在饮片切制过程中，软化、切制、干燥等工序控制不严，都会影响饮片的外观及内在质量。产生不合格的饮片。主要有以下情况： 软 化 切 制干 燥连刀（拖胡须） 药材外部含水过多 刀具不锋利 掉边与炸心 药物内外软硬度不一致 败片（破碎、厚薄不均匀） 药材软化不良 切制技术欠佳或刀具安装不好 翘 片 浸泡时间过长，内部含水过多 皱纹片（鱼鳞片） 软化不足，药材硬度过大 刀具不锋利或刀具与刀床不吻合 变色与走味 浸泡时间过长，药物成分损失 干燥不及时或干燥方法不当油片（走油） 药物伤水或软化时温度过高 干燥不及时
发 霉 浸泡过度 干燥不透或未散尽热量即收贮