炝柿子椒

炝柿子椒

【原料】：柿子椒500克、干红辣椒15克、花生油15克，香油15克、精盐6克、味
精2克、花椒20粒。
【制法】：1.将柿子椒择洗干净，切成象眼块，放入开水锅中烫一下捞出用凉水
进凉，控净水分。
2.锅烧热，把花生油和香油同时下锅，随即把干红辣椒，稍炸，待出香味，将柿
子椒下，放入精盐、味精，炒匀盛入盘内即成。
【特点】：咸鲜微辣、清鲜爽口。