建筑工地食堂安全整治方案 篇1
一、检查对象和目标
对全市建筑工地食堂进行全面检查，通过对建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企业进一步增强建筑工地食堂从业人员的食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，改善食堂建设条件，防控食物中毒事件发生，进一步提高建筑工地食堂食品安全水平，建立长效监管机制。
二、整治内容
（一）餐饮服务许可证情况。认真核查建筑工地食堂是否持有有效《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。对新开办的工地食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对未经许可从事餐饮服务的，严格依法进行查处。
（二）从业人员个人卫生情况。认真核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期，从业人员工作服帽是否整洁。
（三）食品加工场所卫生情况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好，食堂是否配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求，食品加工工具、容器是否标志明确、分开使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隐患。
（四）食品原料索证索票落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的.进货渠道和索证索票情况。
（五）严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。
三、时间安排
本次专项整治从20xx年6月至10月底，具体时间安排如下：
（一）自查阶段（6月中旬～6月底）。
各地建筑企业进行自查，按照整治方案要求，从餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并进行整改。
（二）检查阶段（7月～8月底）。
各市（区）食品药品监管部门、卫生部门、建设行政主管部门联合对建筑企业自查工作进行检查，监督整改突出问题，落实整改措施；对存在食品安全隐患的单位，要进行重点检查。
（三）督导阶段（9月～10月底）。
市食品药品监管局、建设行政主管部门将对各市（区）建筑工地整治情况进行督导检查。
四、工作要求
（一）切实加强组织领导。各市（区）食品药品监管部门、卫生部门、建设行政主管部门要高度重视建筑工地食堂食品安全工作，落实建筑工地企业第一责任，把集中整治与日常监管、自律与强化监管结合起来，建立长效监管机制，扎实开展专项整治，确保各项任务的圆满完成。
（二）深入开展教育培训。各市（区）食品药品监管部门、卫生部门、建设行政主管部门要督促工地食堂开展食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，督促建筑企业切实承担起建筑工地食堂食品安全管理企业第一责任人的主体责任，建立健全各项管理制度，并狠抓落实。
（三）严格标准的落实。各市（区）食品药品监管部门、卫生部门、建设行政主管部门要按照检查标准，逐条落实，全面开展风险隐患排查，发现问题，及时整改，对于存在食品安全隐患的单位，要重点检查，对于违法情节严重的单位，要依法查处，从根本上杜绝食物中毒的发生。
（四）做好信息报送和总结工作。各市（区）食品药品监管部门、卫生部门要认真做好信息报送和总结工作，监督检查信息每月5日报送上一月统计报表（附件3、4），专项整治总结和汇总性统计表（附件3、4）于11月5日前上报市食品药品监督管理局。
建筑工地食堂安全整治方案 篇2
工程名称：西侧供水干管工程
工程建设地点：工业区
建设规模：天津南港工业区一期由北向南供水主干管道，供水水源为天津南港工业区给水厂，起点为创业路路口干管，沿在建的海滨大道西侧向南铺设至南堤路路口，全长约6.37Km，检查井52座。
一、编制依据
结合天津地区气候特点，每年的11月15至次年的3月15日为冬季，在施工中严格按冬季施工要求进行施工。
