汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇1
一、教学目的
1、培养学生概括要点的能力
2、让学生体会作者流露在字里行间的细腻感情
二、教学重难点
1、对北京胡同文化内涵的品读
2、概括要点方法的概括
三、教学设想
实施发现引导式教学；运用形象直观的多媒体教学，让学生更加真切感受文章的内容，也有助于学生感性理解基础上的理性思考；本文的教学时数为两课时。
四、教学步骤
1、导入
有人说过：建筑是凝固的音乐。今天我们所学课文涉及到的是一种相对古老的建筑胡同。这是一篇一位大器晚成的，在文坛寂寞了四十年之久的作家汪曾祺给摄影艺术集《胡同之没》写的序文《胡同文化》。让我们慢慢品读课文，就象欣赏美妙的音乐一样去感受它内在的文化气息吧！
2、解题
读题，要求学生调动已有经验，充分发挥想象，说说题目告诉了你些什么内容？
明确：胡同：小弄(long)堂
(点出了写作对象)
北京胡同多有名胡同三千六，无名胡同赛牛毛
文化：比较下面两个句子中文化的含义
现在这社会，没文化是不行的`。(知识)
北京大学有很浓的文化氛围。(人类在社会发展过程中所创造的物质财富和精神财富，特指精神财富，如文学艺术、科学等)
屏示胡同与文化的关系：
当一种特殊的生活方式被时代淘汰、消失了，它的精神便转移到曾经共存的物品和环境中。过一段时间人们就从这器物和环境中了解感受与认识昔日生活形态和精神了。这样，器物与环境更发生了质变。
3、速读课文，概括段落要点
圈点每段要点（运用跳读方法，找到所需信息即可）
4、思考：
根据课文倒数第二段的在商品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天会消失的这句话，思考作者对胡同文化的态度。
明确：态度很复杂既喜欢又否定，结合文章第二部分内容分析。作者毕竟在北京胡同里生活了很长一段时间，对胡同及胡同文化有着深厚的感情，但也认识到了这是历史的必然。
5、推荐好书：
为扩大学生阅读量，了解中国的居住文化，了解汪曾祺，了解其朴素语言里包含的丰富内涵，介绍下列好书。
《中国居住文化》（丁俊清著同济大学出版社）
《汪曾祺文集散文卷》（江苏文艺出版社）
《老头汪曾祺》（江彬等著人民大学出版社）
《悠闲的生活艺术》（汪曾祺等著贵州人民出版社）
6、布置作业：
汪曾祺在北京胡同居住了些时间，写下了内涵丰富的《胡同文化》。从你居住的环境入手，自拟题目，写一篇短文，但要写出你对环境的思考，如《农居文化》、《高楼文化》等。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇2
［教学目标］
1.概括北京胡同文化内涵的内容要点，体会作者由对胡同文化的描述流露的情感内蕴。
2.学习作者用平时朴素的语言叙事抒情的手法。
3.初步培养学生对文化的感悟能力，提高学生的文化品位。
4.培养学生一种全新思维方式，即善于透过现象看到事物隐含的文化现象。
［教学重点］
1.总体把握文章的内容，用简要的语言从不同方面加以概括。
2.理清作者思路的基础上，体味作者的思想感情。
［教学难点］
1.通过对具体的词语的品味，体会作者对北京胡同文化的感情。
2.通过对北京胡同文化的理解，初步体会文化这一概念的内涵和外延。
［媒体设计］
北京胡同的相关照片、图片、投影仪、录音机、胶片、磁带
［课时安排］
两课时
[教学要点]首先简要介绍作者及其作品风格，之后以资料的形式让学生对"文化"这一概念的内涵和外延有一个初步的理解，最后以自读练习的形式，引导学生理清思路，概括重点，品味语言，体会作者的思想感情及写作意图。
[教学步骤]
一、导语
同学们，说起胡同，我们并不陌生，有的甚至熟视无睹了，不论是农村还是城镇，往来于胡同之中的经验是有的。但对于胡同中蕴含的文化内涵却不大注意。北京的胡同独具特色，一般人习以为常，有一位作家却能以独到的眼光，凭深厚的文化底蕴，审视北京的胡同，发掘出了北京胡同的文化意蕴，认为胡同文化是北京文化的重要组成部分，这就是今天要学习的汪曾祺的《胡同文化》。
二、作者简介
汪曾祺（1920～1998），江苏高邮人，作家。1939年考入西南职大中国文学系。此后，当过教师、编辑等。不平凡的生活经历，使之对社会、对人生有深刻独到的见解，尤其给人深刻印象的是汪先生对市井民居的熟悉，经他的描述，那一方水土中鲜明特色的生活，就像一幅幅立体感强的油画，展现在读者面前，使人难以忘怀。其人有"短篇圣手"之称，代表作有小说《受戒》《大淖记事》等。
三、《胡同文化》概说
汪先生的《胡同文化》是篇序文，原文有小标题"摄影艺术集《胡同文化》序。"这是一篇匠心独运，充分显示作者个性风格的小品文。
作者把这普普通通的胡同，从来源到起名分类和这数不清的胡同中凝聚浸透着独有的胡同文化自然融化起来，使我们对北京胡同文化和那世世代代居住在这里的北京人的文化心态有了如些生动、深刻的理解，从中也流露出作者对胡同文化怀旧伤感的感情。
四、有关"文化"的概念（使用投影仪）
1.所谓文化或文明乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗以及包括作为社会成员的个人而获得的其他任何能力、习惯在内的一种综合体。
2.“文化”从广义来说，指人类社会历史实践过程中的创造的物质财富和精神财富的总和。从狭义来说，指社会的意识形态，以及与之相适应的制度和组织机构。
五、自读练习
1.北京的胡同有何特点？（出示图片或照片或投影仪）
明确：（提示学生用找关键词语和关键句子的方法寻找）可以得到如下概括：方正、取名、宽窄、网络等。就其"方正"而言，使得北京人方位意识极强；从"取名"而言，其原因很多，有计数、物件、行业、人物、形状等但都与人的生活密切相关；从"宽窄"而言，可反映出人的阶层不同；就"网络"来说，也体现了生活方便、安静这一特点。
2.胡同文化的特点是什么？
明确："封闭""满足""袖手""忍安"。
3.让学生回答在胡同文化的众多特点里，他喜欢哪一点，不喜欢哪一点，为什么？
4.作者是如何从"胡同"里发现"文化"意蕴的？
明确：作者通过介绍评论北京的胡同来剖析北京市民的文化心态，从而揭示胡同文化的丰富内涵。共15个自然段，文章开始从方正的胡同写起，写了胡同名称的来源，胡同的宽窄，胡同的作用，并由北京市民的居住方式，谈到了北京市民的文化形态，说明了胡同文化是北京文化的重要组成部分。接着引用、举例将其具体化：胡同文化是一种封闭文化、居民们似乎都承袭了祖宗安土重迁传统，蜗舍再破也不舍得"挪窝儿"；北京人的理想住家是独门独院，但也讲究处街坊，婚丧嫁娶随份子，但"休管他人瓦上霜"却也浸透着胡同文化的特点；由于北京市民对生活的物质要求不高，易满足；北京人爱瞧热闹，但不爱管闲事；并用事例说明其文化精义是"忍"，即所谓安分守己，逆来顺受。
5.作者对胡同文化的描写中，包含了什么感情？
明确：作者对胡同，对胡同中的市民生活，对胡同文化的同情、理解、批判及文末的怀旧、留意略带伤感的情感。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇3
一、教材分析
《胡同文化》是汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言，也是一篇文艺小品文。作者从北京的胡同、胡同文化和胡同的衰落三个层次，写出了胡同文化的丰富内涵，并用审视的眼光来看待它的衰败与没落，悠闲、散淡、平和，这种风格与作者的思想追求以及本文所阐述的北京市民的生活特点相一致，富于文学韵味。
二、教学目标
1、概括胡同和胡同文化的特点，掌握概括要点的基本方法。(认知目标)
2、正确理解胡同文化的思想内涵;体味本文语言特色。(能力目标)
3、培养学生热爱祖国，热爱家乡传统文化的思想感情。(情感目标)
三、教学重、难点
根据中职学生思维能力的发展水平和学生写作散文的实际，结合本文的特点，确立本课的教学重、难点如下：
1、 重点：理清作者思路，体味作者的情感。
2、 难点：对胡同文化思想内涵的正确理解。
四、教学课时
第二课时
五、教学过程
(一)、复习上节课内容
1、 上节课我们讲了胡同的特点，北京的胡同都有什么特点呢?
老师明确：北京城像一块大豆腐，四方四正——影响北京人的思想胡同的取名有各种来源--各具特色的胡同名
有名的胡同三千六，没名的胡同数不清——数量多
胡同是贯穿大街的网络——环境安静
2、再次回顾北京胡同的照片，然后让学生谈谈看完后的感想。加深学生对北京胡同的进一步了解，引发学生对北京胡同文化的求知欲望。
(二)、分析课文(6-12段)
建筑 ，是石刻的史书，是凝固的音乐，它无声地传达着各种思想。走进一座座建筑，你会陡然觉得这空间依然存在着先人们的灵魂和他们的鲜明个性。北京的胡同见证了北京发展的历程，那么北京的胡同文化又向我们展示了哪些内容呢?今天我们就一起来分析北京的胡同文化。
1、 请学生朗读课文
2、 提问：这几段讲了北京胡同文化的文化内涵是什么?(学生分组讨论)
安土重迁 ( 封闭 )
讲究处街坊 (人际关系)
教师明确 易于满足 (物质生活)
不爱管闲事 (政治态度)
精义是“忍”(人际关系)
3、 分析北京胡同文化的精义“忍”。(学生讨论)
胡同里的人安土重迁、过往不多、易于满足、明哲保身，这些现象的文化精义是什么?一个字：忍，心字头上一把刀，但这刀必须得封着，是安分守己，是逆来顺受，那么文中是如何揭示这种精义的呢?
老师明确：
《茶馆》—— “当了一辈子的顺民”
《八月骄阳》——“易忍”、“易满足”
电梯事件 —— 精义“忍”
文中举了3个例子说明：《茶馆》、《八月骄阳》和电梯事件。(找同学读这三个例子)。《茶馆》中的王利发祖传开茶馆，善于经营，对权势他会奉承，对贫困之人他也很好，但最后只落得家破人亡、上吊自杀。《八月骄阳》中的一段对话，说明天下之事与我无关，咱只管好咱这张嘴就行了，随遇而安，安分守己。第3个例子是电梯事件，人们用钢筋水泥建起了高楼大厦，胡同文化却并不因此而消亡，它深入骨髓。当作者要为小姑娘出气时，两个老北京说：“穷忍着，富耐着，睡不着眯着。”冷眼旁观，逆来顺受，忍到极至，所以作者语带嘲讽的说：北京人真有你的。
5、思考并讨论：北京的胡同和胡同文化前景如何?(学生讨论后回答)
老师明确：北京在前进，历史在前进，胡同和胡同文化的消失是必然的，它必然会被现代化的建筑所代替。(让学生看几张北京现代化的建筑和几张胡同的老照片，再一次明确这历史的必然性。)
(三)、分析课文(13-15段)
1、让同学们齐读这三段
2、提问：作者对正在消失的胡同和胡同文化持什么样的情感态度?(学生讨论后回答)
老师明确：在理智上作者知道封闭保守的胡同文化不适应开放进取的时代精神，知道它的消失是必然的;但情感上面对熟悉的照片、熟悉的生活，怀旧与不舍涌上心头，陷入了深深的矛盾之中。最后作者说：“再见吧，胡同。”一声长叹，这叹息声中有着几份清醒、几分伤感以及几分无奈。
(四)、调整思绪，回顾全文内容。
(五)、课堂练习
1、品味本文的语言特色(京腔京味)
(1)臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿!
