健康饮食创新创业计划书 篇1
餐饮业是一个巨大的市场，从这行业的人员也是相当的多，毕竟餐饮的门槛比较低。大的到五星酒店，小的到快餐或街边小吃。如何才能够在餐饮业里成功创业，这是很多人都想知道经验和计划。餐饮投资商业计划书以具体的案例来分析，或许能够帮助得到你。
一、项目名称
二、创业目标
发展以为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁的文化特色餐厅。文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状
1、品牌餐厅：根香、家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--、重庆菜根香；等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调研
必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。
五、餐饮特色
以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。
六、目标市场的定位
中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
七、市场策略
产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。
八、餐厅设计
1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）
5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。
6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。
8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更-衣室、配电房、音控室等。
9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。
10、门匾采用木制招牌（烫金字）。
11、门旁或前厅设有。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。
13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。
14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。
15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
九、投资费用预算
1、 装修：130万
2、 厨房设备：30万
3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万
4、 餐厅用具：30万
5、 前期广告费、开业庆典：15万
6、流动资金：50万总共资金准备：350万（含不可预见费）另加房租50万共计400万
十、人员配置
1、 厨房：50人
2、楼面（含后勤）：70人。
总经理：负责整个酒楼的经营。
大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作。
销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售。
工作主任：负责楼面的片区管理。
工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作。
营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜。
营销员：负责酒楼的销售导引回访工作。
服务员：执行为客人的服务工作。
迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座。
传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席。
泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆。
库管员：负责库房物品的管理和收发工作。
收银员：负责每天客人用餐的结算工作。
吧员：负责酒水的发放和果盘制作。
洁净员：负责整个餐厅的清洁工作。
采购员：负责整个酒楼物品的采买工作。
美工：负责整个酒楼的宣传工作。
维修工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）。
办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作。
稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作。
质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作。
财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作。
健康饮食创新创业计划书 篇2
一、项目内容
本项目主要针对我国农业发展的现状，运用日趋完善的电子商务，为农产品买卖建立网络信息服务，意在解决我国农产品业信息基础设施落后、网络化程度较低、信息的交流与共享不通畅而导致农产品产品交易困难的现状。通过网络技术，让农产品销售摆脱中间商盘剥与市场信息不通畅的问题。
二、项目发展前景
1、有利的外部宏观环境
国家对“三农”问题的重视，以及信息技术和电子商务的越来越深入人民生活，电子商务在我国农业得到了越来越广泛的应用：国家发改委农产品批发市场信息化、农业部对农业信息化重视和积极扶持政策，如今农业的发展可以让我国现有的经济发展水平有一个新突破；经济全球化的外力推动，更有利于农产品的出口。
2、农产品市场的自我创新需求驱动