二、施工用电
1、 电源采用200KW发电机发电，电缆引入临时施工场地总配电箱，根据各负荷位置，在其低压配电线路共设置一条主出线（适当设有备用出线），分别用于各电焊机、照明、及现场其它小型设备等和用电等。在各用电设备附近，分别设置配电箱和末端分支配电箱，各用电设备开关箱由末分配电箱供电。冬季施工时要设置专人负责发电机的水、油，发电机夜间或长时间不需要发电要把水排干净，冬季用柴油要根据天津地区的气候特点，尤其在海边作业，柴油用-20号柴油，以防冬季冻结，影响发电，耽误施工。
2、配电箱、开关箱应符合下列要求
（1）、配电箱、开关箱内的电器必须可靠完好，严禁使用破损以及不合格的产品；
（2）、总配电箱应装设总开关电器和分路自动开关以及漏电保护器。若漏电保护器同时具备过负荷和短路保护功能，则可不设分路自动开关。
（3）、每台用电设备应有专用的开关箱，严禁使用同一个开关电器直接控制两台及两台以上设备；
（4）、开关箱内开关电器在任何情况下都可以将电源与用电进行隔离；
（5）、开关箱中必须装设漏电保护器，漏电保护器的选择必须符合GB6829-86《漏电电流动作保护器（剩余电流动作保护器）》的要求。
（6）、手动开关电器只许用于直接控制控制照明回路或容量不大于5.5KW的动力回路。
（7）、各种开关电器的额定值应与其控制的用电设置相适应；
（8）、配电箱、开关箱中导线的进线位应设在箱体的下底面，严禁设在箱体的其他部位。
3、生活区用电
生活区紧邻天津南港工业区给水厂，生活用电由给水厂办公区接入我施工项目部，项目部内设置总配电箱，分级供电。
项目部主要用电设备蒸饭车、照明灯具10套、油汀电暖气6组。项目部设置专人负责内部用电，每天工人上班后每宿舍查看电暖器是否断电，一是不造成电力无谓的浪费，另外就是杜绝火灾的发生。蒸饭车使用时正好工人还没有下班，这样就错开用电高峰，不至于会对水厂办公造成影响。另外严禁宿舍私拉乱接电线，不得使用电炉子、热得快、电褥子的用电设备，一经发现，用电设备没收，并处以罚款。
4、施工现场安全用电技术措施
（1）、施工现场临时用必须严格执行《建筑施工安全检查标准》JGJ46-48，《施工现场临时用电安全技术规范》。
（2）、全体施工人员遵守公司的安全规章制度和市建委的有关规定和要求，对现场人员做到层层交底，让每个人都掌握用电安全知识及触电急救措施。
（3）、必须严格执行《停电检查维修操作安全规范》，切不可在未弄清是否有电的情况下盲目开始操作。无《安全操作证》的非正式电工，禁止从事电工作业。
（4）、所有电气设备的金属外壳均需保护接零，对电气设备进行定期检查，发现温升过高或绝缘下降时及时查明原因，消除故障，避免触电，短路等事故。
（5）、必须带电作业时，要由专业电工操作顺序进行操作，并监护人员监护，坚决杜绝事故发生。
（6）、移动电动机和手持式电工工具的外壳要作保护接地。使用的导线用绝缘的橡皮软线，其绝缘电阻大于0.5M。
（7）、现场配电装置设漏电保护器。
（8）、空气开关及保险丝的切断必须正常，不允许改换粗的保险丝或铅丝代替，闸具、熔断器参数与设备容量变相匹配。
（9）、施焊现场必须按一级防火要求设置足够的消防器材，认真执行有管理制度，在防风棚中施焊时，外部设专人监护、重视防火工作，排除火灾隐患。
三、机械设备冬季防寒、防冻、防火、防滑工作措施：
1、在进入冬季前对所有机械设备做全面的维修和保养，作好油水管理工作，结合机械设备的换季保养，及时更换相应牌号的润滑油；对使用防冻液的机械设备确保防冻液符合当地防冻要求；未使用防冻液的机械设备要采取相应的防冻措施（采取停机后排放冷却水或进入暖棚车间内）
2、各种车辆使用的燃油，要根据环境气温选择相应的型号，冷车起步时，要先低速运行一段路程后再逐步提高车速。
3、冬季车辆启动发动机前，严禁用明火对既有燃油系统进行淤热，以防止发生火灾。
4、严格执行定机定人制度，机械保管人员要坚守岗位，看管好设备，并作好相应的记录。严格执行派车单作业票制度。
四、冬季施工的安全和防火
(1)冬季施工时，要采取防滑措施；
(2)施工现场及临时工棚内严禁用明火取暖，应订出具体防火安全注意事项，并将责任落实到人；
(3)电气设备、开关箱应有防护罩，通电导线要整理架空，电线包布应进行全面检查，务必保持良好的绝缘效果；