明确：“嘿”是对“虾米皮熬白菜”之一美味的感叹，说明北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高。
(2)还是的。有棒子面就行。
明确：本句的言外之意是“没什么可说的，没什么值得着急的”。突出了北京人“置身事外，冷眼旁观，安分守己，逆来顺受”的特点。
2、讨论：
请同学们分小组就蓟县的文化传统，如饮食文化、旅游文化、历史文化，民风民俗等进行讨论，然后各组选出代表发言。老师可以适当的提示点拨,然后明确：我们蓟县历史悠久,文化底蕴深厚,自然资源丰富,可以说我们蓟县山美,水美,人更美,我们应该以自己作为一个蓟县人感到骄傲和自豪。以此激励学生要好好学习，将来为家乡的建设贡献自己的力量，从而增强学生热爱家乡的思想感情。
(六)、最后让同学们一起来欣赏一首京腔、京韵、京味十足的歌曲《前门情思-大碗茶》，再次体味北京那特有的文化韵味。
(七)、课堂总结
我们真切地感受到北京的胡同正在衰败没落，正在被一幢幢高楼大厦所代替，但是胡同文化将会随着北京的发展而不断的发展，当我们再去北京时，所感受到的将会是一种新的文化气息。
(八)、布置作业
从下列两题中任选一题，写一篇四五百字的短文。
1、漫谈(你家所在的城镇名)的街巷
2、(你家所在的城镇名)人的生活与心态
六、板书设计
胡 同 文 化
大潮席卷
方正、取名 封闭、满足
数量、环境 袖手、忍安
毫无生气 日趋消失 衰败没落
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇4
教材分析及教学设想：《胡同文化》是高中语文新教材第一册第四单元的课文，本单元的教学任务之一是“概括要点，提取信息”，但本课的中心和段意相对而言是较为显豁的，且“概括要点、提取信息”的训练在前几个单元已多次进行，故这一教学任务主要采用学生自学讨论、老师点拔的方式完成；《胡同文化》是汪曾祺的小品文，语言上独具特色，所以品味语言也是本课的一个教学重点，这一教学重点打算以学生诵读、听朗读录音、换词对比等方式落实；《胡同文化》又是一篇有着丰富的生活文化内涵的文章，是引导学生感悟现实生活、了解生活文化，进行研究性学习的好教材，所以，本课的教学也在这方面有所涉及，意图通过本课的学习，让学生了解大文化的内涵，为课后开展研究性学习引路。另外，由于胡同属于地方性的建筑，不少学生对之知之甚少，为弥补这方面的不足，老师用PowerPoint制作多媒体课件辅助教学。
教学目标 ：
1.概括北京胡同的特点和胡同文化的内涵，提高学生的概括能力。
2、引导学生理解作者的感情，品味其语言风格。
3.培养学生用文化眼光品评现实生活，透过生活现象看到其隐含的文化内涵的能力。
教学重点：1、概括要点，提取精要。2、品味语言
教学难点 ：通过对北京胡同文化的理解，初步体会“文化”的内涵和外延。
教学方法：讨论法，点拔法、诵读对比法。
教具准备：电教多媒体课件。投影仪
教学步骤 :
一、营造气氛：上课前播放歌曲《前门情思大碗茶》。
二、课堂导入 ：同学们，首都北京，我们人人心向往之，那里吸引我们的东西实在太多，就说建筑景观吧，宏伟壮丽的天安门，昂然挺拔的世纪坛，庄严肃穆的纪念碑，残破凄凉的圆明园遗址，宏阔瑰丽的天坛，灵秀静谧的地坛等等（结合图片）。以上这些大家都很熟悉，但还有一个也很著名的建筑景观大家可能就较为陌生，那就是北京的四合院和胡同。（出示胡同图片）北京胡同不但有独特的建筑特点，还有深厚的文化意蕴，今天我们就随着汪曾祺先生独到的眼光，去审视北京的胡同，领略其文化内涵吧。
三、明确自学的目标和形式，交待有关事项，分组学习。
（一）课文学习阶段：
1、概括要点，提取精要：
①学生自读思考，小组研讨，书面回答下列问题。
A、课文中哪些段落写胡同？各段落中哪些句子点出了胡同的特点？根据这些段落和句子概括北京胡同特点。
B、哪些段落重点写胡同居民的生活？哪些话写出了他们的生活特点？根据这些段落和语句概括出胡同的文化内涵。
②小组学生代表到黑板写答案，学生讨论补充。
③老师放影幻灯片，对以上问题作简单小结。
方正 安士重迁 封
胡同 取名有来历 胡同 自扫门前雪 闭
的 数量多，宽窄不一 文化 易满足
特点 方便安静 内涵 不管闲事，冷漠 精义：
安分守已，逆来顺受 忍
2、学生朗读后三段，体会作者怀旧、伤感而又豁达的感情，老师简单点拔。
3、通过学生朗读、听朗读录音、老师换词对比等方法引导学生品味几段精彩的语言，引导学生体会本文生动形象、淡雅自然、闲适风趣的语言风格。
（二）感悟文化阶段：
1、引导学生思考讨论以下问题：
文中“文化”的概念和我们通常讲的“学文化、有文化”概念有何不同？
胡同文化里的文化指的是什么？
老师明确：
文中的“文化”更多的是指生活在某一特定区域里的群体所具有的生活习惯、兴趣爱好、性格特点以及思想观念。是一个大文化概念。
2、 引导学生迁移知识，举出生活中其它文化的例子。比如岭南文化，湘楚文化、快餐文化、棋文化、生肖文化、年文化等。
（三）延伸训练：
1、给出“民居”“服饰”“足球”等几种学生较为熟悉的话题，让各小组任选其中一个进行讨论，课外搜查资料，进行研究性学习，写一篇表现其文化内涵的短文。
3、课堂小结，布置学生课外阅读汪曾祺其它作品。
结束语：同学们，通过今天的学习，我们懂得了大文化的概念，懂得生活中处处有文化，希望大家以后多多留心生活，炼就一双文化慧眼，时时处处都能发现文化、感悟文化，不断提升自己的文化素养，做一个有丰富文化内涵的人。
附：课前发给学生的相关资料：
汪曾祺（1920～1998），江苏高邮人，作家。1939年考入西南职大中国文学系。此后，当过教师、编辑等。不平凡的生活经历，使之对社会、对人生有深刻独到的见解，尤其给人深刻印象的是汪先生对市井民居的熟悉，经他的描述，那一方水土中鲜明特色的生活，就像一幅幅立体感强的油画，展现在读者面前，使人难以忘怀。其人有“短篇圣手”之称，代表作有小说《受戒》《大淖记事》等。
汪曾祺语录：1、我是一个中国人，一个人是不能脱离自己民族的。民族最重要的东西是它的文化。一个中国人，即使没读过什么书，也是在文化传统里生活着的。
2、做菜要有想象力，爱捉摸，如苏东坡所说：忽出新意。要多实践，学做一样菜意要失败几次，方能得其要领。也要翻翻食谱。在我所看的闲书中，食谱占一个重要地位。 …… 做菜的乐趣第一是买菜。我做菜都是自己去买，到市场要走一段路，这也是散步，是运动，我什么功都不练，就练“买菜功”。我不爱逛商店，爱逛菜市，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。…… 做菜最大的乐趣是看家人或客人吃得高兴，盘盘见底。做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。
——处处留心皆学问，处处留心皆文化。
二、 参考阅读冯骥才先生的《文化眼光》（节选）
文化是一种无形的存在。有人能看到，有人看不到，这就需要文化眼光。
何谓文化眼光：这要先弄清何谓文化。
文化一词多义，大致有三：一是把它视为一种教育状况或知识程度。比方说某某人“有文化或没文化”“文化高或文化低”。二是作为一种考古用语。如仰韶文化，大汶口文化、良渚文化。三是人类所创造的总财富。主要指精神财富。
长久以来，对文化的普遍解释多是第一种。而一个阶段，还把文化单一地、生硬地、干瘪地当作意识形态，那时的社会生活变得多么空虚与空洞！这种解释，遗害殊深，很少有人把人类生活视为一种文化。生活便只剩下赤裸裸的生存需要，文化退到生活之外，成了可有可无。可以说，文化一直在狭义中存在，而对文化广义上的解释不过是近些年的事。一些有识之士为了改变世人对文化偏狭的成见，区别以往的文化定义，便创造出一个词儿来，叫做“大文化”。
大文化像猢狲，从身上拔一把毫毛，吹一口气，变成千万种文化。从燕赵文化、齐鲁文化、吴越文化、岭南文化、巴蜀文化、中原文化、长江文化、黄河文化、海洋文化，到城市文化、山水文化、商业文化、农业文化、企业文化、宗教文化、民俗文化、民居文化、服饰文化、食文化、酒文化、茶文化，再到钱币文化、京剧文化、风筝文化、生肖文化、祭祀文化、电视文化、足球文化、咖啡文化、梦文化……于是，不断听到惊呼：“什么都成了文化，难道厕所也是文化吗？”差不多，这里又有一个“厕所文化”的概念出现。
只要用文化眼光来看，文化便无所不在，对事物也会产生新的认识与发现。比如对于酒，用先前那种非文化的眼光来看，不过是一种佐餐助兴的饮料而已，最多能以酒浇愁，一醉方休；倘若换个文化眼光来看，则必然还要关注酒的历史、酒的制造、酒的储藏、饮酒方式、售酒方式、酒器酒具、酒曲酒令、酒的诗与画，以及酒和地域、民俗、气候的关系……那就会发现还有一个比酒器的本身大得多的酒文化。由于酒一直处在历史的、民族的、地域的、人文的等环境中，必然浸入这些因素，成了一种文化载体，具有认知和享用这些文化的价值，那么，酒对于我们，不只是清香醉人的佳酿，还是醇厚醉心的文化溶液。所以，聪明的酒厂老板，都是一边靠酒一边靠酒文化发财。如果进一步，我们用这样的眼光来看生活的一切，才会真正感受到中华文化的博大、丰实与深邃。
然而，生活文化以两种状态存在着：一是活着的状态，一是历史的状态。
活着的状态是一种生活，历史的状态才是一种完完全全的文化。
当一种特殊的生活方式被时代淘汰了，消失了，它的精神便转移到曾经共存的物品上和环境中。过一段时间，人们就从这器物和环境中了解、感受认识昔日生活的形态与精神了。这样，器物与环境便发生了质变，在“活着”的时候，它们是实用性的生活物品与生活环境；进入“历史”之后，就变成纯精神的文化物品与人文环境了。同一件事物，它们本身并没有变化，还是原来模样，这变化究竟是怎样产生的？其实它是人们的一种认识，也就是人们用文化眼光看出来的。
文化眼光不是一般目光。它必须具有文化意识和文化素养。
一般人没有这种眼光。所以，当这些环境与器物由“活着的状态”转变为“历史的状态”时，常常被当做无用的东西丢弃了。昔时器物被当作破盆破罐，旧时房舍被当做危房陋屋。看来这眼光中还有更重要的一个内容，就是面对这一切，人们只是从现实的角度而来看的。
一个相反的例子，能够做最好的说明：当柏林墙将拆除时，世界上许多博物馆都派人跑到德国，去购那些涂满图画与文字的墙体碎块。出价之高惊骇一时。他们几乎在同一时间觉悟到，这座被时代淘汰的墙恰恰是一种过往不复的珍贵的历史象征。德国政府被惊动了，于是决定那一段尚未拆除的柏林墙不拆了，保护起来，永世珍存。
这种眼光说明了什么？它说明——
有些事物的历史文化价值，必须站在未来才能看到。文化，不仅是站在现在看过去，更重要的是站在明天看现在。
那么，文化眼光不只是表现为一种文化素养，一种文化意识，更是一种文化远见和历史远见。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇5
一、教材分析
《胡同文化》是汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言，其实称之为闲适散文或文艺随笔更合适。作者用富有京味而且精练的语言概括了北京胡同的特点，又用北京人特有的生活方式表达出了胡同文化的内涵，再后，用真实的感情表达出了对北京胡同特有的感情。
《胡同文化》是高一年级的教材内容，具体安排在第一册四单元的第二课。该单元是序言单元，教学要求有三个方面：一是“从序言中汲取有关著作的信息”，二是“了解作序者的思想感情和阐述的道理”，三是“领悟序言的语言魅力”。
因此，在对《胡同文化》的教学过程中应该着力于引导学生概括出文章的要点，提取精要。京味的语言足文章的一大特色，本文也是本学期唯一的一篇京味文学作品，所以应该好好地让学生品读、欣赏，从中体会作者的思想感情。这也正好体现了新大纲中要求的“要致力于学生语文素养和整体能力的提高，重视积累、感悟和熏陶，重视语文运用能力。
二、教学目标
根据新大纲要求，结合本文特点和学生实际，设置如下教学目标：
1、知识目标
了解北京民间建筑的特点及其中体现的文化内涵，
①通过概括胡同和胡同文化的特点，掌握概括要点、提取精要能力。
②体味本文京味语言特色，培养思维能力和语言表达能力。
③通过探究性学习，培养学生的合作能力、获取信息能力。
3、情感目标
①领会“胡同文化”的“封闭”和“忍”的特征及其典型意义，学会辩证的评价“胡同文化”产生的背景和原因。
②体会作者对“胡同文化”的情感态度。
其中，教学重点是训练学生掌握概括要点的方法；教学难点是对胡同文化思想内涵的正确理解。
三、教法与学法
新课程大力提倡教师是课堂的主导，而学生是课堂的主体。本课是自读课文，应以学生自学为主，老师只起主导作用。新课程同时提出“要倡导自主、合作、探究的语文学习方式，改变学生的学习观念、态度、习惯，鼓励学生想象、质疑、发现、创新”。在授课中，我有步骤的引导学生看、听、读、议，调动他们的多种感官，主动参与学习实践。同时，以课内知识为触发点，从课内延伸到课外，结合单元综合性学习要求，作一次探索性学习，力求学以致用，丰富学生的知识和生活的积累。
具体采用以下教学方法：
1、跳读法：文章篇幅比较长，但是比较浅白，可以用来训练学生阅读的速度，同时找关键词、句，概括出要点，提取精要。
2、朗读法：语言要通过反复诵读才能品出其中的韵味，让学生读出自己喜欢的句子，并说说它的妙处。
3、比较法：结合有关语句，进行比较阅读，引导学生欣赏京味的语言。
4、讨论法：所有教学重点难点均通过讨论解决。讨论不仅培养学生的自主能力，同时也锻炼了学生的口头表达能力。
5、运用多媒体教学手段，激发学生学习兴趣。
6、探究性学习。采取自主探究、合作探究相结合。
课时安排：1课时
四、说教学过程
（一）布置课前预习：自读课文，思考以下内容：
(1)汪曾祺其人其文。
(2)北京的胡同有什么特点
(3)什么是胡同文化，其内涵是什么?
