学生食堂的应急预案 篇1
1、煤气泄漏的应急预案
在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥：
（1）封闭供气阀门，切断电源。
（2）假如发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。
（3）依照火灾处理程序进行：部分某岗位无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、假如有职员受伤需告之、报警人的姓名、部分及所在位置。预订部打印就餐客人明细单。
（4）如火情紧急，应立即打坏最近的报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器装备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭；
（5）假如触及到本身的安全，请尽快离开现场，并封闭身后的门窗；
（6）假如火情没法控制，封闭门窗直至救济职员到来；
（7）在火灾现场打开门窗必须先检查，发烫的门表示火势正在蔓延，记住千万别打开门；
（8）在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯；
（9）在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惶恐下降到最低程度
（10）当区域烟雾笼罩时，尽可能弯低身子，由于烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。
2、行动
（1）、接到报警呼唤，立即移除走道上的障碍物，将其放到工作间或空房里；确信所有的房门已被封闭；
（2）、假如火灾发生在你所在的楼层，服从紧急小组领导的指导展开灭火或撤退；
（3）、始终保持对区域的警觉，一有任何火灾或烟雾的紧急情况，立即报告指挥岗或前台；
（4）、一旦开始执行撤退指令，区域负责人立即到走道上顺时针或逆时针通知就餐客人，要保持急而稳定，保持冷静“现在向您通知紧急情况，酒店出现火情，请您不要忙乱，由我同一指挥。”协助客人从最近的消防逃生通道撤退；
（5）、在协助大部份客人撤退后，按顺时针或逆时针方向开始检查所有房间。用事前预备的粗笔在房门上画“叉”字，在所有房间检查终了后，通知前台或指挥岗；
（6）、假如在检查撤退房间进程中，你发现自己遭到火灾或烟雾的影响，请立即停止并尽快撤离此地，记下没有检查的房号/楼层，并立即通知前台或指挥岗。以便告知消防职员；
（7）、撤到集合点，盘点客人数目，避免遗漏。等待来自你上级的进一步唆使。
（8）、在火灾发生时，所有对讲机都应处于工作状态，以保证信息畅通无阻。
（9）、如发生煤气中毒现象，需将伤员抬至安全透风处等待医务职员救治。
学生食堂的应急预案 篇2
一、大学生饮食配送的概念
大学生饮食配送是专门针对在校大学生餐饮的一种特殊的，综合的饮食方案。是以食堂为主，配送为辅的全新型方案。为大学生从根本上解决饮食质量、安全、服务等问题。食品价格低廉，安全高，富有特色，形成独一的专业服务。
二、项目策划的背景
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
三、项目的概念与独特优势
饮食配送的独特之处是食物品种多样，味感多样;配送人员亲和，有礼，对各种食物有一定的了解;一款精细的配送礼品，与饮食有关，且成本不高，有别于市场餐饮配送，专为大学生打造，代表当代大学生的高品质追求。
四、项目成功的关键要素
饮食配送要在大学生中推广成功，其关键问题是：
1、味感独特，食品多样，符合大部分学生的口味，物廉价美，努力得到大学生的认可。
2、食品安全，可靠性高。
3、引导一种新型的绿色食品观念，提升产品的附加值，有足够的辐射力。
4、配送附加礼品要求精细，美观，与饮食配送有关，成本低，且能提升食品的销售量。
五、项目成功的保证条件
1、在大学校园中，饮食问题一直都没有得到可观的改善，食堂食品贵，且不符合大多数学生的要求，食品类型大同小异，份量少，卫生存在隐患!
