| 菜 名： | 渔翁焗鲍鱼 |
| 主 料： | 大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。 |
| 配 料： | 芥兰400克，姜葱15克 |
| 做 法： | 先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。 |
| 特 点： | 鲍鱼软滑，口感细腻，是珍贵菜肴 |
| 营养价值： | 鲍鱼含丰富蛋白质，脂肪，无机盐等，滋阴润脉 |
| 菜 名： | 渔翁焗鲍鱼 |
| 主 料： | 大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。 |
| 配 料： | 芥兰400克，姜葱15克 |
| 做 法： | 先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。 |
| 特 点： | 鲍鱼软滑，口感细腻，是珍贵菜肴 |
| 营养价值： | 鲍鱼含丰富蛋白质，脂肪，无机盐等，滋阴润脉 |