(4)作者对胡同有着怎么样的感情?
(二)导入：
1、播放歌曲《前门情思大碗茶》，提问：“这首歌有什么特征？”
学生有各种各样的回答，我抓住“京味”、“京派文化”等加以点拨。然后让学生找出歌词中哪些词句体现。学生会说出“冰糖葫芦”、“窝头咸菜”、“杏仁豆腐”等，最后我做总结，这首歌京味十足，充分体现出北京人的生活特点，体现了一种北京文化。今天我们来学习北京文化的另一个重要的组成部分——胡同文化，并板出课题。
2、展示多媒体图片——北京胡同和老北京街景，
（三）明确教学目标〔略〕
（四）理清思路、研读课文
1、提问预习问题，指导学生用跳读方法，抓关键词句，培养学生概括归纳的能力。
(1)汪曾祺其人其文。学生回答与教师介绍结合。
(2)北京的胡同有什么特点?
——方正、安静、封闭
关键要让学生找到依据，教师用几句领起句让学生找出相关句子，反复品读，如“北京的胡同真奇啊；北京的胡同真多啊；北京的胡同真静啊”等。
(3)什么是胡同文化，其内涵是什么?
首先，通过概括胡同的五个方面特征，总结它的总特点。这点学生不难概括，一般都会准确找出，但“方正”世胡同的总特点需要教师对“四合院”进行点拨，正确理解“方正”不只是北京城的特征，更体现了胡同的方正，是一种方位意识极强的特征，同时借助文中“北京城就像一块大豆腐”这个比喻，板书一个正方体（豆腐形），并在“胡同”二字下，写出“方正”二字，以加深学生印象。
其次，概括胡同文化的特征。老师先提出胡同文化是一种什么样的文化？它有哪些具体表现？其实质是什么？
（小组讨论2分钟，然后课堂交流。）
前两问也不难，学生回答出“封闭”特征时及时板书在“文化”之下，而其实质是“忍”则需引导学生深入理解，北京市民安土重迁，逆来顺受的表现就是由于“忍”的精神造成的。并在正方形（豆腐）中心板书“忍”。
（4）胡同文化的外在特征表现出北京人怎样的内心世界？（边概括边板书）：
居住环境——安土重迁
理想住家——独门独院
饮食条件——易于满足，对物质要求不高
处事哲学——爱看热闹，不爱管闲事
（5）作者对胡同有着怎么样的感情?
齐读最后三节，思考：作者对正在消失的胡同和胡同文化有着怎样的情感？为什么？先请学生来回答，后教师评价学生发言，并说出自己的对作者感情的理解——伤感、留恋、理解。仅供学生参考。
——作者对胡同文化的情感是复杂的：
①没落的必然（理性）
②依恋，但又无可奈何。
——胡同文化：
①既有值得称道的地方
②又有必然抛弃的缺点。
2、品味语言
《胡同文化》不同于一般评点或介绍类的书序。它实质上是一篇文化散文、文化随笔。因此，学习并揣摩本文的语言张力，理解并领悟本文的文化内涵，是学习本文的要点。
教学时，结合课练习，让学生去品味，去欣赏，去感受作者的感情。
具体是：先让学生听8—12段的录音，然后引导学生说出语言特点，再在同学之间展开朗读比赛，重点读8、11、12段，看谁读得像，读得好，鼓励创新读法。老师积极给予引导。
朗读训练后，老师指导欣赏下列句子：
有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿!
有窝头，就好。大腌萝卜，较好。小酱萝卜，好。臭豆腐滴几滴香油，更好。虾米皮熬白菜，最好!
这两个句子相比，你更喜欢哪一个，哪一个更能表现出北京人易于满足?为什么?经过讨论，学生发表了自己的看法，同时也锻炼了他们的口头表达能力。
3、学生质疑，相互解疑，教师辅助答疑。
4、总结全文。
（五）探究性学习
新课程积极倡导“自主、合作、探究”的学习方式，强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。
因此，本课最后一个环节引进单元教学研究性学习的要求，将课内教学拓展到课外。围绕“胡同文化”这一课题，让学生开展一次语文课外研究学习。
具体做法是：
首先，引导学生参照相关内容，发现并确立课题，学生自主选题后成立课题小组，进行小组协作探究。（课题可以是如下种种：北京胡同和四合院、胡同与名人、胡同建筑经典、胡同风情、胡同与北京人、胡同文化研究等等。）
其次，指导学生通过查阅资料、调查访问、上网等各种方式开展研究的方法，由学生生在课外完成，时间为一个月。期间教师给予适当的关注和指导。
最后，进行课题研究总结。可以通过论文、报告、专题讲座的方式，也可以是图片展览的形式，还可以是放映多媒体、录象的形式让学生发布探究过程、研究成果以及活动心得等。
总结过程重在评价学习的过程，旨在发挥学生主体性，让学生通过亲身时间获取知识，培养科学精神和时间能力，丰富学生的知识和生活积累，提高学生综合素质。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇6
教学目标
1.概括北京胡同文化内涵的内容要点，体会作者由对胡同文化的描述流露的情感内蕴。
2.学习作者用平时朴素的语言叙事抒情的手法。
3.初步培养学生对文化的感悟能力，提高学生的文化品位。
4.培养学生一种全新思维方式，即善于透过现象看到事物隐含的文化现象。
教学重点
1.总体把握文章的内容，用简要的语言从不同方面加以概括。
2.理清作者思路的基础上，体味作者的思想感情。
教学难点
1.通过对具体的词语的品味，体会作者对北京胡同文化的感情。
2.通过对北京胡同文化的理解，初步体会文化这一概念的内涵和外延。
教具准备
北京胡同的相关照片、图片、投影仪、录音机、胶片、磁带
课时安排
1课时
[教学要点]首先简要介绍作者及其作品风格，之后以资料的形式让学生对“文化”这一概念的内涵和外延有一个初步的理解，最后以自读练习的形式，引导学生理清思路，概括重点，品味语言，体会作者的思想感情及写作意图。
[教学步骤 ]一、导语
同学们，说起胡同，我们并不陌生，有的甚至熟视无睹了，不论是农村还是城镇，往来于胡同之中的经验是有的。但对于胡同中蕴含的文化内涵却不大注意。北京的胡同独具特色，一般人习以为常，有一位作家却能以独到的眼光，凭深厚的文化底蕴，审视北京的胡同，发掘出了北京胡同的文化意蕴，认为胡同文化是北京文化的重要组成部分，这就是今天要学习的汪曾祺的《胡同文化》。
二、作者简介
汪曾祺（1920～1998），江苏高邮人，作家。1939年考入西南职大中国文学系。此后，当过教师、编辑等。不平凡的生活经历，使之对社会、对人生有深刻独到的见解，尤其给人深刻印象的是汪先生对市井民居的熟悉，经他的描述，那一方水土中鲜明特色的生活，就像一幅幅立体感强的油画，展现在读者面前，使人难以忘怀。其人有“短篇圣手”之称，代表作有小说《受戒》《大淖记事》等。
三、《胡同文化》概说
汪先生的《胡同文化》是篇序文，原文有小标题“摄影艺术集《胡同文化》序。”这是一篇匠心独运，充分显示作者个性风格的小品文。
作者把这普普通通的胡同，从来源到起名分类和这数不清的胡同中凝聚浸透着独有的胡同文化自然融化起来，使我们对北京胡同文化和那世世代代居住在这里的北京人的文化心态有了如些生动、深刻的理解，从中也流露出作者对胡同文化怀旧伤感的感情。
四、有关“文化”的概念（使用投影仪）
1.所谓文化或文明乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗以及包括作为社会成员的个人而
获得的其他任何能力、习惯在内的一种综合体。
——英·泰勒《原始文化》
2.“文化”从广义来说，指人类社会历史实践过程中的创造的物质财富和精神财富的总和。从狭义
来说，指社会的意识形态，以及与之相适应的制度和组织机构。
——《辞海》
五、自读练习
1.北京的胡同有何特点？（出示图片或照片或投影仪）
明确：（提示学生用找关键词语和关键句子的方法寻找）可以得到如下概括：方正、取名、宽窄、网络等。就其“方正”而言，使得北京人方位意识极强；从“取名”而言，其原因很多，有计数、物件、行业、人物、形状等但都与人的生活密切相关；从“宽窄”而言，可反映出人的阶层不同；就“网络”来说，也体现了生活方便、安静这一特点。
2.胡同文化的特点是什么？
明确：“封闭”“满足”“袖手”“忍安”。
3.让学生回答在胡同文化的众多特点里，他喜欢哪一点，不喜欢哪一点，为什么？
4.作者是如何从“胡同”里发现“文化”意蕴的？
明确：作者通过介绍评论北京的胡同来剖析北京市民的文化心态，从而揭示胡同文化的丰富内涵。共15个自然段，文章开始从方正的胡同写起，写了胡同名称的来源，胡同的宽窄，胡同的作用，并由北京市民的居住方式，谈到了北京市民的文化形态，说明了胡同文化是北京文化的重要组成部分。接着引用、举例将其具体化：胡同文化是一种封闭文化、居民们似乎都承袭了祖宗安土重迁传统，蜗舍再破也不舍得“挪窝儿”；北京人的理想住家是独门独院，但也讲究处街坊，婚丧嫁娶随份子，但“休管他人瓦上霜”却也浸透着胡同文化的特点；由于北京市民对生活的物质要求不高，易满足；北京人爱瞧热闹，但不爱管闲事；并用事例说明其文化精义是“忍”，即所谓安分守己，逆来顺受。
5.作者对胡同文化的描写中，包含了什么感情？
明确：作者对胡同，对胡同中的市民生活，对胡同文化的同情、理解、批判及文末的怀旧、留意略带伤感的情感。
6.放录音：“北京的胡同在衰败、没落……再见吧，胡同。”思考如下问题：
（1）第一段写了北京民居房屋残破，地基柱下沉，拴马栓，上马石已失原形，井眼、石头棋盘供人凭吊，意在说明什么？“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气”的隐含义是什么？
明确：意在说明北京的胡同在衰败、没落。
隐含义是北京的胡同将随着商品经济大潮的席卷而消失。
（2）作者谈到看了照片后人们会产生“怀旧感情”和“伤感”又可说“这是无可奈何的事”，如何理解？
明确：胡同文化也将随着商品经济大潮的席卷而日趋消失，这是社会变革和历史发展的必然。
（3）从“再见吧，胡同”一句，体会作者的写作意图。
明确：胡同和胡同文化将一起随着商品经济改革的大潮而逐渐消失，改革之后新思想新文化将会兴起。
7.完成思考和练习二。
六、作业
课外阅读汪曾祺的《金岳霖先生》一文，进一步体味其语言 特色。参见第一册语文《读本》第194页。
[板书设计 ]
胡同 文化
大潮席卷
方正、来源、宽窄、网络 封闭、满足、袖手、忍安
毫无生气 衰败没落
日趋消失
[延伸阅读]阅读下文，完成文后各题。
文化眼光
冯骥才
文化是一种无形的存在。有人能看到，有人看不到，这就需要文化眼光。
何谓文化眼光：这要先弄清何谓文化。
文化一词多义，大致有三。
一是把它视为一种教育状况或知识程度。比方说某某人“有文化或没文化”“文化高或文化低”。
二是作为一种考古用语。如仰韶文化，大汶口文化、良渚文化。
三是人类所创造的总财富。主要指精神财富。
长久以来，对文化的普遍解释多是第一种。而一个阶段，还把文化单一地、生硬地、干瘪地当作意识形态，那时的社会生活变得多么空虚与空洞！这种解释，遗害殊深，很少有人把人类生活视为一种文化。生活便只剩下赤裸裸的生存需要，文化退到生活之外，成了可有可无。可以说，文化一直在狭义中存在，而对文化广义上的解释不过是近些年的事。一些有识之士为了改变世人对文化偏狭的成见，区别以往的文化定义，便创造出一个词儿来，叫做“大文化”。
大文化像猢狲，从身上拔一把毫毛，吹一口气，变成千万种文化。从燕赵文化、齐鲁文化、吴越文化、岭南文化、巴蜀文化、中原文化、长江文化、黄河文化、海洋文化，到城市文化、山水文化、商业文化、农业文化、企业文化、佛教文化、道教文化、民俗文化、民居文化、服饰文化、案头文化、药文化、食文化、酒文化、茶文化，再到钱币文化、武林文化、兵刃文化、京剧文化、风筝文化、生肖文化、祭祀文化、电视文化、咖啡文化、牛仔文化、年文化、鞋文化、性文化、鬼文化、梦文化……于是，不断听到惊呼：“什么都成了文化，难道厕所也是文化吗？”差不多，这里又有一个“厕所文化”的概念出现。
只要用文化眼光来看，文化便无所不在，对事物也会产生新的认识与发现。比如对于酒，用先前那种非文化的眼光来看，不过是一种佐餐助兴的饮料而已，最多能以酒浇愁，一醉方休；倘若换个文化眼光来看，则必然还要关注酒的历史、酒的制造、酒的储藏、饮酒方式、售酒方式、酒器酒具、酒曲酒令、酒的诗与画，以及酒和地域、民俗、气候的关系……那就会发现还有一个比酒器的本身大得多的酒文化。由于酒一直处在历史的、民族的、地域的、人文的等环境中，必然浸入这些因素，成了一种文化载体，具有认知和享用这些文化的价值，那么，酒对于我们，不只是清香醉人的佳酿，还是醇厚醉心的文化溶液。所以，聪明的酒厂老板，都是一边靠酒一边靠酒文化发财。如果进一步，我们用这样的眼光来看生活的一切，才会真正感受到中华文化的博大、丰实与深邃。
