今天妈妈不在家，只好由爸爸，他炒的菜可是很好吃的哦！早上，爸爸到菜市场买了一条大鱼。回到家，他打了一盆水，开始洗鱼了。他先用刀子把鱼肚子剖开，又用手把鱼肚子里的东西掏出来扔掉，然后用清水洗干净，最后把鱼鳞刮掉。开始炒了，爸爸先开小火把油烧热，然后小心地把鱼放进锅里。可是刚刚下去的鱼像活了似的，把油炸出来了，爸爸被炸的又蹦又跳。他马上把切好的葱洒进锅里，又倒了一些开水进去，顿时，油不炸了。一会儿，一股香味向我拥来，爸爸端着一盘黄灿灿、香喷喷的煎鱼从厨房里走了出来。我忍不住先尝了一口，顿时大叫起来：“太好吃了！”我爸爸炒的菜太好吃了，有时间你也来尝尝。