2023酒厂实习报告总结 篇1
一、实习时间：20xx年9月17日
二、实习地点：石家庄酒厂
三、指导教师：张桂康明丽
四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。
五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。
1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。
近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。
六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。
该厂的品牌酒：
1.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。
2.赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。1986年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。
3.赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地区久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地区。1979年被评为“河北省名酒”，1991年被评为“轻工部优质产品”，并获“中国食品十年优秀成果奖”。
白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。
白酒的品评，分三步：看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的精细和辛苦了。
高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。
以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识，之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保存后使用。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒（中间流出的酒品质）。再经排酸等工序，酿造过程即成。
其次我们参观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象测谱仪。据高部长所说，当时在河北省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最先进的，也正是检验设备的先进和精密，才使得该酒厂的酒质有了保证。
之后我们来到了包装车间，包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体会到了酒品的整体出场过程，看到了白酒在短时间内便成箱累放，真的感受到了技术的震撼。
最后我们来到了酒库门口，由于进入酒库是要进行全面消毒的，因此我们只是在门口进行了参观。酒库内整齐的排列着写有不同人名字的酒缸，内装有不同类别的酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在经历一个“醇-醛-酸”的缓慢的化学变化之后，就基本完成了。
高部长说生产技术人员在厂内一定要严格遵守场内规定，而在制定厂内标准时一定要高于国家标准，这样才能保证生产的各个环节达到万无一失。
七、实习收获：通过半天的参观实习，我对该酒厂的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，扩展了知识面，对现今白酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础。我知道所学的知识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石。
2023酒厂实习报告总结 篇2
一、电话销售工作介绍
我所在的公司主要做的是农产品资讯信息服务的，这家公司规模比较大，有一百多人，应该算是一家中型以上的公司了，公司主要由两个部门组成，电话营销部：大约有一百人了，主要进行销售工作。技术部：主要做信息服务，如：掌握国内各大粮油期贷市场的价格信息，国外各地大豆、粮油的市场价格变动，国内各地市场价格信息等。而我们的主要工作是，连系客户，让他办理我们网站的会员，一年费用是7000元，我们可以给他提供全国各地的粮、油、棉花等农产品的价格报价和市场行情分析。一般的工作流程是，我们通过网络查找相关农产品企业，拨打电话联系负责人，向他推销我们的服务，并且给他提供一个免费的用户账号，并让他试用一个星期。如果客户满意的话，双方就进行合作，他出钱办理会员。
二、具体工作情况
在公司，采取小组工作的形式，每个组有差不多十个人，设一个组长，每个人都分配了工作任务，每个月都有硬性归定要完成多少指标，并按10%进行提成奖励。当我们这些新来的员工被分配到各个小组以后，组长会发给我们一份客户电话表，这份电话表是由小组负责电话查询的工作人员在网上搜集到的，然后，组长还会给我们一份对话单，主要写了如何与客户沟通交流的对话示例，如：我们先问，“请问，您这是**公司吗”。对方回答是的话，我们会介绍自己：“您好，我们是北京**科技有限公司的，主要是给您提供粮油咨询信息服务的”。对方有可能会继续与我们通话，或直接拒绝，这份对话单上都做了说明，让我们这些新人进行参考。