然而，生活文化以两种状态存在着：
一是活着的状态，一是历史的状态。
活着的状态是一种生活，历史的状态才是一种完完全全的文化。
当一种特殊的生活方式被时代淘汰了，消失了，它的精神便转移到曾经共存的物品上和环境中。过一段时间，人们就从这器物和环境中了解、感受认识昔日生活的形态与精神了。这样，器物与环境便发生了质变，在“活着”的时候，它们是实用性的生活物品与生活环境；进入“历史”之后，就变成纯精神的文化物品与人文环境了。同一件事物，它们本身并没有变化，还是原来模样，这变化究竟是怎样产生的？其实它是人们的一种认识，也就是人们用文化眼光看出来的。
文化眼光不是一般目光。它必须具有文化意识和文化素养。
眼光，也就是眼力。
一般人没有这种眼光。所以，当这些环境与器物由“活着的状态”转变为“历史的状态”时，常常被当做无用的东西丢弃了。昔时器物被当作破盆破罐，旧时房舍被当做危房陋屋。看来这眼光中还有更重要的一个内容，就是面对这一切，人们只是从现实的角度而来看的。
一个相反的例子，能够做最好的说明：
当柏林墙将拆除时，世界上许多博物馆都派人跑到德国，去购那些涂满图画与文字的墙体碎块。出价之高惊骇一时。他们几乎在同一时间觉悟到，这座被时代淘汰的墙恰恰是一种过往不复的珍贵的历史象征。德国政府被惊动了，于是决定那一段尚未拆除的柏林墙不拆了，保护起来，永世珍存。
这种眼光说明了什么？它说明——
有些事物的历史文化价值，必须站在未来才能看到。文化，不仅是站在现在看过去，更重要的是站在明天看现在。
那么，文化眼光不只是表现为一种文化素养，一种文化意识，更是一种文化远见和历史远见。
注释：柏林墙：1961年民主德国沿西柏林边界构筑的隔离设施，原称“反法西斯防卫墙”，后一般称“柏林墙”。1989年11月9日，民主德国决定开放柏林墙。1992年，柏林墙被拆除，民主德国解体。
1.“文化是一种无形的存在。有人能看到，有人看不到，这就需要文化眼光。”这句话中“看”的意思是： （ ）
A 使视线接触人或物 B 观察并加以判断
C 访问 D 照料
2.“这种解释，遗害殊深，很少有人把人类生活视为一种文化。生活便只剩下赤裸裸的生存需要，文化退到生活之外，成了可有可无。”对句意理解不正确的一项是： （ ）
A 把人类生活视为一种文化，也就是把文化看做人类所创造的总财富。
B 生活与生存的意义相同。
C“文化退到生活之外”，这是对文化的狭义理解
D狭义地理解文化，也使生活变得空虚与空洞
3.“于是，不断听到惊呼：‘什么都成了文化，难道厕所也是文化吗？’差不多，这里又有一个‘厕所文化’的概念出现。”对此理解正确的一项是 （ ）
A作者认为，就是说“厕所文化”，也不是对文化的侮辱，人类生活的一切都应视为文化，厕所也不例外。
B作者认为把文化与厕所联系起来，这是对“大文化”的误解和嘲弄。
4.对“酒文化”这个例子的理解不正确的一项是 （ ）
A每一种生活资料都是一种文化载体，与此有关的历史，都具有文化的意义。
B中华文化不能狭窄地理解为儒家学说
C中华文化存在于中华民族生活的一切方面
D文化眼光有助于生产者推销商品，也使消费者在物质享受的同时获得精神享受。
5.“活着的状态是一种生活，历史的状态才是一种完完全全的文化”，意思就是 （ ）
A活着的状态还谈不上文化，历史的状态才是文化。
B活着的状态还谈不上文化，历史的状态才有全部文化意义。
C活着的状态作为文化载体发挥着实用价值，历史的状态才是文化。
D活着的状态作为文化载体在生活中发挥着实用价值，而历史的状态则是纯粹的文化。
答案：1.B 2.B 3.A 4.B 5.D
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇7
一、教学目的
1、培养学生辩证看问题的思想。
2、让学生通过本篇作品认识到事物的存在有其传统的、发展的一面，但也会有改革的、变化的一面。
二、教学基本内容
1、通过对关键语句和关键词语的理解梳理文章的中心。
2、体会序言表达方式的多样化特点，在恰当的表达方式即说明的表达方式中也能融合作者的思想感情。
3、感受作品语言特色，让学生认识语言恰切表达作者思想感情的特殊效果。
4、培养学生透过表象挖掘事物本质的能力。
三、教学重点
1、理解关键词语和句子。
2、语言在本文中所体现出来的特色和效果。
四、教学难点
辩证地认识胡同和胡同文化的衰落。
五、教学重点、难点的解决步骤
重点一：理解关键词语和句子
关键词语和关键句子在文章中起着支撑文章主旨的重要作用，它们是正确理解文章的关键因素，教师要引导学生善于从文章中筛选关键语句和关键词语，编织成理解文章中心的信息网络。
本文在文体上属于说明文，但在说明中仍然能体现出作者鲜明的思想感情，而承载这种感情的则是那些关键语句和词语。
关键语句在表达方式上以议论或抒情为主。
关键语句的位置一般处于一段的开发或结尾；个别处在文段中间，但它往往是以因果论证为主的文章或文段。
信息筛选也是高考在阅读能力上对学生提出的一项重要要求，每年在高考阅读.试题中都会有或多或少的体现，在日常的课文的教学中培养学生通过筛选关键语句关键词语理解文章、理解文段、理解文句很重要。
从本文看，文章基本上分为两大部分：一为介绍北京的胡同，一为介绍北京的胡同文化。对前者，我们要能够从胡同的特征角度把握，以便能顺势把握北京胡同文化的内涵。教师要引导学生分别筛选能够体现胡同和胡同文化的词语和句子：
北京胡同的特点：
前五个自然段分别从方方正正的形状、命名的方式、胡同的大小、胡同的寂静、胡同与四合院（规规矩矩）的相关性等方面介绍，这些是形成胡同文化的基础，如果说胡同文化是上层建筑，那么胡同就是物质基础。
文章本身在结构上的辩证关系为我们引导学生体味对胡同和胡同文化认识的辩证关系打下了一个很好的铺垫。在这方面，文章的内容和形式达到了很好的的统一。
胡同文化的特点：
总体上，作者认为“胡同文化是一种封闭的文化”。
然后作者分别从下面几个方面揭示（要求学生摘录现成语句）：
居民安土重迁；
北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高；
北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事。他们总是置身事外，冷眼旁观；
胡同文化的精义是“忍”。安分守己，逆来顺受；
胡同与胡同文化的联结点在第五自然段，这是由表象到本质认识升华的一个关键环节，教师要引导学生寻找两者的联结点，联结点也是一个关键语句：
“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形态。”
筛选胡同和胡同文化的'特点，目的是让学生体会关键词语和关键语句的表达作用，对中心的支撑作用。
对关键词语的说明，可放在语言层面上把握、理解。
重点二：语言在本文中所体现出来的特色和效果
本文的语言很有特色，总体是平白、朴素、口语色彩浓烈，富于表现力。
体味本文的语言应从下面几个方面入手：
1、文体特点决定的语言特点：准确
文章以说明的表达方式为主，说明以准确取胜，这篇文章也不例外，如“正南正北”、“正东正西”；在对胡同命名方式说明的时候，有的充满肯定语气，如“有的原是皇家储存物件的地方，如皮库胡同、惜薪司胡同（存放柴炭的地方）”；有的是猜测，如“小羊宜宾胡同原名羊尾巴胡同。大概因为这条胡同的样子有点像羊尾巴。”
2、口语化、京化的语言给人以亲切的感觉。如“你往南边去一点。”“睡不着，别烦躁，别起急，眯着。北京人，真有你的！”
3、语言平白朴素。如“北京城像块大豆腐。”多生活化的语言！
4、短句给人以干净利落的感觉，韵味实足。如“有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。”
5、在平白朴素中融有古典韵味。如“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气。”
在体味上面富有特色的语言时，可以采取教师引导学生品味语言的方式，也可以筛选出上面词语，让学生结合语境去把握，但绝不能背离语境，让学生就句论句。
难点：辩证地认识胡同和胡同文化的衰落
这是一篇在行文和内容上都具有辩证色彩的文章，结构上的前后衔接，逻辑严密，三个部分自然天成。从内容上说，辩证性更多地表现在文章的第三部分：胡同的衰退。
认识到胡同和胡同文化的衰退需要学生从语言层面入手，通过体味语言中所寄予的作者感情来明确。
作者的感情在本文中可以说是复杂的。
1、些声音不但不显得喧闹，倒显得胡同里更加安静了。”——这是满含感情，充满留恋的流露。
2、“北京人也很讲究处街坊”，“远亲不如近邻。——这是对胡同温馨一面的推崇。
3、“他们总是置身事外，冷眼旁观。”——这是对北京人“事不关己”的批判。
有的句子本身就很复杂，让人一时体味不出感情味儿，如“安分守己，逆来顺受”，你说是一种什么态度？是肯定，还是否定？这点也会给学生以更多思考。
总之，我们看到，作者对胡同和胡同文化的感情是复杂的，既有对它们的喜爱、留恋，又有对它们将逝去的豁达，胡同文化的没落，让作者看到了传统文化的令人心动的一面，也让作者看到了历史发展、社会进步带给旧有事物的冲击。在现代文明突飞猛进的时代，不可避免地，传统要受到冲击。
在对胡同和胡同文化没落的认识上，作者表现出了鲜明的辩证思考，同样，在对北京人固有的文化形态的认识上，作者也含有辩证的认识。比如“安分守己”，这是一种源自于更古老传统的思想意识，它对许多中国人，对作者本人都产生过和产生了深远影响，作者的达观、安贫乐道与之不无关系。相反，我们也可以看到，“安分守己”也会带来不思进取，固步自封，羁滞了社会的发展和进步。
六、小结：
熟悉北京生活的作者，熟悉北京的胡同，他更从胡同的特点中揣摩出胡同文化的内涵。他推崇胡同和胡同文化，但他更知道，胡同与其它传统事物一样会随着时代和社会的发展而逐渐淡出舞台，这是作者理智、冷静的思考。
七、知识卡片
积累下面词语：
车水马龙：车像流水，马像游龙。形容车马或车辆很多，来往不绝。
安土重迁：在一个地方住惯了，不肯轻易迁移。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇8
浙江桐乡茅盾中学：贺军红（314500）
【教学目标 】
1、认知目标 了解北京胡同的特点，明确胡同文化的内涵
2、情感目标 领会作者在文中流露出来的复杂的感情，理解人们内心深处的一种对传统文化的深情。
3、技能目标 学会通过找中心句概括内容要点
【教学重点】 提取精要， 概括胡同文化的内涵
【教学难点 】 探究胡同文化的历史成因
【教学设想】
1、课时 1课时
2、多媒体辅助教学
3、强调学生的“主体”作用，教师只作适当的诱导、点拨与开掘。
【教学步骤 】
一、 新课导入
在我们江南水乡，有一个突出的特点是什么？（水多、桥多、弄多）由此形成水乡特有的文化风味。 而在首都北京，也有一个突出的特点，那就是“胡同多”。俗话说，有名的胡同三千六，没名的胡同赛牛毛。在今天的北京，尽管新建了大片大片的居民住宅小区，但仍还有近半数的北京市民生活在古老的胡同四合院里。当来自五湖四海的游人走进北京城时，人们最感兴趣的不是鳞次栉比的高楼大厦,也不是四通八达的立交桥，而是曲折幽深的小小胡同。胡同，怎么会有如此大的魅力，吸引那么多人的目光呢？因为胡同是京城所特有的文化景观。俗话说，“一方水土养一方人”，今天我们就随着京味小说家汪曾祺一起走进北京的胡同，感受那“一方水土“，体会那“一方人”的思想情感。
下面先请同学们看几张关于胡同的老照片，（问）：从这些照片中你可以看出胡同有什么样的特点？（展示幻灯片）看后有什么感觉？
（低矮、拥挤、破旧；感到压抑，不舒服。）
我们看到低矮、破旧、拥挤的胡同心里会不舒服，心情会感到压抑，可是长期生活在胡同里的北京市民却有着和我们完全不同的感受。那么他们的感受又是什么样的呢？