(4)临时用电设备以及经常移动的机具导线不得在地面上拖拉，不得浸放水中，应架空绝缘良好；
(5)工地临时水管应埋入土中或用草包等保温材料包扎，外抹纸筋，水箱存水，下班前应放尽.；
(6)草包、草帘等保温材料不得堆放在露天，以免受潮失去保温效果；
(7)现场的易燃、易爆及有毒物品应有专人保管，妥善安置。明火作业应实行动火证审批制度，并配置必要的安全防火用品。
建筑工地食堂安全整治方案 篇3
为及时有效的预防重大安全事故，最大限度的减少人员伤亡和财产损失，保证生产施工等各项工作的正常进行，特制定本《应急预案》。
长沙广大建筑装饰有限公司火星幼儿园装饰工程位于长沙市芙蓉区。根据施工需要，装修工程特有特点，现场设木料、油漆堆放处一处，位置暂时未定。根据危险源占地面积，火险等级备足灭火器材，每个操作面均配备灭火器材。
1.应急领导小组
项目部根据公司要求，成立“长沙广大建筑装饰有限公司火星幼儿园装饰工程”项目部应急救援小组：
组长：
电话：
副组长：
电话：
组员：
2.应急救援领导小组成员的职责权限
2.1组长
①负责对公司环境、职业健康安全管理方针和目标的贯彻和落实。组建项目部应急准备领导小组，并确定各组员的职责。
②为项目部建设应急救援配备必要的资源。
③一旦出现紧急事件要坐镇指挥，并立即向上级汇报。
2.2副组长
①制定对环境、职业健康安全的环境因素、危险因素的预防措施以及一旦出现时的应对及处理措施。
②当危险情况出现时要协助组长进行指挥处理。
③负责对项目部的义务消防组、抢险组等进行培训并组织演练。
④负责项目部火险、中毒等紧急情况的下处理。
2.3成员
①负责项目部应急救援预案的制定，一旦项目部出现险情，应立即赶到事故现场，根据已编制的应急救援预案，结合所发生的紧急情况的性质和规模，确定需采取的控制及处理措施。
②担任项目部消防组组长，负责消防组的组建及分工。当应急事故出现时，带领消防组进行抢险处理。
③进行救助伤员和抢险工作。
④负责救援所需物资的采购（必须购买正规厂家的合格产品）、贮存（应保证应急物资的性能完好，不变质。当紧急事故发现时，能充分满足使用要求）、发放（应急救援物资应合理分布存放在多个地点，当项目部一旦出现紧急事故时可及时、就进拿到所需资进行抢救工作）。
⑤负责编制对义务消防组和应急救援人员的培训计划和培训教材，并组织培训和考核。组织安全防火检查，组织员工和义务消防组员进行灭火演练。
⑥负责应急事件出现时报警（火警119、急救中心120）、接警，确保通讯联络畅通无阻。
3.加强对重点工种培训
培训时间：每个月两次
培训内容：法律法规、内部规章制度
培训对象：木工、油漆工、电工、水工、等。
4.假设险情，抓时机搞演练
施工现场，作业区的危险源为：木料库、木工作业区，油漆仓库、易燃杂物库等，这些部位作为危险重点部位重点防范。
5.报警
明确报警人及其职责
发现重大安全事故采取如下措施：发现人一面大声呼救，一面报告应急小组副队长刘建设的同时向火警“119”、匪警“110”、急救中心“120”，而后到主要路口迎接救援车的到来。在夜间发现重大安全事故，应吹哨子或敲击铁皮呼救，并应立即报警，工地负责人要及时报告有关领导和有关部门。
6.应急救援疏散
应急救援主要救援队到来之前，在现场领导的统一指挥下，按照预先的分工进行救援和人员物资的疏散，如有人受伤，应及时拨打“120”救治，项目部职务最高的为救援指挥。
7.救援队带来之后
救援队职务高者为现场总指挥，重大安全事故救援过程中及完成后，要组织人员进行现场保护，协助公安查清安全重大事故原因。
8.事故应急救援预案
8.1火灾事故应急救援预案
建筑装修施工由于使用易燃材料多，用电量大，动火作业多，火灾事故时有发生，造成的人员伤亡和财产损失巨大，为把事故的人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定预案。
8.1.1、组织机构
为确保本案的顺利实施现场设立救援总指挥一人，全面负责灭火事故的救援指挥协调工作，副总指挥一人，协助总指挥工作。
总指挥：生产经理
罗强，手机号：
副指挥：工程主管
陈新德，手机号：
下设：通讯联络组，灭火行动小组、人员疏导组、伤员救护组、现场警戒组。
8.1.2.各组职责分工
8.1.2.1通讯联络组（2～3人）：
