蛋黄羹

主料：
煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。

辅料：
精盐3克。

制法：
1、 将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
2、将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

特点：
软嫩，鲜香。

制作关键：
蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。
此菜适宜3个月以上的婴儿食用。