二、读课文，整体感知文章内容，明确胡同文化的内涵
1、下面请全班同学齐读课文5—12自然段，体会北京人对胡同的感情。
问： 北京人对胡同是一种怎样的态度呢？
——安土重迁，不大愿意搬家。（安土重迁，安于故土，不大轻易迁居他乡。重，重视）
他们的这种心态，其实正是基于一种特定的文化，这种文化是什么？
（生答）： 胡同文化。
2、胡同文化的内涵
问： 那么，胡同文化的特点是什么？有哪些外在的表现？（请大家用找中心句的方法将课文原句勾画出来）
【 特点】
胡同文化是一种封闭的文化；
【外在的表现】
居住环境：安土重迁，不大愿意搬家
理想的住家是“独门独院”
饮食条件：易于满足，对物质的要求不高
处世哲学：爱瞧热闹，不爱管闲事
【设疑讨论】 胡同文化的外在特征表现出北京市民怎样的内在心理特征？
【小结】 从胡同文化的外在特征中可以看出北京市民的落后、保守、冷漠。
北京人长期生活在天子脚下，皇城根边，看多了朝代更替、人生沉浮，“城头变换大王旗”，使他们的日子过得战战兢兢，不知道什么时候灾难就会降临到自己头上，对外界事物显得麻木、冷淡、漠不关心，于是就只得“安分守己，逆来顺受”，从而形成以“忍”为精义的胡同文化。
三、探究胡同文化的历史成因
请第一、二组同学齐读课文1——4节。（正音正字 约yão 羊尾（yǐ）巴 ）
【设疑讨论】 文题是“胡同文化”，作者为什么要用近四分之一的笔墨写北京的胡同，我们把这一部分删去，可以吗？为什么？
【明确】A、胡同、四合院是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化心态。谈胡同，也就是谈胡同里的市民生活。
B、北京城像一块大豆腐，四方四正”，“这种方正不仅影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想”。“方正”的建筑外观影响了内在的文化心理，由外观到内在。
【小结】古老的胡同，一座座四合院，像一部百科全书，既反映了历史沿革，又展示了社会风情，同时它又是一种文化的载体。没有胡同，就没有胡同文化，也就没有了北京市民的文化。
【深层探究】：北京人为什么会形成如此强烈们的方位意识？
——北京，几代王朝元，明，清都定都于此。帝王在此登基理事，皇帝坐北朝南，文武大臣序齿列班，分列两旁，一切都井然有序，等级森严，这一切深深根植于北京人的思想意识中，使得他们对方位及方位所蕴涵的文化因子特别敏感。
【拓展】一人假冒钦差大臣，矫传圣旨，马上让人看出了破绽。
——在等级森严的封建社会，钦差大臣传圣旨是代表皇帝的，地位尊崇他应站在什么位置是有明确的规定的。因为他站的位置不对，所以人们马上看出了破绽。
四、体会作者流露出来的对胡同文化的感情
那么，以“忍”，为精义，以“封闭”为内涵的北京市民文化的最终命运会怎样？对此作者的态度感情又如何？带着这两个问题，请三、四组同学齐读课文最后三段。（正音正字：虾蟆há má）
思考：北京胡同的最终命运怎样？（衰败、没落）
【设疑讨论】“随着胡同的衰败、没落”，“胡同文化也在走向衰亡”，作者对没落的胡同流露出怎样的情感？你怎样看待胡同及胡同文化的没落？（幻灯片打出）
作者对没落的胡同流露出来的是伤感、怀旧、留恋的复杂感情。
【小结】有着悠久历史的胡同文化曾长久地体现了北京市民的生态和心态，它的衰落确实带给了作者怅惘和忧伤。然而作家也深深的意识到了胡同文化已经走完了它的生命历程，向它告别已成历史的必然。
作者一生对传统文化怀有深情，但作者对这种封闭的小市民文化，并没有沉醉其中，是怀有一份清醒的。正因为胡同文化是一种封闭的文化，是下层平民的文化，是跟不上时代步伐的文化，是无力与现代文明抗争的文化，作者在理智上知道在商品经济地大潮下，这种文化一定会衰落下去，遭到淘汰。但在感情上作者是怀有一种伤感的情绪的，对胡同及胡同文化还是有一种留恋的。
“胡同文化是永远都说不尽的，北京人正是在这种文化的熏陶下，在“一句京腔，两句皮篁，三餐佳馔，四季衣裳”的调侃中，过着平稳而讲究，宠辱不惊，乐天知命而又情趣盎然的生活。
没了胡同，就没有了北京，没了京味儿，有多少耐人寻味的故事发生在胡同里，又有多少文化名人曾经生活在胡同里。胡同作为北京文化的载体，具有恒久的艺术魅力。
胡同，随着时代的发展，作为历史的遗迹和见证人，会有一部分具有文化价值的四合院保留下来，其余的部分将会消失。但作为一种文化，它必将继续保留。
因为文化是沉淀在人们的心里的。
幻灯片打出作者简介及课下作业
作者简介：汪曾祺
作业 ：课下阅读语文读本194页的《金岳霖先生》，体味汪曾祺散文的特点。
【附板书设计 】
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇9
教学目标：
1、概括北京胡同的特点和胡同文化内涵的要点.
2、学习作者用平实朴素的语言叙事抒情的手法
3、培养学生对文化的感悟能力，提高学生的文化品位
教学重点：
用简要的语言从不同方面概括北京胡同文化的特点及内涵
教学难点：
体会作者对北京胡同文化所流露出感情和个性化语言的品味
教学手段：
课件辅助
课时安排：
一课时
教学过程：
一、导入：运用声像，直观渲染
师：大家喜欢不喜欢旅游啊？
生：喜欢！
师：现在我带大家去北京逛逛，请看大屏幕（出示课件1，展示长城、故宫等名胜的图片），下面，我再带大家到北京的小胡同去看一看（出示课件2，循环放映“到胡同去”一组图片，并播放胡同歌曲）。听完刚才播放的歌曲，一股浓厚的北京韵味扑面而来，这种感觉我们同样可以到文学作品中去寻找，让我们跟着他（屏幕出现“汪曾祺简介”幻灯片），一起走进北京胡同，就像欣赏美妙歌曲一样去领略古老胡同建筑的风格，了解其独特的文化底蕴。
二、示标：出示课件3（教学目标）
三、朗读课文，理清思路，概括要点。
请同学们快速阅读1-4节，概括胡同的特点，并思考胡同的特点和胡同文化的特点之间的联系。
幻灯片
方正
取名(计数、物御、人物、行业、形状、其它)
数量
“有名的胡同三千六，没名的胡同数不清”
网络(方便、安静)
四、研读6-12节，了解胡同文化的内涵。
俗话说“一方山水，养育一方人”，这些被外化在胡同上的北京人的生活方式、兴趣习惯、思想状况等，就是所谓的“胡同文化”，那么这一文化有怎样的内涵呢？
听课文6－12节的录音，要求
划出能概括胡同文化的内涵的语句。
标出给你印象最深的，你觉得最有味的语句。
(1)胡同文化是一种怎样的文化？
是一种封闭的文化。
(2)它有哪些具体的表现？
安土重迁、讲究处街坊(平时各人自扫门前雪)、易于满足、爱瞧热闹不爱管闲事、逆来顺受，安分守己
(3)为什么会有这样的表现？
北京市民有忍的精神，怕事，有什么不顺心的，忍一忍也就算了。
（4）作者用那些事例说明胡同中的人善于“忍”的？
《八月骄阳》中的对话和“电梯事件”。
幻灯片
安土重迁
住四合院(盒子)
封闭
易于满足
忍
不爱管闲事
逆来顺受，安分守己
（5）胡同文化产生的原因是什么？
“北京人的安分守己，逆来顺受是由其特殊的历史、政治环境造成的。京都之中，帝辇之下，人们看得最多的是城头变幻大王旗，看得最透的是仕途险恶，天威难测，官运无常。今儿个，新科状元金榜题名，“春风得意马蹄疾，一夜看尽长安花”，明儿个，菜市场人头落地，大观园底儿朝天。这风云变幻，世事沧桑，使北京人学会了世故通达。作为封建专制制度下的小市民，他们太微不足道了，统治子者要消灭他们，犹如碾死一只蚂蚁般容易，所以他们也就
学会了忍耐。”
（6）作者在对胡同文化的描写中，包含了怎样的感情？
喜爱推崇：知足长乐、随遇而安、安分守己。有所批判：封闭、逆来顺受、冷眼旁观、忍
（7）对传统文化我们应持什么样的态度？
取其精华，去其糟粕，不断吸收，不断创新，不断发展。
五、研读13-15节，了解胡同文化的前景及作者的感情。
（幻灯片）
你认为胡同文化的前景如何，为什么？
随着旧城的改造，胡同消失了，胡同文化也会消失没落。
因为胡同文化的封闭性不符合时代开放前进的步伐，而且胡同文化中有一些东西是消极的，必然会随时代的发展而被遗弃。所以胡同文化走向没落是必然的。
(出示胡同之没幻灯片)
看着这样的一组照片，在汪曾祺老人的心里，涌起的是怎样一种心情？
生看投影，听读屏上的文字，感受作者的情绪。
作者在文中表露出怎样的情绪？
讨论明确
心情很复杂。在情感上“怀旧和感伤”，作者熟悉并喜欢胡同文化，所以当他直观地面对衰败的胡同时，不禁有点感伤。但在理智上，他也意识到在改革开放的今天，封闭的胡同文化走向没落是必然的。“再见吧，胡同。”表现的正是这样的一种心情。
六、品味语言
胡同文化这种内涵除了表现在北京市民的处世方式上以外，作者还通过北京人的语言生动地来表现。小组讨论，找出最有味的语言分别品味，朗读，推荐代表发言。
学生逐一找出文中的佳句，并畅所欲言。
屏幕展示出这样一句：“有窝头，就知足了（还好）。大腌萝卜，就不错（较好）。小酱萝卜，那还有什么说的（好）。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶（更好）。虾米皮敖白菜，嘿（最好）！”
老师：我把划线部分换用一般评价性的词语，然后请两位同学分别朗读，大家看看效果有何不同？
听完第二同学读后，有学生笑着插嘴道：“一点味都没有。”
老师：我看还得加上一句，“这样一换，太不好！”下面我们一起来概括本文的语言特点。学生概括后，屏幕显示：幻灯片
语言平实、朴素、口语化，但有味儿，富于表现力。典雅，富有浓郁的书卷气。
生自读自品
七、小结
普普通通的胡同，在汪曾祺先生的笔下，洋溢着浓郁的文化气息。也正因此他的文章被称为“文化散文”。胡同是一种建筑文化，一地的建筑，一地的民风民俗。
八、作业
汪曾祺更擅长写吃的文章，如《四方食事》《五味》等，请同学们课后可以搜集一些资料，写写书沭阳的饮食文化。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇10
一、教学目标：
1、应用前面所学的概括要点的方法，概括胡同的特点和胡同文化的内涵
2、感受京都文化气息，领略作者散淡情趣，咀嚼语言韵味，体味复杂情感。
二、教学重点：
1、品味胡同文化的内涵。
2、揣摩本文自然闲适的语言特点。
三、教学设计：
1、从题中和文中读出问题，培养学生主动探究学习的习惯。
2、由“胡同文化”联想到“高楼文化”，作发散思维训练。
四、教学内容与步骤
(课间：屏幕上出示课题、作者、背景胡同图片、背景音乐(前门情思大碗茶))
一、导入新课
猜谜：石刻的史书，凝固的音乐（建筑）
从文化的眼光看，民居是与人们最为亲近的背景文化，它给生活打上了民族的时代的烙印；用艺术的眼光来看，民居是凝固于时间长河的多重性艺术，它为生活平添着诗章；用历史的眼光来看民居是无处不在的伦理学、民俗学、建筑学的历史缩影，它使生活有了更为丰富的内涵。
中华民族的智慧和耐劳精神，创造了巍峨的长城、庄严的宫殿、秀美的园林，也创造了形形色色的民居宅院，他们都有着自己独特鲜活的生命。同学们，大家对“文化”的了解有多少？从时间上看，古代有古代文化，现代有现代文化；从空间地域看，有中国文化、西方文化，南方文化（海派）、北方文化（京派），海峡两岸有闽台文化，每个地方都有它独特的文化；日常生活中，吃有吃的文化，穿有穿的文化，居住有居住文化，像永定土楼文化。可见，“文化”一词的内涵是多么的丰富。（课件一）
《辞海》：“从广义来说，指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。从狭义来说，指社会的意识形态，以及与之相适应的制度和组织机构，文化是一种历史现象，每一社会都有与其相适应的文化，并随着社会物质生产的发展而发展。”
今天我们要学习的《胡同文化》，（课件二）就是一篇诠释北京民居建筑与市民文化之间的关系的文章。作者汪曾祺，江苏高邮人，长期生活在北京，对北京的生活有深刻的理解，感悟很多，他写的文章京味十足。本文放在第三单元“概括要点”之下，我们将通过它来进行概括要点的学习。同时感受一下京都文化气息，揣摩本文自然闲适的语言，领略作者散淡的情趣。