产业发展的基础是生产，但市场和流通是决定产业发展的关键环节。农产品流通不畅已经成为阻碍农业和农村经济健康发展、影响农民增收乃至农村稳定的重要因素之一。农产品的交易难及农产品的结构性、季节性、区域性过剩，从流通环节看，主要存在两个问题：一是信息不畅，盲目跟风。市场信息的形成机制和信息传播手段落后使农户缺少市场信息的指导。二是农产品交易手段单一，交易市场管理不规范。所以当务之急便是如何解决信息畅通问题，以及市场预测，尽可能避免不必要的损失。这需要创造一个平台去解决这个问题。创造一个平台去提高信息流通率，信息匹配率，商务交易率，方便这个产业的发展和扩大。
三、核心运营模式
1、 技术优势
以Quick-find技术为基础向可搜索信息数据库或专用搜索引擎发出查询请求，对得到的结果进行查询分析，把原始的结构化数据提取出来，构造出通用的数据搜索平台，或根据客户自己对信息的需求，将90%的站点添加为数据源，同时向多个数据源发出请求，并对查询的结果提供分类检索，获得更加专业且内容更丰富的信息。
2、成本优势
通过数据库对信息进行更新整合，保持信息的时效性，对服务器容量要求较低，硬件费用低。与移动运营商合作简化了渠道，有针对性地对手机用户进行产品推广，实现营销成本最小化。
3、销售商优势
项目不仅局限于各类小区居民，还有效针对食品加工厂，大中小型超市。
4、运作模式优势
如今电子商务的技术与知识已经相当的完备，可以借鉴已经成型的其他商品的网络营销模式，综合考虑农产品的特点，如顾客强调新鲜的特点，尽量的减去中间环节，这样既降低了农产品的售价，同时让农民得到更多的利润，节约了销售的中间成本。
四、可行性分析
1、我国电子信息技术发展迅速，有利于农业电子商务的普及。利用电子商务强大的网络功能，跨越时间和地域障碍，使农产品双方能及时沟通，降低农业生产风险。拓展农产凭销售渠道，减少环节，提高交易效率。
2、可盈利性：在二级代理商，三级代理商不存在的情；3.农村配备大学生村官，具备人才基础；4.发行纸质农产品券或者电子券，凭券在指定地点领；五、项目优势；1、建立一种交易平台；2、减去农产品销售中间环节,最大化让利农民；同时；3、提高信息服务入户率和使用率，为各地农业主管部；4、真正做到有用的信息及时交换，让农产品的批发销；5、便于政府及时掌握市场信息，有针对
2、可盈利性：在二级代理商，三级代理商不存在的情况下，农民，一级代理商和消费者都能获得最大程度的实惠。我们作为电子商务平台收取一定的中间服务费。
3.农村配备大学生村官，具备人才基础
4.发行纸质农产品券或者电子券，凭券在指定地点领取新鲜农产品，降低的成本支出，如邮费等，也极大的减少了网购风险。
五、项目优势
1、建立一种交易平台。让城市居民根据自己的需要集中订购所需的农产品，农民根据城市居民的订购量直接将农产品发给城市居民。通过农户和城市居民直接交易，到达双赢的局面。
2、减去农产品销售中间环节, 最大化让利农民；同时可以避免由于农产品的保质期短造成的损失问题。
3、提高信息服务入户率和使用率，为各地农业主管部门建立一个多渠道、多媒体、低投入、易管理的农业信息服务平台，为农业生产经营者提供权威、及时、准确的各类农业信息，促进农民增收、农业增效。
4、真正做到有用的信息及时交换，让农产品的批发销售更加便捷，高效，让农民们及时有效的掌握市场信息，调节生产，能有效地避免价格在区域之间的差别很大的现象
5、便于政府及时掌握市场信息，有针对性地调节农民生产市场需要的农产品。
六、项目收益
1.广告费
2.中间服务费
健康饮食创新创业计划书 篇3
花卉市场分析。
随着人们生活水平的提高，花卉对生活环境的改善作用越来越明显，越来越多的人开始关注花卉，中国花卉市场前景看好，未来新型花卉和特色花卉将会备受关注。随着人们生活水平的不断提高，绿色小盆栽、无土植物很热销，许多鲜花店都兼售这些绿色小植物，而专门销售这类绿色植物的小店铺也层出不穷，但销售花土、花肥、花药等家庭园艺资材的专业店铺还比较少。其实，花土、花肥、花药等家庭园艺资材蕴涵着很大的商机。
从我国花店业发展的三个阶段来分析，现阶段花店具有十大特点：经营规模小——由于花店业发展时间较短，而且经营者大都视花店为就业渠道，因此，从整体上看，全国花店经营规模较小，行业处于初级市场阶段。民营实体为主——非国有经济、尤其是私营、个体经济占绝对优势，只有大中城市的园林、农林部门的花店带有国有性质，但不超过2%。经营理念落后——尽管花店的发展颇富时尚特征，但由于受传统经营方式的影响，在经营理念上仍沿袭传统的作法，花店宣传与传播资讯的常用方式是口头传播或称“意见领袖”式传播，绝大部分花店缺乏品牌意识，90%以上的花店处于原始资本积累阶段。近几年来，花店业看重大众传媒的力度与广度，但由于经济原因对大众传媒的依赖程度不高。
花卉行业涉及的相关行业。
在我们周围，很多行业需要花的，需要花的包装来衬托那种气氛，因为花能说话，什么节送什么花，什么人送什么花，很多场合很多行业缺少了花的存在就失去了颜色失去了美好的心灵感受，花行业能涉及到哪些行业哪些场所呢，真的很多，比如婚庆公司、殡仪馆、医院、旅馆、到家庭居所等都是花所服务的行业或场所。所有我们有很大的拓展空间、发展对象。
我们的短期目标：
开花店是我们的短期目标，三年左右五年也许太长，初次开花店该怎么做该经营该怎么操作，首先得有个比较初步感性的认识，得有个比较详细的步骤，并且要一步一步去实现才能进场，不然盲目进场可能要走太多的弯路，到时候只会死得太早，来不及防备。
开店的准备。
花店经营我们第一步该怎么办，花的进货市场在哪，产品是要别人配送到店还是自己去进货，进货懂不懂花语，懂不懂交通工具是什么，插花、包装、保鲜、以及如何更好的陈列，这都是我们开店之前必须了解必须学习的东西，不然这些前期准备都没做好，到时候我们还能做什么。其实这些并不难，只要用心，买本书找个师傅好好实践一下，二十来天可以解决问题，但需要用心，想办法把第一个事情做好，才能开始下一步操作。
如何选址。
考虑因素：人流量大或是青年人集中的地方，医院、酒店、影楼或娱乐城旁边，高校、购物中心或者居民区附近。这样可避免淡季对整个业绩的影响。市场如何去开拓.
