挑食的教案

　　柏柏是我们班非常喜欢学习的一个男孩子，从两岁左右开始，他就对书面文字产生了极为浓厚的兴趣，不仅早早就背完了《三字经》、《弟子规》等传统著作，而且认识不少的汉字，他也十分喜欢读书。在家长的眼里，他是一个十分聪明乖巧的孩子。但是自从来到幼儿园，柏柏小朋友遇到了十分大的困难，这些困难全部来自于他的生活自理能力和动手能力。由于爷爷奶奶的溺爱，柏柏小朋友在吃饭、穿衣、整理物品等方面很吃力，他不仅不愿意自己吃饭，遇到自己不喜欢吃的食物时总是很为难，而且他的咀嚼能力很差，吃饭时基本上是将饭菜整个吞下，这些因素导致他在吃饭问题上有很大的心理障碍，他的咀嚼能力也有待提高。另外，在穿鞋、穿外套、整理被褥等生活问题上他也不能够自己完成，并且没有努力学习这些事情的心思，他总是在等待，想要老师或者家长帮他完成。因此，尽管进入班级已经较长时间了，但他的这些问题还没有得到有效的解决。

　　孩子的问题大部分都是家长的问题，幼儿在3岁左右时经历了人生第一次叛逆期，他的成长让他感觉到自己有自主的能力，并且会表现出极大的欲望想要自己的事情自己做，不愿意让家长帮忙，如果家长能够顺应幼儿的发展规律，在这个时期给予幼儿一个安全的环境让他自己探索，给与他自主的权利和机会，并且教会他正确的方法，他就会在生理和心理上顺利度过这一时期，养成良好的自我管理的习惯。但是由于柏柏爷爷奶奶的溺爱，以及两代家长教育观念的不统一，导致柏柏现在的这种情况。

    班级里总存在着几个挑食孩子，这也是我们比较头疼的事情，跟家长也交流过几次，也采用了一些方法帮助改正，但是效果不是很理想。新学期又开始了，希望这些孩子能有好的开始，慢慢能纠正过来。开学第一天，又到了午餐时间，在吃饭之前我对今天的饭菜进行了具体的介绍，并告诉孩子每一种菜的营养价值及对我们身体的好处。鼓励孩子们不做挑食的孩子，把所有的饭菜吃的干干净净，对于吃干净的人奖励小贴纸。孩子们洗完手在自己的座位上开始吃饭，教室里一片寂静，只听到碗勺相碰的声音。看到孩子们都吃得津津有味，我心里很满意。可是不过一会儿，笔笔就告诉我：“老师我吃完了”。我心里一惊喜，因为她就是几个挑食孩子中的一个，她喜欢吃肉类的食物，对于蔬菜都不喜欢吃。今天表现怎么这么好呀。于是我走过去一看，在她的盘子里，饭没有了，可是西兰花和菜汤一口都没有动过。“老师，我吃好了，可以搬去了吗？”她再一次问我。“你还没有吃完呀，你看这么有营养的西兰花和菜汤你都没有吃完呢。”“可是，我这个不喜欢吃呀。”她委屈的看着我说道，“我们要做个不挑食的孩子，什么都要吃好吗？吃了蔬菜身体才会长的很高，不会生病的。”“我不要吃，我吃饱了”不管我怎么说，她就嘟着嘴，不愿意吃。“我们要做不挑食的还子，每个小朋友都一样，什么都爱吃的。”听了我的话很多孩子都说，“是的，我们都要吃完的哦，不能挑食的，菜有很多营养的”。听到其他孩子都这么说，她底下头。于是，我就蹲下来跟她好好地说：“你吃完胡老师就奖励你两个贴纸好吗？”她想了一会儿，回答：“胡老师，我还是做个挑食的孩子，我不要吃。”结果不过我才用什么方法她就是没有把菜吃完。     面对这样的挑食的孩子，我也真的没有办法了。但是，我们不是没有办法就可以，随着现在家长也越来越关心孩子的营养了，很多家长来接就会问，今天饭吃完了吗？我们也知道幼儿时期是生长关键时期，要注重营养均衡，帮助每个孩子改正挑食、偏食的习惯。真希望能有更好的办法帮助这些挑食的孩子，促进孩子身体全面健康的发展！

观察原因：     奕奕是个聪明、活泼的孩子。但是她挑食严重，不吃鸡蛋、青菜等，我也说过她几次，但是还没改过来。观察实录：    午饭开始了，今天吃的是红烧鸡腿和香菇青菜，我看到小朋友们们都在津津有味的大口大口地吃着，就在这时李沐阳说：“老师，奕奕不吃香菇青菜，她把香菇青菜都扔到桌子底下了”，我听了很生气，真想狠狠的批评她。孩子们正在吃午饭，当众批评她也不好，怕打扰其他小朋友吃午饭，于是我耐下心来问她：“为什么不吃啊？”她低着头不说话。我又接着说：“就是因为你挑食，你都没有其他小朋友高。如果你不挑食，也会长得高高的，还不生病。”她似乎听懂了我的话，从碗里挑起了青菜放进嘴里慢慢的吃起来。观察分析：    要想改变奕奕的挑食坏习惯，我觉得首先要和家长沟通，了解在家里吃饭的情况；其次要做到家园配合，有计划的帮助孩子改掉挑食的坏习惯。最后就是当孩子在孩子吃饭时一定要适时适当的给与鼓励和表扬，以此激励孩子。

