贡丸汤

[原料/调料] 
贡丸 1/2斤
高汤 6杯
芹菜末 1大匙

盐 1大匙
香油 少许
胡椒粉 酌量
 
[制作流程] 
(1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。

相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。