2、随着中国社会的进步，消费者不再单方面的要求温饱，更多的是高层物质的享受及审美观下的视觉享受，在这种情况下，大学生饮食配送有绝大的优势进军大学校园，确定了饮食配送是促进大学生活的高品质的观念及起步，以食品齐全，物廉价美，干净卫生，服务周全，礼品赠送为口号，展开全面的大学饮食推广策划。
六、项目实施目标
大学饮食主要以食堂为主，因此首先就要增强饮食配送的知名度，作为一种新产品发售，先在本院取得经验，然后再推广到全国各个大学。为此，制定三个目标，分别为：近期目标、中期目标、长期目标。
1、近期目标：投入城院各个角落，获得80%认识率(1-3个月)
2、中期目标：取得城院学生30%以上的份额，并逐步向全国各大院校推广(半年—1年)
3、长期目标：取得全国各大院校30%以上的份额。
七、市场环境分析
1、综合环境分析
饮食不止是在校大学生的问题，整个全国甚至全世界在饮食方面都相当重视，饮食界可谓是全人类最基本也最不可缺少的一角，随着人民物文化生活水平的提高，人们将越来越重视饮食方面的问题。因此饮食市场容量还将扩大。
虽然，目前饮食市场竞争激烈，但是仍然存在着相当巨大的潜在市场，大学校园可谓是一个大型市场。目前，大学生与食堂存在诸多不和谐因素，每个院校大概都有3—5个食堂左右，但有为数不少的大学生却从不踏进食堂大门，不少大学生反应食堂存在的种种问题，其中最主要的问题就是不符合大学生口味大学生饮食配送创业计划书大学生饮食配送创业计划书。即使有部分校园食堂有所改善，但都收益不大，学生还是抱怨不断。饮食配送将形成一个独特巨大的市场。
2、竞争环境分析
(1)、院校皆以食堂为主
a、饮食类型基本一致
b、卫生存在隐患
b、价格较高
d、份量较少
e、菜色基本一致
(2)、饮食品类划分
随着中国人均消费水平的提高以及人类生活质量的改善，饮食变成了一种美的享受，一种精神的享受。当代大学生是国家顶梁柱，他们的眼观，心态往往透示着一种新时代的追求。饮食在致可划分为四类：
一类是甜食(如糖醋里脊);
一类是酸食(如泡菜);
一类是辣食(如辣子鸡丁);
一类是普通菜食
(3)、竞争状况
由于市场竞争机制的引入，饮食市场的竞争也愈演愈烈，目前，饮食市场已基本被分割完毕，各种类型的食品诸如牛毛，占据市场，它们之间争夺市场的斗争激烈，造成其它品牌打入的困难。
此外，国内出现了由国外引进的食品，逐步进入大学校园，如啃德基，麦当劳之类，除直接引起一些高消费阶层外，还寻求合作途径，如中国最大的加油站经营商中国石化(Sinopec)与麦当劳中国公司正式签约宣布：双方决定结成战略联盟，在加油站合作开发“得来速”(drive-through)汽车餐厅，即利用中国石化的加油站网络，开设免下车点餐的餐厅。这就更加剧了饮食市场的竞争。
为适应形势，国内饮食市场也纷纷开拓新产品或引进新方案，进行技术改造，增进国产食品的更新换代，大学校园首当其冲。从总体看来，国内食品普遍需要更新换代，竞争还促使国内饮食的进一步细分化，出现了各式各样的菜色。
(4)、竞争者划定
作为一种最新引进大学校园的饮食配送，很有可能触及所有校园食品的的销售利益。
主要竞争者的市场定位及广告诉求点：
甜食：定位为广东、福建等地区，多以小孩为代表，突出纯美，和谐;
酸食：定位为内蒙古等地区，诉求点是自然美与草原生活;
辣食：定位为四川、安徽、湖南、江西等地区，诉求点是，辣，就是这个味。
普通食：定位为全国所有地区，理性诉求
综合以上分析，我们建义，饮食配送采取补缺者的战略定位，其具体做法是：改善饮食结构，用差异化战略强占校园市场分额。
(5)、饮食配送的问题点与机会点
问题点(市场阻碍)：饮食市场基本分割完毕，新的方案很难打入，之前就有校园食堂多次改善，但效果不佳，导致大多数大学生对此失去信心。
机会点：随着中国生活水平的提高，人与人的各种交往增加，人们对饮食有了很大的改观，首先就是大学生对饮食的要求，饮食将不仅仅是温饱的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故寻求高质量的饮食。
3.消费者分析
(一)消费需求