组长段昌，手机号： ；负责向消防部门和单位领导报警与联络，并发出火警警报。
8.1.2.2、灭火行动组（5～8人）：
组长彭友，手机号： ；负责现场灭火。
8.1.2.3、人员疏导组（2～3人）：
组长陈新德，手机号： 负责疏散，将火场区施工人员有序引导到安全场所。
8.1.2.4、救护组（3～5人）：
组长黄学田，手机号： ；负责联系医院，抢救伤员。
8.1.2.5、治安维护组（4～8人）：
组长彭锦希，手机号： ;主要负责设立火场区警界线，疏通道路，维护现场秩序，保护救援有秩展开。
8.1.3、措施
通讯联络组：了解火情
1.第一时间迅速搞清起火场所，着火物品，火灾蔓延范围，需要疏散的人数所在区域地点，并立即通报灭火行动组人员。信息传递，准确及时，火灾报警。
2.报警119，将失火的消息报告公司领导和应急指挥。
3.与指定的场所取得联系。
4.到路口或交叉路口接应消防车进入。
5.向有关部门人员通报，通过喊话，通知楼内人员及临近居民小区着火情况，通知到位，不漏一人。报警及时，信息传递准确。
灭火行动组：掌握火情
1.火灾场所和火源、着火物品，火灾蔓延范围，需要疏散人数、场所地点。灭火人员的`器材，自我防护装置到位，初期灭火
2.灭火活动：
①电器电路着火：使用干粉灭火器，二氧化碳灭火器，干砂；
②油类物质着火：使用泡沫灭火器，砂土；
③木质物品、纸类着火：使用水、二氧化碳灭火器，泡沫灭火器；
④易燃液体、可燃气体着火：使用1211灭火器、干粉灭火器。切断火灾电源，采取排烟措施，隔离火源
3、用水隔离火源，囆出毗邻设施，或搬走易燃物品。有效控制，火场局面，配合灭火
4、引导并配合消防队灭火，准确引导，服从安排
疏导人员组：疏导人员
1.着火地点，确定疏导路线通道，清检人数；熟知疏导路线，了解人数，不漏一人
2.利用一切通讯手段，提醒人们采取疏散通道紧急逃生；引导员必须熟知通道路线，人员疏导
3、引导火场人员沿消防安全通道疏散；有序撤离危险区，清查疏散人员
4、确定疏散人数；及时向总指挥，报告情况，配合消防
5、信息内容
①被困人员情况；
②受伤人员情况；
③有关影响灭火的物品等。
报告有关情况，必须清楚
伤员救护组：了解火情
1.分清火灾类别；对症急救
2.准备烧、烫伤、跌打外伤等急救药品、担架，设置临时急救所、物品器材；
3.对伤员进行急救处置。
4.联系120急救车辆，抢救运送伤员，并做好记录。熟知火灾抢救医疗知识，急救用药、处置方法等。
治安维护组：维护现场秩序
1.设立警戒线；
2.疏通道路；
3.保护火灾现场，控制无关人员进出。保护灭火救援工作顺利进行。
8.2食物中毒事故应急救援预案
8.2.1应急和响应组织
为确保施工现场中毒事故应急求援预案的顺利实施，项目部设立中毒事故应急救护小组。
应急救护小组由项目副经理、总工长、安全员等3～5人组成，下设救护队（3～5人）、护送队（3～5人）。
组长：
电话：
救护队长：
电话：
护送队长：
电话：
急救护送车辆：自备，或救护中心车辆。
8.2.2.应急救护的任务
8.2.2.1、抢救和护送中毒者；
8.2.2.2、向公司或有关部门报告中毒情况，保护现场；
8.2.2.3、应急救护小组指挥部设在现场后勤办公室。
医院的急救电话为：120急救中心
8.2.3.应急处置措施
8.2.3.1、当中毒事故发生时，发现人或当事人应立即向急救指挥部、120急救中心，就近医院报告中毒症状、人数，及可能原因。
8.2.3.2、在门口急救中心未到前，急救小组立即组织对中毒人员先进行现场急救。可采取物理催吐、也可先喝大量的清水以达到淡化毒素，减少体内吸收的作用。
调动车辆按轻重缓急，及时迅速将中毒人员送往就近医院。
8.2.3.3、向外部报警时，应详细、准确报告出事单位、地点、电话、事态情况及报告人姓名、单位地址、电话，并派专人到主要路口迎接救护车辆。
8.2.3.4、保护中毒现场，封锁中毒场所，立即报公司和有关部门，追查毒源，消灭毒源，找出原因，制定措施，完善管理制度措施，预防类似事故再次发生。
8.3重大伤亡事故应急救援预案
为了积极应对施工过程中可能发生的重大伤亡事故，及时有效地组织事故抢救工作，最大限度减少人员伤亡和财产损失，维护正常的生产秩序和社会安定，按照国家《安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》等规定，结合工程施工重大危险源的辨识和危害分析，特制定《重大事故应急救援预案》。