花店可以多联系一些单位、公司做大单生意，特别是酒店、影楼等场所，也可以加盟网络花店，避免死抱零售，守株待兔，坐以待毙。
花店前期投资。
开鲜花店(零售店)最初包括店面选址、租金、装修和进货资金四部分。长沙门面空转肯定很少，可以说只能找转让店，不说在市中心也不能在偏远或者小巷，估计30平方米的门面转让费5万左右，这是主要的前期投资，可以说占总投资近70%，还是在转让后不需要进一步装修，总投资所以在7万左右，这只是一个前期预测资金，还需要周转资金，这一步具体怎样还要在长沙市场调查之后才能清楚。
鲜花如何保鲜、保养。
开花店不可避免的会碰到鲜花的损耗问题，因此如何保养好鲜花，尽量降低花朵的损耗就显得非常重要。如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。
附带产品销售
初次开花店，面对的问题肯定会很多，我们一定要做最坏的打算，要想到一天可能没人来光顾，为什么，很简单，就像最近江苏卫视每天播放非诚勿扰(每天有点夸张)这个很吸引的节目，并且对此很感兴趣，每天在特定时间就观看这个节目，可不知在每天同步时间湖南卫视却有个我们约会吧也挺不错的，所以我们必须要有最坏的打算，当然也不是坐以待毙，坐着就是等死，我们必须采取一切措施打破这个陈规，这就涉及到经营策略的一个问题。刚开店我们如何更快的吸引顾客前来光顾，我觉得刚开店得引用一个更容易吸引人的附带产品来带动我的访客量。之前想过水果，可水果释放的乙烯等物质对鲜花确实有影响，所以不再考虑，而饰品这个产品挺不错，尤其对于年轻女性来说更加吸引，顾客光顾多了就有连带效应，可能会给我带来潜在的客户。
经营花店策略
花艺设计是立店之本。花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。我们卖的不只是产品，我们卖的更多的是文化，一种艺术，一种带给现代人需要的精神文化，精神文明，做好我们的文化宣传，做好服务质量。还有我们不能坐以待毙，坐着就是等死，要外出谈客户，一次两次很多次失败很正常，一次便成功那就不正常了，其实失败带来的东西比成功得到的东西更有价值，只要有希望就要去做。在开店期间我们有很多竞争者，我们如何在竞争者中脱颖而出，我们需要创新，产品上的创新、策略上的创新，这个也需要很好的Idea，创业之前存在的困难不是困难，但创业之后会潜在很多的困难的，需要我们去面对去解决，这条路很辛苦，但是很有意义很有意思，不管怎样不要放弃不要气馁，坚持下来便是价值。
我们的长期投资
我说过开花店只是我们的短期目标，可我不是仅仅停留在开店这个层次，而是要开办自己的公司，让自己的事业辉煌腾达，我们要有个长期目标，我说过，只有把自己的定位定得更高，自己才能爬得更高，长期目标是什么，我们要做我们自己的花卉零售公司、婚庆公司、礼仪公司、那便是我的发展方向，这些行业都有比较好的发展势头，但远期目标具体怎么做当然现在还是一头雾水，需要在路上踏实地走下去，很多事情走下去才知道，为了梦想而腾飞吧，年轻的我们。
借用李嘉诚的一段演讲，好好反省下自己，是否说到你的心坎里去了，你看完之后你又想到了什么，你下一步又该怎么走，但是不喜欢看到的是"晚上想想千条路，早上起来走原路"这样的行动。