课前布置大家自读课文，从文中读出问题来，要求每人至少得提出一个问题，那么现在我们集中来展示一下，看看同学们提的是哪些问题。（投影）这些问题，有的可以通过概括要点来寻求解决，有的需要细细地品味鉴赏。下面我们就带着这些问题来再读课文。（不确定因素）
二、概括要点，揣摩语言，体味作者在文中表达的思想感情
1、复习：
前面我们学习归纳出概括要点的一些方法，请同学们回顾一下概括要点的主要依据有哪些？（学生回答，老师演示课件三）
注意题目传达的信息
注意上下文的联系（理清思路）
寻找关键语句（段首句、过渡句、修辞句、情态语等）
把握材料的作用
2、应用：
本文题为“胡同文化”，那么，题目传达了什么样的信息呢？（学生可能会提出这样一些问题：胡同有什么特点？胡同文化有什么内涵？胡同与文化之间又有什么关系？）题目中传达的这些信息，正是需要我们去概括的内容。
让学生寻找最先写到“胡同文化”字样的段落，从中发现这一段在文章思路上的作用。（明确：第五段是将胡同的城建特点与其文化特点挂起钩来的段落）
（1）自读1-5段，概括北京胡同的特点：要求学生应用所学的概括要点的方法，边读边画出要点。（演示课件四）看北京平面图，加深对文章内容的理解。学生概括北京胡同的特点（演示课件五）。
胡同：方正——影响生活，影响思想
取名，多种来源
数量多
形成网络
与四合院一体
（2）、听配乐朗读6-12段，概括胡同文化的特点，同时品味本文语言的京味特色：（演示课件六）同学们听了这段录音，是不是有所感悟，确实京味十足。请几位同学范读“虾米皮熬白菜，嘿！”一句，体味句中所传达的复杂情感（满足、欣赏，也有几分感慨）。那么下面再请同学们来概括一下胡同文化的特点。（演示课件七）
文化：封闭----安土重迁
自扫门前雪
易满足
爱看热闹，不爱管闲事
忍
（3）、读课文后三段，体味作者的思想感情。（留恋、怀旧、伤感；知道它必将衰败、没落，带有一定的批判意识）
三、讨论
同学们今天学了这篇文章，对北京胡同的特点，对胡同文化的内涵，对北京胡同与北京市民文化的关系已有了一定的感受、认识。你看，那方方正正的居住环境，它是那么深刻地影响北京市民的生活和思想。可见，文化的形成与居住环境的联系多么紧。我们要学会像作者汪曾祺这样善于感悟生活，思考生活。下面，我们由此再引申开去。大家想一想，今天我们生活在怎样一种居住环境中，这其中又是怎样一种文化？（老师相机诱导，学生各抒己见，演示课件八）
问题：“胡同文化”与“高楼文化”比，哪一个更封闭？（演示课件九）
参考：“大杂院中最让人信服的是相互信任。一家外出，钥匙放心地放在邻居处，以备家人和至亲的突然到来。至于日常用的油盐酱醋，做饭时没有了，不要紧，直接到邻居家橱柜里去拿。
社会在进步，住了四十多年大杂院的我，搬进楼房后真不适应‘鸡犬之声相闻，老死不相往来’的环境。当然，这还算是好的，更有甚者，如果您开门时忘记把钥匙取下来，那您可就留神吧，须知现在的兔子也吃窝边草了。”（作家徐城北语）
四、布置作业：
1、课后练笔：（演示课件十）
学习《胡同文化》的写法，以“文化”为题，写一篇不少于600字的作文。
2、课外阅读：
在课文以外找和“胡同文化”有关的素材，和同学说一说，借以印证或补充作者的观点。可在看过的影视作品中或读过的文学作品中找。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇11
【教学目的】
1.概括胡同文化的内涵。
2.品味语言。
3.体会作者对北京胡同文化流露的感情。
【教学难点】
品味语言。
【教学课时】
两课时。
【教学设计理由】
概括要点是本单元的训练重点,本文可利用各段中的关键语句概括段落的要点。
本文主题思想的比较含蓄,只有通过认真品味语言，才能体味作者的思想感情，最终把握作品写作意图。
第一课时
【教学过程】
一、新课导入：《胡同之没》摄影集中只有一个没有表情的老年人孤零零地站在胡同的破房子前回头怅望的那张照片和前面是写着“拆”字的胡同旧房子、后面是高楼的照片。(用投影仪放映)
二、粗读课文，整体把握。
思考题：
(1)本文是为摄影集《胡同之没》序言，文章的主要内容是写胡同还是胡同文化?根据是什么?(明确：是写胡同文化。因为第1——4段写北京及胡同特点，而第5段引出胡同文化的定义后，第6——12段全是写胡同文化的特点。)
(2)“胡同文化”的含义是什么?(明确：“文化”从广义来说，指人类社会历史实践过程中的创造的物质财富和精神财富。从狭义来说，指社会的意识形态，以及与之相适应的制度和组织机构。文化具有阶级性、地域性、民族性。“胡同文化”是指胡同这种生活方式带来的心态、思想观念和精神状态。)
(3)找出文中表明作者对胡同和胡同文化发展趋势作判断的句子。(明确：在商品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天会消失的。)
三、细读课文。分析、讨论段落大意,概括要点：
概括方法：分析段落时应该有全文意识,不能只孤立地看一段。首先要对一段的思想要旨进行提炼,然后在段落中找出关键句子，或对有关话语化繁为简，进行概括。
第一段的关键句是“北京城像一块大豆腐，四方四正。”
这段从说北京城的特点引出“胡同”。
第二段关键一句是“胡同的取名,有各种来源”。因为下面的全部举例,都是说明胡同得名的缘由的,例子很多,足见胡同取名的来源之广。
第三段写了胡同的宽窄、多少,。这两段的目的是说明胡同的数量之大。
第四段写胡同的环境特点——安安静静。这三段是写胡同的特点。
(思考题：为什么先写北京城和胡同的特点?明确：写北京城特点引出胡同，而胡同的特点和环境又是胡同文化形成的原因。)
以上四段说明了胡同文化形成的原因。
第五段的关键句是“胡同、四合院,是北京市民的居住方式,也是北京市民的文化形态”。
呼应第一段“大街、胡同把北京切成一个又一个方块。这种方正不但影响了北京人的生活,也影响了北京人的思想”。这两句，既点明了本文将要叙说的主要内容是胡同文化，即“北京的市民文化”，也就是“北京人的生活”“北京人的思想”，又点明了胡同文化的含义，还起到引出下文的作用。这段是文章的过渡段。
第六段的主要意思不是第一句“胡同文化是一种封闭的文化”,而在第二句“住在胡同里的居民大都安土重迁,不大愿意搬家”,因为本段下面的材料都是写北京人不愿“挪窝儿”的。所以，这段是写胡同文化的第一个特点——安土重迁。
第七段写北京人追求住家要“独门独院”,其本质也是自我封闭,他们宁愿把自己关在比胡同更小的盒子似的的四合院里“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”。“随”一点“分子”也只是为了“合礼数”，是那么的封闭而自私，这是胡同文化的第二个特点。
第八段从物质生活方面写胡同文化的特点——易于满足、知足常乐。
第九段写胡同文化在政治方面置身事外的态度,他们身为“民主运动策源地”的“民”,却对民主运动漠然，视作“与己无关”。置身事外、不管闲事是胡同文化的第四个特点。
第十到第十二段写“胡同文化”第五个特点——处世态度是安分守己，逆来顺受。在这三段中,作者选取三个典型材料来表现“忍”。第一二个材料是文学作品中的描写，着重写安分守己。第三个材料是写作者亲身的经历，着重写逆来顺受。
最后三段(第十三至十五段)：
第十三段描写胡同的衰败、没落。
第十四段指出胡同和胡同文化的发展趋向。有着悠久历史的胡同即将消失，体现北京市民心态的胡同文化也应该抛弃。胡同的衰落，带给了人们怅惘和忧伤。但是,作者以智慧的头脑和敏锐的眼光看到了胡同已经走完了它的生命历程,向胡同文化告别也就成了时代的要求。
第十五段含蓄地总结全文。
第二课时
【教学过程】
一、精读课文，品味语言，体会作者对胡同文化的感情。
大家知道，句子的意义有时很含蓄，在字面意义中还蕴含着某些深层的意义，一般称为句内意义。句内意义主要是通过一定的语境来表现的，因此必须在理解字面意义的基础上，结合语境弄清它所表达的真正意义。句内意义有时需要结合上下文作出判断。
“别烦躁，别起急，睡不着，眯着”这句话就要结合上文的贬义词“冷眼旁观、置身事外”和下文“这话实在太精彩了”“北京人，真有你的!”这两句反语，体味其讽刺意味，表面上作者对这种逆来顺受现象是局外人的调侃，其实作者对这种“安分守己”达到丧失正义感程度还有强烈的不满、气愤和批评。
“虾米皮熬白菜，嘿”表层意义是描写了北京人吃虾米皮熬白菜时那种极易满足的表情，说明北京人易于满足，对生活要求不高。但深层含义则“需要通过一定的语用联想来理解”我们知道，作者写本文是1993年6月，改革开放已经十多年了，满足于这样的生活水平显然是太落后了，这样才能体会到作者对北京人这种现象的讽刺意味。这里的言外之意是，今天这种易于满足知足常乐的思想在现在这样的形势下已经不适合时代了，应该丢掉了。
“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气。”这里，作者为什么要尽情渲染胡同衰败、没落的凄惨景象呢?联系上文“大部分民居的房屋都已经残破，有的地基柱基已经下沉”的客观叙述，联想《胡同之末》中那几张只有没有流露丝毫的喜悦的老年人孤零零地站在旧胡同的破房子前回头怅望的照片和前面是破旧的胡同房子后面是崭新的高楼的照片，再想一想为什么要用“毫无生气”这样一个贬义词，就可以明白作者这样描写的目的是，在向人们暗示，目前，北京古老破旧的大杂院正被现代化的楼房所取代，旧胡同已经失去它存在的基础。满目凄凉、毫无生气的胡同，还留恋什么呢?
“住在胡同里的居民大都安土重迁，不大愿意搬家”这一段，作者为什么要这样写“旧房檩，断砖墙。下雨天常是外面大下，屋里小下。一到下大雨，总可以听到房塌的声音，那是胡同里的房子。”一个“他们”，表明作者是站在局外人的角度说，下面又为什么特地引用老北京的日常口语“挪窝儿”“破家值万贯”?如果联想《胡同之末》里前面是写着“拆”字的破房子，后面是高楼那些照片，就很容易明白这样写的目的是引用他们自己讲的口头语来调侃，含蓄地讽刺那些“安土重迁”不愿意搬家的人。
再看“四合院是一个盒子”一段。这段中用了十三个引号，前十二个引号都是为了标明这些全是老北京的常用口头语言，让人们从这些口语中看到，老北京讲究的“处街坊”是除了会棋友“杀”一盘，到“大酒缸”喝两个和“会鸟”外，就仅仅只“随”一点“份子”而已，而且这里，又特意把“随分子”一词拆开?为的是说明连这也不是心甘情愿，是出于“礼数”不得已而为之。透过语言文字看出相关联的生活现象。可见，胡同里的老北京，交往也不是主动的而是被“礼数”所迫，是多么的封闭自私，是多么的自顾自。所以，在这段的最末用“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”这个现代谁都不以为然的、过时了的格言，显然是公开讽刺老北京们了。
二、提供下面材料，体会作者对胡同和胡同文化的感情。
“我是写过一些谈风俗,记食物,写草木虫鱼的文章,说是“悠闲”,并不冤枉。但我也写过一些并不悠闲的作品……
“我不是不食人间烟火、不动感情的人。我不喜欢那种口不臧否人物。绝不议论朝政,无爱无憎,无是无非,胆小怕事,除了猪肉白菜的价钱什么也不关心的离退休干部,这种人有的是。
“中国人有一种哲学,叫做“忍”。我小时候听过“百忍堂”张家的故事,就非常讨厌。现在一些名胜古迹卖碑帖的文物商店卖的书法拓本最多的一是郑板桥的“难得糊涂”,二是一个大字“忍”。这是一种非常庸俗的人生哲学。
“周作人很欣赏杜牧的一句诗“忍过事则喜”,我以为这不像杜牧说的话。杜牧是凡事都忍么?请看《阿房宫赋》:“使天下之人,不敢言而敢怒。”(《汪曾祺全集·六》116页)
读“看看这写胡同的照片，不禁使人产生怀旧情绪，甚至有些伤感。但是这是无可奈何的事。”
1.作者对胡同的感情：与普通北京人一样——有怀旧、伤感，对它的消失——无可奈何。
读“在商品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天会消失的。”这是文章的主旨句，因为这句话表达了作者对胡同文化的认识和判断。
2.对胡同文化的感情：调侃、嘲讽、不满、气愤、批评，主张应该随着时代的发展而抛弃。
3.思考：作者在文中对“安土重迁、封闭自私、知足常乐”和“置身事外、逆来顺受”的叙述和描写过程中在语言和态度上有什么不同?为什么?