8.3.1.基本情况
8.3.1.1为确保施工现场重大伤亡事故的及时、有效救援，特制定应急求援预案。
8.3.1.2危险性分析和危险源分布
本工程采取悬挑式脚手架施工，施工电梯、塔吊为垂直提升运输工具。脚手架搭设、拆除和提升设备安装、拆除倒塌，可能会造成人员伤亡和财产的巨大损失。
8.3.2.应急救援组织、职责分工
8.3.2.1、组织机构：
项目部成立重大事故应急救援领导小组，由项目经理、副经理、安全员为正、副组长、及其他组员组成，应急救援办公室设在项目部办公室，负责日常管理工作。重大施工发生时，负责应急救援工作的统一组织指挥，领导小组成员分工负责，项目自救与社会救援相结合。
应急救援领导小组成员：
组长：
电话：
副组长：
电话：
副组长：
电话：
成员：
8.3.2.2应急救援领导小组的职责
①检查督促预防措施和应急救援的各项准备工作；
②事故发生时，根据情况发布应急救援命令；
③组织救援队伍，实施救援行动；
④向有关部门通报事故情况，必要时向公司事故应急救援组织发出求援。
8.3.2.3领导小组人员分工
①组长：全面负责组织指挥应急救援工作。
②副组长：协助负责应急救援的具体组织指挥协调工作。当组长不在时，全面负责应急救援工作。
③安全员段昌：负责抢险，提供现场救援措施，和救援机械车辆设备的调配。手机号：。
④彭友：负责现场警戒、疏散、道路管制及治安保卫工作。
⑤彭锦希：负责现场医疗救护指挥和伤员处置、转送，及救援担架、急救药品等地调配、保障工作。
⑥陈新德：负责各组、及有关部门单位之间的联系和情况通报。
⑦通讯联络：段昌
电话：
8.3.3.应急救援的实施
8.3.3.1、突发事故发生后，事故作业队班组负责人应在第一时间将事故情况报告应急救援办公室。社会救援电话：医疗急救中心120；报警110。
8.3.3.2报告内容
①事故类别，发生地点、时间；
②事故性质，原因的初步判断；
③事故简要经过，伤亡人数，直接经济损失估计；
④现场抢救处理情况和采取的措施；
⑤需要协助救援和处置的事宜。
8.3.3.3应急救援领导小组应采取的救援措施
①对事故做出初步评估，确定事故性质，属重大伤亡事故时，组长应及时发出应急救援令。
②项目部各救援小组和人员按照应急救援令，迅速到达指定地点集结，赶赴现场实施救援工作，并按专业分工向主管上级报告情况。
③事发初期，现场人员应采取有效措施，防止事故扩大，并为救援队伍的到来做好接应工作。
④救援队伍到达现场后，根据事故现状及危险程度作出决定，立即开展救援，如事故扩大时，根据预控能力，随时请求社会支援。
⑤维护抢救秩序，做好现场治安防范工作。事故发生后，项目部应迅速划定警戒区域，进行隔离，清理路障、疏通道路，确保抢救道路畅通。
⑥社会救援队伍到达后，由许耀兴负责联络配合，提供物资调配供应，保证救援工作顺利进行。
⑦救护队、医务卫生救护人员根据受伤人员情况，采取急救治疗处置方案措施，防止伤员二次伤害。对重伤员做临时处置后，立即送医院进行抢救。
⑧总指挥组织专业技术人员对事故现场进行分析，采取措施控制事故扩大，当事故得到有效控制后，立即会同公司各职能部门成立事故调查组，调查事故原因，研究制定防范措施，根据事故发生情况，对职工进行教育，对有关责任人员进行处理。
8.3.4.应急救援要求
8.3.4.1、救援领导小组及救援人员根据工作分工，按照责任落实到位，便于集结、便于联络、迅速展开的原则，组建救援队伍。
8.3.4.2、应急救援物资、器材和急救药品准备到位、数量充足、造册登记，定点存放，专人保管，使用方便。
8.3.4.3、各专业救援队伍要组织业务知识、学习培训、综合演练，熟练掌握各组的救援技能、方法，并有自我保护能力。
8.3.4.4、项目部在事故和突发事件发生后，第一时间将事故情况报告公司应急救援领导小组，必要时请求社会援助。
8.3.4.5、事故发生初期，现场人员应采取自救措施，防止事故扩大，并积极配合相关部门做好抢救工作，随时将事故情况报告公司应急救援领导小组。
8.3.4.6、事故救援结束后，写出事故报告，项目部会同公司事故调查组对事故损失、社会影响和应急救援执行情况进行评估，并修改完善。