今天，我终于吃到了久闻大名的正宗的过桥米线了。
据说，明末清初，云南蒙自有位书生，为求功名在蒙自南湖中菘岛山结草为庐，潜心攻读。其妻勤劳贤惠，每日往岛上给丈夫送食物。因路途稍远，上岛食凉，见夫食不香，妻十分心痛。一日，妻将家养的鸡宰杀，用沙锅煨汤一罐，配上米线、肉片、蔬菜往岛上送去。丈夫食罢连声称赞。自此，书生越发用功读书，终于金榜题名。后来，他们用这种米线招待客人。大家连连称绝，纷纷询问是何佳肴。妻脱口而出：“过桥米线也。”“过桥米线”从此声名鹊起，成为云南最具地方特色的风味美食。
我正看着介绍，服务员端上一大碗鸡汤，看起来没有一丝热气。我正奇怪这能烫熟生菜吗？小手指不小心碰到了碗沿，“啊！”我叫了起来，好烫。原来，汤上面有一层鸡油，把热气全捂在汤里了。这时，婆婆告诉我要先放入生蛋，然后将生鱼片、生肉片等荤菜入进汤里，接着再放入半生半熟的鱿鱼、火腿片、鸡块，然后是切得薄薄的玉兰片、生菜和豆芽。婆婆边说，边帮我把菜放进汤里。
菜放完后，还不能马上吃，要让菜们在汤里烫一会儿才能吃。过了一小会儿，婆婆说可以吃了。我抓起筷子在汤里搅了搅，迫不及待地狼吞虎咽起来。因为加了很多生鲜食物，所以汤已经不太烫了。我一口接一口，“香，真香……”差点连舌头一块儿吞下肚去。最后，不仅米线和菜被我吃了个干干净净，就连汤也喝了一大半。这时，我才觉得好撑啊！