什锦肉丁

烹调类别：　炒菜
烹调时间：　普通
食材类别：　猪肉
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　徽菜

材料：　　　　　

猪里脊肉150克、鲜辣椒50克、青豆50克、香菇50克

做法：

里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉盯青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。