幼儿园木耳营养好教案 篇1
活动目标：
1、了解黑木耳的营养价值与烹调方法，体验亲手调制食物的乐趣。
2、品尝木耳，尝试接受平时不爱吃的食物。
3、知道人体需要各种不同的营养。
4、了解生病给身体带来的不适，学会预防生病的方法。
活动准备：
1、洗净的黑木耳,调味品(盐、酱油、胡椒粉、咖喱粉、洗净切断的香菜、碾成颗粒的熟花生等)。
2、电饭煲等炊具,幼儿用的碗勺等。
活动过程：
一、知道黑木耳的食用价值。
1、自由交谈。
教师：谁知道吃黑木耳对我们的身体有什么好处吗?(引导幼儿交流自己的生活经验。)
2、介绍黑木耳的食用价值。
教师：黑木耳被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王"，它是各种荤素食品中含铁量最高的。多吃黑木耳可以让人少生病，让我们的身体长的棒棒的。平时我们应该多吃一些对身体有益的食物。在潮湿、腐烂的树木上能长出这么有用的东西，大自然真是神奇呀!
二、讨论木耳的吃法。
教师：黑木耳可真是个好东西呀!你吃过黑木耳吗?你觉得味道如何?
教师：你喜欢吃黑木耳吗?是怎么烧制的?(引导幼儿大胆交流自己的生活经验。)三、尝试凉拌黑木耳，品尝点心。
1、教师煮黑木耳。
教师：我们自己动手来做一份木耳的点心吧!木耳要先在开水里煮一下。水是烫的，我要轻轻地放进去。(教师用电饭煲烫煮黑木耳。)
2、了解各种调料。
教师：我们来看看，桌上有些什么调料?是什么味道的?(幼儿辨别，也可请个别幼儿品尝辨别。)教师：你喜欢在黑木耳里放些什么调料?(引导幼儿根据自己的喜好合理选择调味品。)
3、尝试凉拌黑木耳。
教师：请你来试一试，为自己凉拌一份好吃的黑木耳吧!(幼儿操作，老师巡回指导，引导幼儿注意不同口味的同伴的需要。)教师：谁来说说自己这份凉拌黑木耳的味道如何，放了哪些调料?(引导幼儿互相交流与品尝。)
三、讨论白木耳的吃法。
教师：说到黑木耳，我们就常常会想起白木耳。白木耳可以这么吃呢?(引导幼儿交流经验和大胆猜测。)教师：请你们回家后和爸爸妈妈一起试试，然后和好朋友说说，你们家是怎么做白木耳点心的?味道怎样?吃白木耳有什么好处?
幼儿园木耳营养好教案 篇2
【教案目的】
1、比较干木耳和湿木耳的不同，了解木耳的生长环境。
2、能够大胆表述自己对观察的发现。
3、乐意品尝木耳做的食品。
【教案准备】
1、干木耳和湿木耳。
2、温水、水盆。
【教案流程】
一、谈话导入。
1、教师出示干木耳。
师：谁知道这是什么？
讨论：你以前见过吗？你知道它长在哪里的？（已经死去的树枝和树干上）
师：它的名字是什么？（木耳）
2、简单小结。
——原来啊，木耳就像大树的耳朵，很漂亮也很有用哦！
二、比较干木耳和湿木耳的不同。
1、感受干木耳与湿木耳
——老师这里有一些干木耳和湿木耳。
——教师出示干木耳，（请配班老师每组发几个木耳），现在每组的桌上都放着几个干木耳，我现在请你们摸一摸干木耳，说说看给我们什么感觉？
——那再请你闻一闻，什么味道？
——说说看它是什么颜色的，（黑褐色）那形状是什么样的（圆盘形，耳形不规则形）
——现在把干木耳放到盘子中，（请配班老师给每组发湿木耳）请幼儿来摸一摸，（软软的）闻一闻，说一说它的颜色（黑色的但是有些透明了）、形状（耳朵，喇叭）
2、比较干木耳与湿木耳。
