前段时间，妈妈的学生家长送来了一条五六斤重的黑鱼。那时，我家旁边有个川菜馆，几乎没有生意，于是我们家让他们把那条鱼加工成酸菜鱼。真是不吃不知道，一吃忘不了啊！我们全家都爱上了这独特的味道，还希望什么时候能再尝一尝。
今天，爸爸竟买了一些酸菜和一条黑鱼，说是要自己亲手做酸菜鱼，饱饱我们的口福。我压根不相信，想：上次舅舅尝试去烧酸菜鱼，结果烧出来的鱼肉不仅糙，还没有味道，只有鱼腥味，结果大家尝了一口就无人问津了。
没想到爸爸竟是认真的，他动手在厨房里做了起来。“乒乒”“冬冬”“兹兹”……之听见许多不同的声音，他正忙得热火朝天，透过一层被打磨过的玻璃，我看到他穿着的蓝大褂在飞快地动着。
大约过了四十分钟，我闻到了一股诱人的香味，接着，爸爸探出头来，喊道：“开饭了！”大家听了，立刻来到厨房，准备尝尝爸爸的手艺。
酸菜鱼端了上来，我仔细地看了看它的样子：上面浮着酸菜，没有红辣椒和辣椒油，不知情的人还以为是咸菜汤呢！我想：酸菜鱼，就是以辣才深得众人的喜爱，没有辣味，会怎么样呢？我一边想着，一边从汤中捞出一片鱼，送入口中。
这鱼的的肉质细腻，很嫩，还有一股辣味，只是不浓罢了。辣味恰到好处，不会将人辣到猛喝开水，却可以激发人的食欲。肉片很薄，我认为是为了易熟，要知道，烧久了可不会有这么细腻的肉感啊！
写道这里，我不禁砸起了嘴，读到这里，你是否嘴馋了呢？如果你们有兴趣，请告诉我，下次爸爸烧这美味佳肴时，我一定通知你们的，让你们也来尝尝哟！