前者是调侃嘲讽，因为作者虽是江苏高邮人，但已经在北京生活了大半辈子了，算得上是半个老北京了，对长期相处的老北京们的心情是理解的。而且，诸如随遇而安、安土重迁、知足常乐安分守己逆来顺受等思想心态和观念，在过去，向来是提倡的传统，至于封闭自私也是人之常情，逆来顺受大加挞伐，如果用严厉的语言批判，还可能会令有些人一时接受不了而产生反感呢。所以多引用北京人的日常口语和使用引号来调侃。那为什么又含嘲讽意味呢?因为，现在，北京高楼起来了，有些人还留恋着“残破”的旧房子舍不得走，商品经济大潮下，有些人还不愿意下海挣大钱，不敢或不愿讲究享受。这岂不太跟不上时代了?易于满足的思想应该丢掉了，知足常乐的观念也不合当今的时代了。人与人相处，也应该多一点互相关心，社会发展了，信息时代了，也应该多关心一点国家、世界的大事了。后者是气愤、批评。用贬义词和反语来讽刺。
三、归纳中心思想：
北京胡同、四合院居住方式形成的以“安土重迁、封闭自私、知足常乐、置身事外、安分守己，逆来顺受”为表现，以“忍”为精义的胡同文化,曾长期支配北京人的生活和思想 ,现在应该随着时代的发展及胡同的消失而告别。
四、探讨作者的写作意图：(因为仁者见仁，智者见智。可以展开争论后再明确)
联系本文是作者为《胡同之没》写的序言，作者对胡同和胡同文化的复杂感情，作者是委婉的劝告老北京们在留恋怀念即将消失的胡同中告别放弃那些过时的旧思想旧观念。
写作意图：劝告老北京告别胡同文化
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇12
执教教师 肖宠妹
教学目标
[知识目标]
1、走近作者：了解作者 及其散文的特点
2、了解胡同及胡同文化的特点，掌握作者的行文脉络
3、学习作者用平实朴素的语言叙事抒情的方法
[能力目标]
初步培养学生对“文化”的感悟能力，提高学生的文化品味
[德育目标]
1、读懂作者在字里行间流露出来的那种怀旧与超脱的情感
2、培养学生一种全新思维方式，即善于透过现象看到事物隐含的文化现象。
[教学重点]
1、整体把握文章的行文思路，用简要的语言概括胡同及胡同文化的特点。
2、理解胡同与胡同文化之间的联系
[教学难点 ]
通过语言的品味，体会作者对北京胡同文化的感情
[教学方法]
朗读法 讨论法
[教具准备]
多媒体课件
[课时安排]
1课时
[教学过程 ]
一，导入 新课
同学们，如果在繁忙的学习之余，突然有这么一个机会，可以让大家到外面去旅游一次的话，不知你们最想去的地方是哪里？下面哪位同学能告诉老师呢？
生答。（答案各种各样。但学生的回答会出现两条思路：一是答到了去北京，另一是答了一些其它地方，这时侯教师必须善于把握时机，抓住切入点，把话题引向正题——北京，进一步导入 课题并出示（幻灯片1、2、3）
教师进一步明确：俗话说：“不到长城非好汉”，但是还有这样一句话，不知大家是否听到过，那就是“如果你去北京，有一个地方你不到的话，就等于没去过北京，同学们知道这时哪里吗？
生答。
明确：胡同。（幻灯片4）
那么，今天我们就跟随作者汪曾祺一起去北京的胡同走一走，看一看。（出示幻灯——配有背景的课题《胡同文化》）
二、简介作者，了解作者。（出示幻灯片5）
汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人，当代著名作家。1939年考入西南联大中国文学系。此后，当过教师，编辑等。不平凡的生活经历，使之对社会、对人生有深刻独到的见解，尤其给人深刻印象的是汪先生对市井民居的熟悉，经他的描述，那一方水土中鲜明特色的生活，就像一幅幅立体感强的油画，展现在读者面前，使人难以忘怀。其人有“短篇圣手”之称，代表作有小说《受戒》、《大卓记事》等。
汪曾祺的散文似“水”，他的散文是“水”孕育出来的，具有鲜明的“水性”。归于胡同，又具有浓郁的“胡同”味。这种“胡同”味，是其散文显示的一种综合的北京胡同的地方特色，它既表现在取材、构思和抒情习惯上的平民性，同时杂语言上也具有北京胡同的京腔京调的韵味。
三、研习课文
（一）请全体学生朗读课文第1-4段，思考：北京的胡同有什么特点？出示（幻灯片6）
朗读完毕，给学生2分钟的时间，圈划每一段的关键句，然后请同学回答，教师出示（幻灯片7）
北京城像一块大豆腐—————————— 四方四正
胡 胡同的取名有各种来源————————— 各具特色的胡同名
同 有名的胡同三千六，没名的胡同数不清—— 数量之多
胡同是贯穿大街的网络————————— 环境安静
（二）（出示幻灯片8）教师进行小结并进而过渡到下文。那么，长期生活在这样正而安静的胡同里的居民又形成了怎样的一种生活习惯和精神状态呢？他们是怎样表现的呢？为什么会这样？请同学们速读课文6-12段，找出关键词句，并进行概括。
（给学生4分钟的时间速读并概括，然后回答，出示幻灯片9）
封闭——————————舍不得挪窝 破家值万贯
文 喜欢独门独院——————各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜
有窝头，就知足了
大腌萝卜，就不错
易于满足，要求不高—— 小酱萝卜，那还有什么说的
化 臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶
虾米皮熬白菜，嘿
爱瞧热闹，不爱管闲事——置身事外，冷眼旁观
精义——————————忍（安分守己，逆来顺受）
（三）生活在胡同里的居民长期以来形成的这种生活习惯，精神状态，作者称之为“胡同文化”。那么，胡同与胡同文化之间的联系点是什么呢？（出示幻灯片10）
生答（略）
教师明确：胡同的总特点是“方正”，这种方正影响了北京市民的生活，也影响了北京市民的思想，并形成了封闭的胡同文化。北京胡同的建筑特点，在一定程度上决定了其文化特点。由于胡同的安静闭塞，使胡同里的人们很少与外界接触，不了解外界的信息，不能接受一些新的思想，形成了他们封闭守旧，安于现状，“两耳不闻窗外事，一心只过安逸日”的小农意识；而胡同的方正特点又影响到他们的生活方式进而影响到其思想意识，封建正统思想较为严重，不思反抗，安分守己，逆来顺受，甘做顺民。
（四）听录音13——15段，思考并讨论：胡同与胡同文化的前景如何？（先学生分小组讨论，然后推荐代表发言）
教师明确：随着旧城的改造，胡同消失了，胡同文化也会消失没落。因为胡同文化的封闭性不符合时代开放前进的步伐，而且胡同文化中有一些东西是消极的，必然会随时代的发展而被遗弃。所以胡同文化走向没落是必然的。（出示幻灯片11）
（五）看着这样一组日益衰败的胡同照片，同学们你的心情怎样呢？
（生答）
那么，汪曾祺老人的心里，涌起的是怎样的一种心情呢？请找出例句加以说明。
生答。
教师明确：心情很复杂。在情感上“怀旧和感伤”，作者熟悉并喜欢胡同文化，所以当他直观地面对衰败的胡同时，不禁有点感伤。但在理智上，他也意识到在改革开放的今天，封闭的胡同文化走向没落是必然的。“再见吧，胡同。”表现的正是这样的一种心情。（板书：批判，感伤，欣喜）
四、小结
胡同文化的真正含义是什么：北京人或者说是我们中国人保守封闭的思想意识。胡同的衰落导致胡同文化的没落，高楼大厦代替了红墙碧瓦，一种新的文化、新的意识正在兴起，新北京正在崛起，北京在前进，中国也在前进！所以我们很高兴地和胡同再见吧。
五、拓展练习
请同学谈谈：我们该如何看待传统文化？
六、作业
请同学就当地的文化传统，如：饮食文化，服装文化，民风民俗等进行调查与研究，写成调查报告或小论文.
教学反思：
教学有法，教无定法。我们经常会反思自己的课堂教学是否“应试味”太浓，但反思到最后，倒昏了自己的头脑。
文学即人学，语文教学应该提倡人文教学，怎样才能体现在课堂教学中呢？像《胡同文化》这类的文化课，就应该进行文化熏陶，通过语文学习对学生进行人文熏陶。我这堂课基本上围绕这一思想来选择教学内容，安排教学环节的。希望通过情境的设置，让同学通过形象性的图片观看，获得感性的认识，让课堂具有一种浓郁的文化氛围，把僵化的教材还原成活生生的生活，在比较枯燥的课堂上注入浓浓的人文气息。让学生设身于这种氛围中，反反复复地体验，获得语文的营养，唤起为人为文的思考，一步一步感化。通过这种熏陶，切实提高学生的语文素养和人格水平。
作者邮箱：
[1]
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇13
(课间：屏幕上出示课题、作者、背景音乐 (前门情思大碗茶))
一、导入 教学目标 ：
1、概括北京胡同的特点和胡同文化内涵的要点.
2、学习作者用平实朴素的语言叙事抒情的手法
3、培养学生对文化的感悟能力，提高学生的文化品位
教学重点：用简要的语言从不同方面概括北京胡同文化的特点及内涵
教学难点 ：体会作者对北京胡同文化所流露出感情和个性化语言的品味
教学手段：课件辅助
课时安排：一课时
教学过程 ：
一、导入 ：运用声像，直观渲染
师：大家喜欢不喜欢旅游啊？
生：喜欢！
师：现在我带大家去北京逛逛，请看大屏幕（出示课件1，展示长城、故宫等名胜的图片），下面，我再带大家到北京的小胡同去看一看（出示课件2，循环放映“到胡同去”一组图片，并播放胡同歌曲）。听完刚才播放的歌曲，一股浓厚的北京韵味扑面而来，这种感觉我们同样可以到文学作品中去寻找，让我们跟着他（屏幕出现“汪曾祺简介”幻灯片），一起走进北京胡同，就像欣赏美妙歌曲一样去领略古老胡同建筑的风格，了解其独特的文化底蕴。
二、示标：出示课件3（教学目标 ）
三、朗读课文，理清思路，概括要点。
请同学们快速阅读1-4节，概括胡同的特点，并思考胡同的特点和胡同文化的特点之间的联系。
幻灯片
方正
取名(计数、物御、人物、行业、形状、其它)
数量 “有名的胡同三千六，没名的胡同数不清”
网络(方便、安静)
四、研读6-12节，了解胡同文化的内涵。
俗话说“一方山水，养育一方人”，这些被外化在胡同上的北京人的生活方式、兴趣习惯、思想状况等，就是所谓的“胡同文化”，那么这一文化有怎样的内涵呢？
听课文6－12节的录音，要求
划出能概括胡同文化的内涵的语句。
标出给你印象最深的，你觉得最有味的语句。
(1)胡同文化是一种怎样的文化？
是一种封闭的文化。
(2)它有哪些具体的表现？
安土重迁、讲究处街坊(平时各人自扫门前雪)、易于满足、爱瞧热闹不爱管闲事、逆来顺受，安分守己
(3)为什么会有这样的表现？
北京市民有忍的精神，怕事，有什么不顺心的，忍一忍也就算了。
（4）作者用那些事例说明胡同中的人善于“忍”的？
《八月骄阳》中的对话和“电梯事件”。
幻灯片
安土重迁 住四合院(盒子) 封闭 易于满足 忍 不爱管闲事 逆来顺受，安分守己
（5）胡同文化产生的原因是什么？
“北京人的安分守己，逆来顺受是由其特殊的历史、政治环境造成的。京都之中，帝辇之下，人们看得最多的是城头变幻大王旗，看得最透的是仕途险恶，天威难测，官运无常。今儿个，新科状元金榜题名，“春风得意马蹄疾，一夜看尽长安花”，明儿个，菜市场人头落地，大观园底儿朝天。这风云变幻，世事沧桑，使北京人学会了世故通达。作为封建专制制度下的小市民，他们太微不足道了，统治子者要消灭他们，犹如碾死一只蚂蚁般容易，所以他们也就 学会了忍耐。”
（6）作者在对胡同文化的描写中，包含了怎样的感情？
喜爱推崇：知足长乐、随遇而安、安分守己。有所批判：封闭、逆来顺受、冷眼旁观、忍
（7）对传统文化我们应持什么样的态度？
取其精华，去其糟粕，不断吸收，不断创新，不断发展。
五、研读13-15节，了解胡同文化的前景及作者的感情。
（幻灯片）
你认为胡同文化的前景如何，为什么？
随着旧城的改造，胡同消失了，胡同文化也会消失没落。
因为胡同文化的封闭性不符合时代开放前进的步伐，而且胡同文化中有一些东西是消极的，必然会随时代的发展而被遗弃。所以胡同文化走向没落是必然的。
(出示胡同之没幻灯片)
看着这样的一组照片，在汪曾祺老人的心里，涌起的是怎样一种心情？
生看投影，听读屏上的文字，感受作者的情绪。
作者在文中表露出怎样的情绪？
讨论明确
心情很复杂。在情感上“怀旧和感伤”，作者熟悉并喜欢胡同文化，所以当他直观地面对衰败的胡同时，不禁有点感伤。但在理智上，他也意识到在改革开放的今天，封闭的胡同文化走向没落是必然的。“再见吧，胡同。”表现的正是这样的一种心情。
六、品味语言
