珍珠丸子

肉馅250克，糯米1杯，荸荠半杯，葱一大匙。

调味料：（1）盐半匙，米酒半匙，淀粉1匙，胡椒1/4匙，味精少半匙，水两匙

做法：

1、糯米泡水至少1小时，荸荠、葱剁碎用纱布将水挤出

2、肉馅加入挤出水的的荸荠、葱调（1）料，拌约5分钟再加入淀粉拌至均匀。

3、将肉馅挤成15个丸子，分别于糯米上沾均匀后放置于蒸盘上，进蒸锅内大火蒸30分钟即可取出盛盘。