A、温饱：消费者希望一份价填一份肚，以维持生理需要，这是最基本的心理需求;
B、营养：消费者的主要目的是为了保建身体，维持健康生活状态;
C、眼观享受：消费者希望入眼的是一幅可口欲滴的美观，引起消费者食欲;
D、物廉价美：消费者希望以最少的费用取得最可口美味的食物;
E、服务态度：消费者最需要的便是服务的周全，让他们无可挑剔，从而满足消费者本身的利益。
(二)消费习惯
A、时间：按人类长期不变的生活习惯，人们把一日分为三餐，即早餐、午餐、晚餐;
B、频率：中国大学生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐;
C、食物喜好：大学所容纳的是全国各地的学生，喜欢无特定，需根据地方区域来划分。
(三)价格承受力
A、购买力：同发达国家相比，中国仍是低收入国家，09年中国人均收入3500左右，购买力较低，在校大学生多是家长补助，无本钱。
B、消费结构：大学生的消费结构仍属于低层次消费，消费的前三位为食品、衣着、日用。食品是第一消费。
C、价格承受力：大学生每月消费大约在一千无左右，扣除衣着，日用，只有为数不多的钱用来饮食，每日饮食15-25元左右为佳。最高承受的价格不超过期35元/日。
4、食品竞争力分析
A、饮食配送特点
饮食配送完全符合当代大学生的需求，食品各色各样，物廉价美，安全卫生，服务周全，附赠礼品吸引，有特色。包做包送。摆脱了现今的局限性，安全可靠。
B、优劣比较
食品消费是人们日常生活中最不可缺少的一项，以往，人们在购买时决策简单，对技术加工方面的信息并不太在意，而主要考虑一个问题：够不够量，吃不吃的饱。
饮食配送作为一种新方案，在大学像舶来品，同以往的食堂相比，也各有优劣。
学生食堂的应急预案 篇3
一、谈判主题
解决双方合资(合作)前的疑难问题，到达合资(合作)目的，并建立长期良好稳定的关系。
二、谈判团队人员组成
主谈：，制定策略，维护我方利益，主持谈判进程；
辅谈：，辅助主谈，做好各项准备，解决专业问题，做好决策论证；
记录员：，收集处理谈判信息，谈判时记录，审核修改谈判协议；
法律顾问：，解决相关法律争议及资料处理。
三、谈判双方公司背景(对方：某绿茶公司，我方：某建材公司)
(一)我方背景
1、经营建材生意多年，积累了必须的资金。
2、准备用闲置资金进行投资，由于近几年来绿茶市场行情不错，故投资的初步意向为绿茶市场。
3、投资预算在150万人民币以内。
4、期望在一年内能够见到回报，并且年收益率在20%以上。
5、对绿茶市场的行情不甚了解，对绿茶的情景也知之甚少，但A方对其产品供给了相应资料。
6、据调查得知A方的绿茶产品已经初步构成了一系列较为畅通的销售渠道，在全省某一知名连锁药房销售状况良好，但知名度还有待提高。
(二)对方背景
1、品牌绿茶产自美丽而神秘的某省，它位于中国的西南部，海拔超过2200米。在那里，优越的气候条件下生长出优质且纯正的绿茶，它的茶多酚含量超过35%，高于其他(已被发现的)茶类产品。茶多酚具有降脂、降压、减少心脏病和癌症的发病几率。同时，它能提高人体免疫力，并对消化、防疫系统有益。
2、已注册生产某一品牌绿茶，品牌和创意都十分不错，品牌效应在省内初步构成。
3、已经拥有一套完备的策划、宣传战略。
4、已经初步构成了一系列较为顺畅的销售渠道，在全省某一知名连锁药房及其他大型超市、茶叶连锁店都有设点，销售状况良好。
5、品牌的知名度还不够，但相信此品牌在未来几年内将会有十分广阔的市场前景。
6、缺乏足够的资金，需要吸引资金，用于扩大生产规模、扩大宣传力度。
7、现有的品牌、生产资料、宣传策划、营销渠道等一系列有形资产和无形资产，估算价值1000万元人民币。
四、双方利益及优劣势分析
（一）我方核心利益：
1、争取到最大利润额；
2、争取到最大份额股东利益；
3、建立长期友好关系。
（二)对方利益：
争取到最大限额的投资。
我方优势：
1、拥有闲置资金；
2、有多方投资可供选择。
我方劣势：
1、对保健品市场的行情缺乏了解，没有专业知识作为支撑，对绿茶的情景也知之甚少
2、投资前景未明
对方优势：
1、已注册生产某一品牌绿茶，品牌和创意都十分不错，品牌效应在省内正初步构成。
