虾仁炒蛋
在做这道菜之前，我们要准备150克虾仁，250克的鸡蛋。
现在是我大显身手的时候了。我用筷子把鸡蛋搅匀成金黄色的蛋液，把虾仁倒入蛋液里一起放进锅里炒。妈妈在旁边指导我说：“要下一点油和盐，这样才会更鲜美。”我生怕放油的时候会弹到我的手。但是在妈妈的鼓励下，我大胆的做起来。可是我笨手笨脚的，溅起的油花落到我的手上，烫得我哇哇叫。
妈妈告诉我在这里有一个小绝招：千万不要把蛋液先倒入锅内，这样再把虾仁倒入锅内的话，每一只虾仁就会在蛋的上面，吃起来没有夹心的感觉。我按照妈妈的话做了。我把虾仁和蛋液在锅里翻炒了几分钟后，我非常高兴，真像尝一尝自己的劳动成果。
我在金黄略带粉红色的虾仁炒蛋上添一点葱花，那就色香俱全了。把虾仁炒蛋捧在面前，闻了一闻，仿佛有许多虾仁和鸡蛋在我鼻子里跳舞，吃上一口，我感受到了幸福的滋味。鲜美可口、嫩滑、弹牙，就像吃夹心面包一样的感觉。
这就是我亲手做的美味的虾仁炒蛋。