胡同文化这种内涵除了表现在北京市民的处世方式上以外，作者还通过北京人的语言生动地来表现。小组讨论，找出最有味的语言分别品味，朗读，推荐代表发言。
学生逐一找出文中的佳句，并畅所欲言。
屏幕展示出这样一句：“有窝头，就知足了（还好）。大腌萝卜，就不错（较好）。小酱萝卜，那还有什么说的（好）。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶（更好）。虾米皮敖白菜，嘿（最好）！ ”
老师：我把划线部分换用一般评价性的词语，然后请两位同学分别朗读，大家看看效果有何不同？
听完第二同学读后，有学生笑着插嘴道：“一点味都没有。”
老师：我看还得加上一句，“这样一换，太不好！”下面我们一起来概括本文的语言特点。学生概括后，屏幕显示：
幻灯片
语言平实、朴素、口语化，但有味儿，富于表现力。典雅，富有浓郁的书卷气。
生自读自品
四、小结
普普通通的胡同，在汪曾祺先生的笔下，洋溢着浓郁的文化气息。也正因此他的文章被称为“文化散文”。胡同是一种建筑文化，一地的建筑，一地的民风民俗。
五、作业
汪曾祺更擅长写吃的文章，如《四方食事》《五味》等，请同学们课后可以搜集一些资料，写写书沭阳的饮食文化。
（沭阳县修远中学 于建武）
作者邮箱：
[1]
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇14
教学目标：
1、概括北京胡同的特点和胡同文化的内涵，提高学生的概括能力。
2、引导学生理解作者的感情，品味其语言风格。
3、培养学生用文化眼光品评现实生活，透过生活现象看到其隐含的文化内涵的能力。
教学重点：
1、概括要点，提取精要。
2、品味语言
教学难点：
通过对北京胡同文化的理解，初步体会“文化”的内涵和外延。
教学方法：
讨论法，点拔法、诵读对比法。
教具准备：
电教多媒体课件。投影仪
教学步骤:
一、营造气氛：上课前播放歌曲《前门情思大碗茶》。
二、课堂导入：同学们，首都北京，我们人人心向往之，那里吸引我们的东西实在太多，就说建筑景观吧，宏伟壮丽的天安门，昂然挺拔的世纪坛，庄严肃穆的纪念碑，残破凄凉的圆明园遗址，宏阔瑰丽的天坛，灵秀静谧的地坛等等（结合图片）。以上这些大家都很熟悉，但还有一个也很著名的建筑景观大家可能就较为陌生，那就是北京的四合院和胡同。（出示胡同图片）北京胡同不但有独特的建筑特点，还有深厚的文化意蕴，今天我们就随着汪曾祺先生独到的眼光，去审视北京的胡同，领略其文化内涵吧。
三、明确自学的目标和形式，交待有关事项，分组学习。
（一）课文学习阶段：
1、概括要点，提取精要：
①学生自读思考，小组研讨，书面回答下列问题。
A、课文中哪些段落写胡同？各段落中哪些句子点出了胡同的特点？根据这些段落和句子概括北京胡同特点。
B、哪些段落重点写胡同居民的生活？哪些话写出了他们的生活特点？根据这些段落和语句概括出胡同的文化内涵。
②小组学生代表到黑板写答案，学生讨论补充。
③老师放影幻灯片，对以上问题作简单小结。
方正安士重迁封
胡同取名有来历胡同自扫门前雪闭
的数量多，宽窄不一文化易满足
特点方便安静内涵不管闲事，冷漠精义：
安分守已，逆来顺受忍
2、学生朗读后三段，体会作者怀旧、伤感而又豁达的感情，老师简单点拔。
3、通过学生朗读、听朗读录音、老师换词对比等方法引导学生品味几段精彩的语言，引导学生体会本文生动形象、淡雅自然、闲适风趣的语言风格。
（二）感悟文化阶段：
1、引导学生思考讨论以下问题：
文中“文化”的概念和我们通常讲的“学文化、有文化”概念有何不同？
胡同文化里的文化指的是什么？
老师明确：
文中的“文化”更多的是指生活在某一特定区域里的群体所具有的生活习惯、兴趣爱好、性格特点以及思想观念。是一个大文化概念。
2、 引导学生迁移知识，举出生活中其它文化的例子。比如岭南文化，湘楚文化、快餐文化、棋文化、生肖文化、年文化等。
（三）延伸训练：
1、给出“民居”“服饰”“足球”等几种学生较为熟悉的话题，让各小组任选其中一个进行讨论，课外搜查资料，进行研究性学习，写一篇表现其文化内涵的短文。
3、课堂小结，布置学生课外阅读汪曾祺其它作品。
结束语：同学们，通过今天的学习，我们懂得了大文化的概念，懂得生活中处处有文化，希望大家以后多多留心生活，炼就一双文化慧眼，时时处处都能发现文化、感悟文化，不断提升自己的文化素养，做一个有丰富文化内涵的人。
附：课前发给学生的相关资料：
汪曾祺（1920～1998），江苏高邮人，作家。1939年考入西南职大中国文学系。此后，当过教师、编辑等。不平凡的生活经历，使之对社会、对人生有深刻独到的见解，尤其给人深刻印象的是汪先生对市井民居的熟悉，经他的描述，那一方水土中鲜明特色的生活，就像一幅幅立体感强的油画，展现在读者面前，使人难以忘怀。其人有“短篇圣手”之称，代表作有小说《受戒》《大淖记事》等。
汪曾祺语录：1、我是一个中国人，一个人是不能脱离自己民族的。民族最重要的东西是它的文化。一个中国人，即使没读过什么书，也是在文化传统里生活着的。
2、做菜要有想象力，爱捉摸，如苏东坡所说：忽出新意。要多实践，学做一样菜意要失败几次，方能得其要领。也要翻翻食谱。在我所看的闲书中，食谱占一个重要地位。……做菜的乐趣第一是买菜。我做菜都是自己去买，到市场要走一段路，这也是散步，是运动，我什么功都不练，就练“买菜功”。我不爱逛商店，爱逛菜市，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。……做菜最大的乐趣是看家人或客人吃得高兴，盘盘见底。做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。
——处处留心皆学问，处处留心皆文化。
二、 参考阅读冯骥才先生的《文化眼光》（节选）
文化是一种无形的存在。有人能看到，有人看不到，这就需要文化眼光。
何谓文化眼光：这要先弄清何谓文化。
文化一词多义，大致有三：一是把它视为一种教育状况或知识程度。比方说某某人“有文化或没文化”“文化高或文化低”。二是作为一种考古用语。如仰韶文化，大汶口文化、良渚文化。三是人类所创造的总财富。主要指精神财富。
长久以来，对文化的普遍解释多是第一种。而一个阶段，还把文化单一地、生硬地、干瘪地当作意识形态，那时的社会生活变得多么空虚与空洞！这种解释，遗害殊深，很少有人把人类生活视为一种文化。生活便只剩下赤裸裸的生存需要，文化退到生活之外，成了可有可无。可以说，文化一直在狭义中存在，而对文化广义上的解释不过是近些年的事。一些有识之士为了改变世人对文化偏狭的成见，区别以往的文化定义，便创造出一个词儿来，叫做“大文化”。
大文化像猢狲，从身上拔一把毫毛，吹一口气，变成千万种文化。从燕赵文化、齐鲁文化、吴越文化、岭南文化、巴蜀文化、中原文化、长江文化、黄河文化、海洋文化，到城市文化、山水文化、商业文化、农业文化、企业文化、宗教文化、民俗文化、民居文化、服饰文化、食文化、酒文化、茶文化，再到钱币文化、京剧文化、风筝文化、生肖文化、祭祀文化、电视文化、足球文化、咖啡文化、梦文化……于是，不断听到惊呼：“什么都成了文化，难道厕所也是文化吗？”差不多，这里又有一个“厕所文化”的概念出现。
只要用文化眼光来看，文化便无所不在，对事物也会产生新的认识与发现。比如对于酒，用先前那种非文化的眼光来看，不过是一种佐餐助兴的饮料而已，最多能以酒浇愁，一醉方休；倘若换个文化眼光来看，则必然还要关注酒的历史、酒的制造、酒的储藏、饮酒方式、售酒方式、酒器酒具、酒曲酒令、酒的诗与画，以及酒和地域、民俗、气候的关系……那就会发现还有一个比酒器的本身大得多的酒文化。由于酒一直处在历史的、民族的、地域的、人文的等环境中，必然浸入这些因素，成了一种文化载体，具有认知和享用这些文化的价值，那么，酒对于我们，不只是清香醉人的佳酿，还是醇厚醉心的文化溶液。所以，聪明的酒厂老板，都是一边靠酒一边靠酒文化发财。如果进一步，我们用这样的眼光来看生活的一切，才会真正感受到中华文化的博大、丰实与深邃。
然而，生活文化以两种状态存在着：一是活着的状态，一是历史的状态。
活着的状态是一种生活，历史的状态才是一种完完全全的文化。
当一种特殊的生活方式被时代淘汰了，消失了，它的精神便转移到曾经共存的物品上和环境中。过一段时间，人们就从这器物和环境中了解、感受认识昔日生活的形态与精神了。这样，器物与环境便发生了质变，在“活着”的时候，它们是实用性的生活物品与生活环境；进入“历史”之后，就变成纯精神的文化物品与人文环境了。同一件事物，它们本身并没有变化，还是原来模样，这变化究竟是怎样产生的？其实它是人们的一种认识，也就是人们用文化眼光看出来的。
文化眼光不是一般目光。它必须具有文化意识和文化素养。
一般人没有这种眼光。所以，当这些环境与器物由“活着的状态”转变为“历史的状态”时，常常被当做无用的东西丢弃了。昔时器物被当作破盆破罐，旧时房舍被当做危房陋屋。看来这眼光中还有更重要的一个内容，就是面对这一切，人们只是从现实的角度而来看的。
一个相反的例子，能够做最好的说明：当柏林墙将拆除时，世界上许多博物馆都派人跑到德国，去购那些涂满图画与文字的墙体碎块。出价之高惊骇一时。他们几乎在同一时间觉悟到，这座被时代淘汰的墙恰恰是一种过往不复的珍贵的历史象征。德国政府被惊动了，于是决定那一段尚未拆除的柏林墙不拆了，保护起来，永世珍存。
这种眼光说明了什么？它说明——
有些事物的历史文化价值，必须站在未来才能看到。文化，不仅是站在现在看过去，更重要的是站在明天看现在。
那么，文化眼光不只是表现为一种文化素养，一种文化意识，更是一种文化远见和历史远见。
汪曾祺《胡同文化》教案第二课时 篇15
要情思飞扬，声情并茂。那么如何让语文课有“味”这是我探索的方向，由于“胡同生活”离我们比较久远，很难产生像作者那样的情感。所以我觉得首先要营造一种氛围，“感觉”对学习语文来说十分重要。就好比电影的背景音乐让你在了解剧情前就进入它的话语范围。因此我在课前收集大量的关于“胡同”和胡同里的生活图片，并制作成课件。在课堂的开始就让同学们在极具“京味”的歌声中欣赏老北京的胡同。歌声悠远，京味袅袅，在加上那各种各样古老胡同无言的诉说，一种别样的感慨很容易产生，于是上课就有了较好的氛围。这种“味”和“情”在自觉不自觉间就打动了学生，近而就能很容易进入课文的情境中了。
二、在教学中应充分发挥学生的主体作用
由于“文化”是一种抽象的概念，学生们很难把握也很难和课本里的“文化”等同起来，于是我开始播放幻灯片，引导他们“文化”是一种我们能看得到的，感受得到的，就在我们身边的某一事物，或是在某一地域｀领域由人们创造并经过长期沉淀而形成的一种独特的人文现象。如“南方碧水人家的民居”“蒙古粗犷豪放的生活方式”等等。那么胡同文化是一种什么人文现象呢？大家开始好奇，抓住学生这种好奇的心理，立刻就调动了他们的积极性，使学生主动参与到课堂中来。要提高高中生的语文素养，就必须在课堂中充分发挥学生的主体作用，挖掘学生的潜力，激发和培养他们的学习兴趣，让他们在课堂上有自主学习与思考的时间与空间，主动参与课堂教学活动。使课堂充满着活跃的气氛。但在培养学生主动参与教学过程中要注重举一反三，触类旁通，让学生掌握分析解决问题的方法，掌握阅读分析的方法要领，正如陶行知先生说的：“我认为好多的先生不是教书，教学生，乃是教学生学。”学生只有掌握了科学的有效的学习方法，方能融会贯通，终生受益。
三、发挥教师在情趣教学中的导向作用
我认为教师在情趣教学中起导向作用应该从教学内容，教学方法和教学手段上下工夫。在教学内容上，首先要把握一篇课文的情感基调。我们知道“言为心声”“诗歌缘情而发”，每一篇文章都是作者情感的流露。一篇文章就像一个窗口，通过他可以洞察世态万象。因此把握好一篇文章的思想感情是上好一堂课的关键。把这种感情溶进你的语言中，感染学生造成一种情感传递，在课堂制造一种情感的氛围，以此来感染学生。要做到这一点就要教师对教材进行深入的钻研，善于发现其中掩藏的情感因素，细致的分析，当然还要求教师有细腻的情感，用心去读文章，去读作者，进而读人生，读社会。对教材能心领神会与作者的情感息息相通，进入到情景中去。如同庄周化碟，孰蝶孰我，难以分解。自然也要求教师对自己的教学内容了然于胸，如庖丁解牛，游刃有余能进能出，这就要求教师精心的备课，在备课过程中要有自己的思考见解，所谓一千个读者就有一千个哈姆雷特，语文独特的魅力就在于此。除了在思想感情上寻找情感因