2、已经拥有一套完备的策划、宣传战略；
3、初步构成了一系列较为顺畅的销售渠道，在全省某一知名连锁药房及其它大型超市、茶叶连锁店都有设点，销售状况良好。
对方劣势：
1、品牌的知名度还不够；
2、缺乏足够的资金，需要吸引资金，用于：1)扩大生产规模。2)扩大宣传力度。
五、谈判目标
1、战略目标：
和平谈判，按我方的条件达成合资协议，取得我方期望的相应利润以及股份。
原因分析：对方是一家省级企业，虽然品牌和创意不错，但还未构成必须的品牌效益。
合作方式：我方以资金形式投资，分季度注入资金，先期投资为100万，具体情景谈判决定，保险费用计入成本。
我方要求：
(1)对资产评估的300万元人民币进行合理的解释(包含：品牌，现有的茶叶及制成品，生产资料，宣传策划，营销渠道等)；
(2)要求年收益到达20%以上，并且期望对方能够用具体情景保证其能够实现；
(3)要求对方对获得资金后的使用情景进行解释；
(4)要求占有60%的股份；
(5)要求安排必须的监督人员对其整个环节进行参与监督尤其是参与财务方面的管理；
(6)三年之内要求对方实现资金回笼，开始盈利。
我方底线：
(1)先期投资120万；
(2)股份占有率为48%以上；
(3)对方财务部门必须要有我方成员；
2、感情目标：
经过此次合作，期望不仅仅能够达成合资目的，更能够建立长期友好关系。
六、谈判程序及具体策略
1、开局：
方案一：感情交流式开局策略：经过谈及双方合作后情景构成感情上的共鸣，把对方引入较融洽的谈判气氛中，创造互利共赢的模式。
方案二：采取进攻式开局策略：营造低调谈判气氛，明确指出有多家投资选择，开出高份额股份，以制造心理优势，使我方处于主动地位。
2、中期阶段：
(1)红脸白脸策略：由两名谈判成员其中一名充当红脸，一名充当白脸辅助协议的谈成，把握住谈判的节奏和进程，从而占据主动。
(2)层层推进，步步为营的策略：有技巧地提出我方预期利益，先易后难，步步为营地争取利益。
(3)把握让步原则：明确我方核心利益所在，实行以退为进策略，退一步进两步，做到迂回补偿，充分利用手中筹码，适当时能够退让赔款金额来换取其它更大利益。
(4)突出优势：以资料作支撑，以理服人，强调与我方协议成功给对方带来的利益，同时软硬兼施，暗示对方若与我方协议失败，我方将立即与其它的投资商谈判。
(5)打破僵局：合理利用暂停，首先冷静分析僵局原因，再可运用把握肯定对方行式，否定方实质的方法解除僵局，适时用声东击西策略，打破僵局。
3、休局阶段
如有必要，根据实际情景对原有方案进行调整。
4、最终谈判阶段：
(1)把握底线，：适时运用折中调和策略，把握严格把握最终让步的幅度，在适宜的时机提出最终报价，使用最终通牒策略。
(2)埋下契机：在谈判中构成一体化谈判，以期建立长期合作关系
(3)达成协议：明确最终谈判结果，出示会议记录和合同范本，请对方确认，并确定正式签订合同时间。
七、准备谈判资料
相关法律资料：
《中华人民共和国合同法》、《国际合同法》、《国际货物买卖合同公约》
备注：
《合同法》违约职责
合同范本、背景资料、对方信息资料、技术资料、财务资料
八、应急预案
1、对方不一样意我方占有60%的股份，并且不一样意保险费计入成本。
应对方案：“白脸”据理力争，适当运用制造缰局策略，“红脸”再以暗示的方式揭露对方的权限策略，并运用迂回补偿的技巧，来突破缰局；或用声东击西策略，就对方所报股份进行谈判，运用妥协策略，能够适时放弃保险计入成本，并在适当时候甚至能够许诺对方我方能够供给厂房(以市场价的60%的价格)，在48%的底线上谈判，或者要求对方给予20%以上的利润额。
2、对方以我方不懂生产销售的理由拒绝我方人员参与到各个流程。
应对方案：在要求参与对方财务管理的底线上要求，适当给予让步，并趁机要求增加2%-3%的股份占有率或者5%-10%的利润额。
3、对方要求增加先期投资额。
应对方案：说明我方先期投资的理由，并将投资形式再阐述一遍，使得对方了解我方，我方可适当增加投资，但必须要求对方增加1%-2%的股份占有率，或者要求对方增加5%-8%的利润额。