——小朋友们你们觉得干木耳与湿木耳之间有什么不同吗？
——幼儿讨论，教师引导。
3、教师小结。
——颜色上干木耳看上去很黑，湿木耳则有些透明。
形状上干木耳一遇到水就会膨胀，会变大，手感上干木耳摸上去怎么样（硬硬的）湿木耳软软的；
4、追问：
——为什么我们要把湿木耳晒成干木耳呢？（便于保存，湿的比较容易变质，晒成干的就可以放在罐子里放的久了）
三、泡木耳。
1、讨论泡木耳的方法。
——小朋友们你们想不想把我们的干木耳变成湿木耳呢？你觉得可以用什么办法？（先放木耳还是先放水，是加冷水泡的快还是热水，）那我们下面就自己动手试试看。
——请这边的先放木耳，再放冷水，这几组是先放木耳再放温水。这几组先放冷水再放木耳，这几组先放热水，再放木耳。
——请幼儿观察5分钟左右，讨论哪种方法最能把木耳泡开。
2、教师示范泡木耳。
比较用温水和冷水泡的不同效果。
3、教师总结并结束活动。
——原来使用温水能够更快得把干木耳变成湿木耳，如果想要吃到柔软爽口的木耳菜，可以多泡一会儿，小朋友们平时要多吃哦！
【活动延伸】
幼儿回家后和家长一起了解、搜集关于木耳的一些知识，回幼儿园后和同伴一起分享。
幼儿园木耳营养好教案 篇3
活动目标：
1、在探索中感知木耳在水里泡发后的有趣现象。
2、运用多种方式，体验木耳的不同变化，感受快乐。
3、愿意动手尝试玩泡发实验，激发科学探究的兴趣。
活动准备：
干木耳、水、盆。
活动过程：
一、导入活动
T：小朋友，还认识我吗？（认识）
T：今天缪老师给你们带来了好吃的东西，（出示炒木耳）看看是什么？（木耳）
T：你们都认识呀，想吃吗？
二、品尝木耳
T：请小朋友到盘子里拿一个木耳，先看一看它是什么样子的，再放到嘴里尝一尝，感觉怎么样？（软软的，很鲜美）
三、观察干木耳
1、T：缪老师这儿还有很多的木耳，一会儿请你们每人到前面拿一个小碗，然后坐到小椅子上，看一看，摸一摸。
2、幼儿自由观察（个别指导：摸摸看有什么感觉、闻闻有没有味道）
3、集体交流
T：谁来告诉大家木耳是什么样子的？你发现了什么秘密？（幼儿回答硬硬的——再问其他幼儿：你摸了什么感觉？小小的——这个小朋友真聪明，一下子就看出来了，黑黑的。你们闻一闻，有味道吗？闻起来还有味道呢等等）。（请小朋友把碗送到桌边来）
4、学做干木耳
T：刚才，小朋友发现干木耳是小小的，硬硬的，你们能变成干木耳吗，小小的！变小变小，硬硬的！我来摸一摸，真的很硬哎。小朋友做的可真像！小木耳们坐到小椅子上吧。
四、泡发木耳
1、T：还记得刚才我们吃在嘴里的木耳是什么感觉的呢？（幼儿说几个以后出示吃的木耳）那干木耳是怎样才能变成软软的大大的呢？（如果有孩子说放在水里泡一下，你直接接：老师这里有热水，咱们可以试一试，让木耳在水里泡一泡，游个泳，看看木耳会发生什么变化？）
2、幼儿尝试泡发。
3、集体交流
T：谁来告诉大家，干木耳在水了泡了个澡后发生了什么变化？你用动作来学一学吧。
小结：原来干干的硬硬的小木耳在水里泡一会儿就会变得大大的软软的。
五、学做小木耳
T：木耳真神奇，你们想做小木耳吗？让我看看小木耳在哪里？小木耳准备洗澡了，快跳进水里，在水里泡一泡，翻一翻，扭一扭，慢慢变大了。我来找找看，哪个小木耳变得最大。
六：延伸
T：现在我们把这些木耳送到厨房里，让厨房里的叔叔阿姨给大家烧出香喷喷的菜吧。