“鬼捏馍”的现象
临近春节，家家户户都开始蒸馒头准备过年。奶奶蒸馒头时出现一种现象，让我十分奇怪，发好的馒头放进蒸锅里，出了锅就变成了死面馒头。为此，奶奶非常生气。
我上网查了查，在爱问知识人网站找到了答案，原来这种现象叫做“鬼捏馍”。因为锅内的水蒸汽太多，遇冷气变成了冷凝水，滴到馒头上一烫，所以变得又小又硬。形成冷凝水有两个条件：水蒸汽和冷气。大家都知道蒸馍是离不开水蒸汽的，但是我们可以防止冷气，方法有：一，蒸馍时要用旺火。你可以在馒头上笼时往锅里加入适量凉水，以防止水蒸汽太多；二，在笼盖上蒙上毛巾，这样可以为笼盖保温，以切断冷气来源；三，盖上笼盖时，一定要把盖里的水用抹布抹干净，以防水滴到馒头上；四，笼盖一定要盖严，以防漏气而致锅内温度降低而产生冷凝水。
按照上面的方法，奶奶又蒸了一次馒头。嗬！方法真不错，没有出现“鬼捏馍”，咬一口馒头，呵！又松又软，好香呀！奶奶又蒸了三锅，都是又白又胖的，好像一个个大胖娃娃。太好了！再也不会出现“鬼捏馍”了，我也不用吃死面馒头了。
我看着桌子上又白又胖的馒头，心想：蒸馒头也要用到科学的方法呀！