每天我们的工作都是，按照网上搜索的电话单，挨个拜访，打电话，平均每天差不多有100多个电话，电话的主要内容是介绍我们的产品服务，希望客户能办理我们的会员，并给他们一个试用期为七天的账号，请对方试用我们的产品服务，如果客户满意的话，在进行下一步的会员办理业务。虽然活不难，可是在实际工作，却碰到了许多意想不到的麻烦。
首先，进行信息采集的同事在网上找了很多企业的电话，但这其中，有的电话是打不通的，或者是空号，这种情况很多。其次，就是对方客服人员接电话，可能她们经常接这样的电话吧，所以总是想法设法的敷衍你，把你打发掉，比如：他们说领导没上班，或者经理出差了，当我说要找别的负责人时，她会说所有负责人都出差了，总之，就是想尽快的把你打发掉。最后，就是对方的负责人态度比较恶劣，我想，应该是经常接这样的销售电话，可是也不能用这种不好的态度对待我们呀，但是这种情况还是少的，因为大部份经理负责人还是很有素质的，他们会比较友好的拒绝你，或者暂时先试用你的服务。
我的组长经常对我说：“每天要尽可能多打电话，这样潜在的意愿客户就能被发掘出来，就会有收益了”。同时，她还让我把那些对产品感兴趣的用户名字单独列出来，然后隔两天在给对方回电话，进行沟通，这样会好一点。因为电话销售这个工作，有点像守株待兔，或者通俗的说就是碰死耗子，我们除了要有良好的口才与沟通能力外，自身的运气成份也很重要，因为有可能对方就急需你的产品服务，可就是找不到，这个时候，你一个电话打过去了，对方会十分兴奋的和你合作，并且把钱给你汇过来，而对那些感兴趣的客户进行反复沟通，他极有可能就心动了，并且最终决定和你合作，当然，电话销售工作对于女孩子来说优势很大，因为女孩子可能更善于和人沟通，由其是男老板，对方及时不做，也会很耐心的和你聊几分钟，说不定在这几分钟里，机会就来了。同时，当我们打的电话数量越多，潜在的机会也就越多，因为在社会上，有了一种产品，肯定就会有需要的人，只不过，你要把消息告诉他，这样他才会决定是否购买你的产品或者服务。
三、工作中出现的问题
在进行一段时间的电话销售工作后，我发现自己遇到了一些小问题，比如，打电话的效率不高，不能按期完成要打的电话目标，还有就是，有时连续打了好几个电话，对方不是空号，就是直接拒绝你，要是碰上一个态度比较恶劣的人，可能还没说上一句话，就被对方给骂回来了，那个时候我的心情会是非常糟糕的，情绪也很低落，这样的情况，很多同事都碰到过。
后来，我想出了解决问题的办法，每天在打电话前，会先列出一个计划表，比如，今天打多少电话，上午打多少，下午打多少，都详细的列出来，这样在心里很清楚今天要干多少活了，其次，每打十个电话后，我都要停下来，调整一下自己的心情，如果碰上情绪低落的时候，会尽量激励自己，这样才能继续以激昂的心情进行工作。
四、工作心得
每天来到公司后，我们都要从组长手里拿最新的电话单，在全天打超过100个电话，有时候会突然觉的好无聊，因为感觉电话单上的东西，很有点虚无缥缈的感觉，你不知道什么时候才能有客户会与你合作，而这个时期也是最难渡过的时期，组长对我说，“今天工作不努力，明天努力找工作”，只有拼明的工作，才能在公司生存下来，并且为公司创造的利益，是啊，我想了想，组长说的很对，于是我就重新鼓舞起斗志来了，和客户聊天、唠家常，总之让客户对你有一种认同感，放心感，安全感，只有这样他才能相信你不是骗子，不是坏人，你只是一个和他合作的生意伙伴，一个值的信赖的好朋友，只有这样才能得到出单，为公司创造经济利益的同时，也为自己增加了收入。
通过一段时期的电话销售工作，我的口才能力得到了极大锻炼，和陌生人聊天的时候也不会感到害怕了，和人沟通上的能力得到了极大提高，我会好好努力下去的。
2023酒厂实习报告总结 篇3
时间过得很快，一晃半年的实习生活结束，离开工作的半年的办公室，相处了半年的同事，还有熟悉的小屋，很是不舍。半年来，我没有和班里其他同学一样，通过实习养活自己，顺便可以赚点小钱滋润一下自己，不过多少还学会了一些东西。这样安慰一下自己，也算这半年没有白过。简单总结一下这半年的生活，主要包括两个方面：工作和生活。
一、工作
这是我第一次这么长时间呆在公司里，像一般上班族那样早晨七点不到从暖和的被窝里爬起来，上班点8点之前到办公室，一边开电脑，一边去水房打水。每次看着空空的办公室，我很好成就感。大多数时候都是我最早来到办公室，虽然公司不要求打卡记录出勤情况，我还是尽量要求自己早到。国企就是不一样，相信在私企或外企工作的同胞肯定不敢像我的同事一样，接近上班时间才不情愿的从被窝里爬起来。有同事这样开玩笑说，我不能保证按时上班，但我一定保证按时下班。也难怪这个同事，他家里公司比较远，每天从3号线头坐到尾，一个小时左右的时间，很多时候睡了一觉还没有到上班的地方。相信这个同事的生活状况代表了这个城市大多数上班族的生活现状吧。早早爬起来敢公共交通，勉强能在上班的时候到达，就算保证按时下班，也指不定什么时候能到家。难怪了新闻里说全世界中国人上下班花的时间最多。我是一个讨厌坐车的人，尤其里这个城市的公共交通，所有的人，前胸贴着后背，摇来晃去，很有一种在山路上颠簸的感觉。徒步是可以接受的，早晨起来，走到走到伸展伸展筋骨，也算是锻炼了身体，何乐而不为?