午饭时间到了，今天幼儿园的食堂里做的饭菜是用肉炖冬瓜，我把饭菜一提到餐厅，有的小朋友就说：“老师，今天的菜好香啊。”“老师，我要多吃一碗。”我一面回复着孩子们的话，一面给他们盛饭。

饭盛好了，孩子们津津有味的吃了起来，“老师，杨东润不吃冬瓜，他说冬瓜不好吃。”

“是吗，怎么能这样呢？”我走到杨东润身边，问道：“你为什么不吃冬瓜呢？冬瓜的营养很多，又好吃，又美容。”

“老师，冬瓜不好吃，妈妈在家做的我也不吃。”

“你妈妈做的不如幼儿园里做得好吃，不信你尝一口。”我舀了一勺放到他嘴边，可是他就是不张口。

怎么办呢，总不能让孩子从小养成爱挑食的坏习惯吧。我随手拿起电话和他妈妈进行了沟通，通过沟通，我了解了杨东润出现挑食的现象主要受家庭环境的影响，他妈妈过分溺爱他，任由他任性，不喜欢吃的食物就不给他吃。平时又爱吃零食，最终影响了正餐，而导致挑食。

很多习惯都是幼儿时期味觉有所偏差造成的，父母若以为孩子还小，老是给他吃单调的事物，慢慢的孩子味觉也会发生偏向，导致对不同口味的食物产生抗拒。味觉与其他各个感觉一样，也是从出生到3岁之间的事，这期间科学的训练大致可使孩子味觉定型，只要是家长认为有营养的就做出来给孩子吃，不管孩子能否接受。有些饭菜孩子不爱吃，就瞪着眼睛不动筷子，而好吃可口的饭菜，毋需多言，孩子很快吃个底朝天，为了孩子，某些方面可以亏欠爸爸一些，饭菜味道做得淡一些，多花些心思在孩子的口味调理上。
   对于孩子坚决抵制的食品，可多做些花样，比如菠菜，菠菜豆腐不爱吃，姜汁菠菜怎么样？菠菜面也可以，妈 妈可以多尝试几种做法，总有一种是孩子喜欢的，笔者从小不吃芹菜，但妈 妈做的芹菜饺子及西芹炒百合还是吃得津津有味。不吃青椒，但青椒切碎同鸡蛋翻炒就可以接受。

    果果是一个乖巧的孩子，活动时很认真，和小朋友能友好相处，各方面表现都不错，但是果果有一个坏习惯就是挑食。每次吃饭她都会把不喜欢吃的菜先挑到一边，不论老师怎么劝都不吃。经过与家长多次交流中发现，果果在家也很挑食，家里人都宠着她，拿她也没有办法。肚子饿了就吃零食，整天大把大把的零食。爸爸妈妈这方面会稍微控制点，但爷爷奶奶就特别惯着她，她要吃什么就给她买什么，养成了以零食当主食的坏习惯，所以果果看起来特别瘦弱。

    一次午餐中，园里吃的是鸡丁炒胡萝卜，果果看见萝卜就挑到一边去了，我问她为什么不吃萝卜？她说“它长的太难看了，一点也不好吃。”“你没吃就说难吃呀！”“肯定不好吃，我才不要吃呢？”这时候我突然想起了，今天讲的小白兔的故事，然后对她说：“果果，我告诉你一个秘密，小白兔最喜欢吃萝卜了，你看小白兔多漂亮呀，它就是因为吃了萝卜才变漂亮的！”果果看了看我，眼睛眨了眨说：“是真的吗？”我点点头。她夹了一块萝卜放到嘴巴里，然后又吐了出来，“不好吃！”我忙说，你刚放到嘴巴里可能是有点怪，可是小白兔在嘴里嚼嚼就香了。在我的鼓励下，她又夹了一块放到嘴里嚼一嚼，吃了下去。到最后，她竟然把所有的萝卜都吃完了，我直对她竖大姆哥。

    从这以后，我每一种菜都编一个故事，在吃饭的时候，她还会和别的小朋友说“这个吃了会长高，会漂亮的！”然后大口的吃了起来。

每个孩子都有自己的生活习惯，特别是小班刚入园的幼儿，很多幼儿挑食，有的挑的特别厉害，甚至差不多要吃白饭了。作为老师，就要做有心人，心中时刻装着孩子，要想方设法的改掉孩子们挑食的坏习惯，让他们能多吃菜，不挑食，身心健康成长！