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菜谱名称
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清炸里脊 |
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所属菜系
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东北菜 |
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所属类型
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中厨靓菜 |
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基本特点
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饮酒佳菜，越嚼越香 |
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基本材料
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猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。 |
1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。
2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）
清炸里脊
1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。
2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）