虽然我实习的公司是国企，不过没有传说中的报纸+1杯茶就等着下班的事儿发生。特别是同一个办公室里的几个博士和博士后，他们总是出差，一会去广东，一会飞去新疆，最远的有到过土耳其。大家都埋头坐着自己的事情，如果领导有特别的安排，就赶领导的活，如果没有安排，时间相对富裕，就看书学习。当然，也有相对清闲偷着看电影或在淘宝上购物的，不过这毕竟是少数。对我来说的便利是办公室里有一个已经工作10年的老大哥，他的专业经验很丰富，每次我们有什么技术问题都去问他。而且他人特别好，从来不拒绝别人的请求。当然，他也有许多其他方面的经验，所以我总喜欢围着他聊天，多学点东西。
对我们来说最惬意的是中午吃完饭的时候。如果遇上天好，阳光灿烂，风不大，我们所有的人就围成圈站在外面晒太阳。大伙开玩笑说，这是站例会，因为每周我们都有周例会故而得名。或许是工作的关系，我们大多数时间都不得不坐着，所以这个时候大家都特别乐意把自己在外面晾凉，补补钙，顺便和同事聊聊天，增进一些感情。有讨论工作的，特别是鞍山的那个同事，他简直是一个工作狂，到哪儿都讨论工作的事儿，很有一点煞风景。不过因为他的东北调儿，冷幽默，大家也不反感他。我到公司不久，左哥老婆怀孕生孩子了，大伙儿都围着他了解他儿子的近况，偷着学点育儿知识。还有买房的同事，一毕业，一到一个新环境，不得不考虑自己小窝的事儿。
虽然他们和我年龄相仿，他们已经准备买房结婚过小日子。每当他们聊这些的时候，我就暗暗安慰自己，结婚这种事情离我还很遥远!这会总有人会小小打击我一下，等你毕业就什么事都来了!我又何尝不知道呢?只是为了涂个心里踏实，用学生的身份稍微包装一下自己。
下午三点左右公司规定员工做广播操，用几分钟的时间舒展一下身体。大多数同事还是愿意出去做操的，虽然这种操已经离去几年的时间，看着别人做，多少也能记起来，多做几次差不多就可以跟上大伙的节奏。一边做着操，一边抬头看看天空，吸收一些自己的气息，加上威风拂面，让人很清醒。下午5点是公司的下班时间，很多同事会保证按时下班的，除了个别同事。有的项目组不得不赶进度，他们的下班时间没有保证，8点，9点，有一次我有事走得晚还碰见同事在自己座位上埋头苦干。特别变态的是那个日本人，他从来就是早早到达办公室上班，晚晚离开办公室下班，很多时候是最晚的一个。他的原则是做技术的人，每天的工作时间少于10个小时是不能出成果的，每天最出成果的时间是晚上11点。晚上11点他是否在工作不知道，不过他白天是非常抓紧时间工作的，15年的日本生活，已经把原本东北人的他完全同化成一个日本男人。特别是下班时他不愿意早回家，是不是他怕老婆看不起他呢?听说日本人就是这样的，工作早回家就会被看不起，加班也是工作。
这就是我一天的工作，晚上回家我一般不做和工作相关的事情，偶尔看看英语，或别的东西是可以接受的。这里的节奏不算快，不过比学校的节奏快很多。我平日里主要的工作就是写小论文，通过各种方式学习。如果有对自己有用的培训，我一定不缺席。开会也去，可以看看公司的开会模式和效率。各种活动当然也积极参加了，因为每次活动都有小奖品，算是物质上的收获吧。的收获当然是小论文的完成和发表了，就在小论文截稿的那天，我的心情特别好，感觉研究生已经毕业了2/3。所有的这些收获得益于我遇到了一个好的领导，一群好的同事，很感谢他们。
二、生活
校外的生活和校园内的生活简直是天壤之别，特别是我租房子的地方的地理位置特别好的情况下。虽然我的小屋不大，不过有公用的厨房可以做饭，热水器洗澡，洗衣机洗衣服，阳台晒被子。附近有菜市场可以买菜，女人街逛街，超市买日用品，总之，是一个适合生活的地方。
一般情况下，我的早餐是在外面吃，一个酒店在卖早餐，粥，豆浆，豆花，油条，生煎，锅贴，，价格实惠，味道不错，所以每天在那里吃早餐的人很多，总能看见排的长队。中午饭可以在公司食堂解决，6.5一餐，虽然味道不怎么样，性价比还是有保证的，相信那些饭菜在外面去买肯定不止这些钱。偶尔同事们也会到外面小饭馆去改善伙食，或拼饭，或吃面条，有熟悉路的同事带着，肯定能吃得不错。晚饭就得自己解决了，大多数时间我是自己做饭。我不知道是不是自己喜欢做饭，至少不反感。因为自己做饭可以炒自己喜欢吃的菜，炖滋补的烫，慰劳慰劳自己。再说女人，多喝汤有助于保养身体，哈哈OO哈哈~。晚饭后或做点自己喜欢的事情，或出去逛逛街，女人嘛，永远都喜欢逛街。
特别是周末，我不用去图书馆，或无聊的呆在宿舍看电影。我可以去复旦找同学，或是让同学来找我，我带着她逛街。我可以和朋友约好在南京路见面去玩。我可以到从没有去过的地方做兼职。经过半年的锻炼，我知道怎么在网上查路线，手里拽着查好的路线去自己没有去过的地方。没有人带路，除了实在找不到路时不得不问路人。呵呵，我终于融入到这里的生活。不过，总是往外跑的代价是，存入交通卡的钱永远不够花。
这是我第一次在外面租房子生活，稍微体会了一把自由生活。总得来说还是不错，不过还是会遇到一些麻烦事儿。总的来说，收获大一些，在心底涂个安慰，呵呵。如果下次我再租房，我肯定会考虑更多事情，不至于在网上找房不知道从哪儿下手。如何和一起租房的人相处，如何对待工作的朋友。虽然自己一大把年纪，还勉强算是学生，算是提前经历了一下上班族的租房生活。相信下次，我会更成熟。
这就是我的实习生活，研究生生活里1/5的部分。快乐、滋润并幸福着。回学校了很不习惯，感觉周围很陌生，有一种刚到这里的感觉。很怀念外面的生活。