豆瓣鲜鱿

制作材料:

    鲜鱿鱼1只, 青瓜1只, 油1汤匙, 豆瓣酱1汤匙, 麻油1汤匙, 酒1茶匙, 生抽1汤匙, 盐少许,

制作方法：

    1、鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷。
    2、青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干。
    3、烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。