口鲜香，肉质细嫩，甘甜、金色的汤中软糯的银丝脱颖而出
	干锅土鸡焖田螺 25%的土鸡75%的香螺加上高汤猛烧再小火慢煨，味道一个字“透”，微的几乎感觉不到的小辣，需要注意的是香螺如果不新鲜，烧好后是不开口的，遇到不开口的香螺请您挑出来，我们会安排服务员更换，壹个换四个！	黑椒香煎牛排本店特色，用湖北、湖南腌制腊肉的手法腌制牛排，再用西式烹饪方式烹制，此菜如二八妙龄佳人——回头率提高！
	浓香石鸡以秘制酱料生烹石鸡（蛙类，非家禽，属两栖动物），又名“欢迎光临”曾用名“热烈欢迎”，因为基本是手足并用作豉掌状，香浓味厚，口感肥糯且不失细腻，当然你也可以试一下同种烹制的黄鳝，是很大的黄鳝哟！	三椒鱼头王本店传统菜“剁椒鱼头”妹妹篇，湖南蒸法和粤菜海鲜蒸法的组合，鱼头够大，酸辣咸鲜！
	清蒸贝贝扇贝、竹蛏……………等贝壳类一起拿来蒸，吃很多小海鲜又不浪费太多钱，当然要吃！	双虾蒸清瓜鲜虾、干虾一起蒸的特选黄瓜，虾有二鲜之别，瓜含二鲜之和，值得一试！
	莲花血鸭子用鸭血调料酱料烧制而成，最好的下饭菜，关键是原料好，鸭子年龄太大肉咬不动，年龄太小又没肉，我们选的鸭子大小正合适，到底有多大，一般人我不告诉他。味道好极了，重辣！每日10斤限量供应，反映不算重辣概率应该不会超过30%	瓦罐土鸡汤现在是越土的东西越贵，这种土鸡也不例外，据说很多老太太还舍不得卖，不过这种鸡汤加上我们称之为馓子的种东西，配点粉丝，确实好喝。
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	香辣竹蛏王有人说海鲜就是要吃个“鲜”，湖北人、湖南人不完全这么看，用湖北、湖南菜的做法做的海鲜就不好吃么？	特色口味虾我们不轻易在菜名加“特色”二字，如有此字样的菜必有其特别之处；05年春季新品，绝对的鲜虾，小辣，试试吧!
	虾仔鱼腩豆腐煲鱼腩烧豆腐已经是美味，再加上鲜河虾，虾仔带着鱼汁吃，又有滋味，又不失鲜嫩，好吃！	西红柿鸡汁东东 “冬冬” 指冬瓜和冬菇，用西红柿炖的鸡汤烧出来的冬冬，咸鲜微酸，开胃爽口，知道吧？这种菜很时尚的。
	五福素拼素菜的拼盘，关键是少花钱多吃几个品种的目的达到了！它还有个兄弟叫“主食拼盘”！	排骨藕汤湖北人家家户户都会做的汤，如果来访的客人能喝上一大碗这种汤，说明客人在主人心目中的地位已经是够重要！
	精武鸭脖	卤水拼盘有湖北人的地方就有精武鸭脖，而精武卤水拼盘使您品尝到更多的原料三种制卤水加工下所产生的别样风情，其中以鸭肝最棒
	浓汁峡江肥鱼	特色半条鱼
	干烧小桂鱼	西红柿土鸡汤
	瓦缸红烧肉	瓦缸一绝鸭
	砧板排骨	腊八豆蒸茄子