学生食堂服务质量调查方案 篇1
一、调查目的
最近有新闻频频爆出，有高校的学生通过建议书的行为抵制学校食堂的涨价现象。大学生，这个特殊群体的衣食住行似乎需要得到更多的关心与关注。面对疯涨的物价，高校食堂怎么做才会既保证利益，有保证质量呢?食堂怎样才能顶住压力，保证满意度呢?面对学生的抱怨，政府部门明文规定的不许涨价的条例，食堂怎么做才能权衡自身利益与学生对食堂满意度之间的关系呢?学生对食堂的不满到底存在在哪些方面呢?为此，我们专门征对我校学生对食堂的满意度展开了调查。
二、统计资料
根据调查显示针对学校食堂的饭菜的质量，食堂的卫生情况，服务人员的服务态度，同学的就餐选择，价格等方面进行了调查。对于饭菜的质量方面，同学们都认为在平时食堂菜色丰富，只是口味偏重;但是假期的饭菜质量就大大不如平时。
针对食堂的卫生情况同学们普遍认为质量一般，还应该要提高使人觉得更放心。服务人员的态度在不同的窗口有不同的态度，多数的服务人员态度还好，个别窗口服务人员态度不善。关于同学的就餐选择在卫生安全方面有了保证后，大多数的同学的首要选择是方便，部分同学觉得饭菜的味道才是最重要的，也有同学看重的是价格，更有同学会根据服务人员的态度来进行选择。
由调查结果可看出，95%的同学遇到过食堂工作人员打菜分量过少和打错卡的情况，这说明食堂的工作人员的服务质量还有待提高，要更加耐心细致，不能因为物价上涨而采取减少饭菜量这种变相涨价的方式来保证自身利润。而在价格方面，同学们认为食堂的价格还是比较合理的。
其中，85%同学每月消费在300~500元之间，11%的同学消费在500~700之间，另有4%的人消费在300元以下(如表3)。大部分同学在食堂用餐是选择刷卡付款方式，对于配合现金付款的方式，87%的同学选择了支持，11%的同学持无所谓态度(如表4)，由此看来，现金付款方式能给同学们带来方便，食堂应继续采用这种刷卡配合现金的付款方式。
总的来说，同学们对食堂满意程度一般，不同被调查者分别希望食堂从质量、环境、卫生、价格和服务态度上改进，尤其是在饭菜质量和工作人员的服务态度上，同时规范食堂的用餐秩序，自觉排队用餐，为同学们提供一个更好的用餐环境。
三、现状及原因
通过对三食堂的满意度问卷调查，我们分析出三食堂主要存在以下问题：食堂工作人员服务态度差，存在故意刷错卡，打菜分量少。食堂饭菜不够新鲜。食堂饭菜口味重，饭菜保温工作做得不好。就餐环境较差，卫生条件不好等等。
针对以上问题，我们经过认真分析。发现食堂工作人员出现上述问题是因为食堂实行承包制，营业额越高利润就越高，所以他们会较少的考虑学生的感受和利益。而食堂饭菜口味重，是因为长沙人普遍喜食辣，偏咸，而食堂厨师一般是从本地招聘，所以口味偏重。关于就餐环境和饭菜保温的问题，主要是因为食堂硬件条件较差，设施不齐全，食堂机构追求利益化，食堂承包者压缩成本，影响学生利益。
四、解决措施
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，促进学生养成较强的卫生意识和良好习惯。
4、定期进行意见反馈，调查学生满意度，及时发现问题并采取调整改进措施，做学生满意食堂。
五、总结
通过对株洲职业技术学院食堂满意度的问卷调查，本组成员付出了许多，也收获了许多。我们看到了食堂的不足，也找到了导致这些不足的原因，还给出了改变这些不足的建议;我们感受到了食堂给我们带来的便利，也深知食堂对大家的深远影响。
学校是我们的第二个家，而食堂是大家的饮食之源。食堂的食物口味、价格、环境卫生及服务人员态度等跟我们的生活息息相关，直接影响着我们的健康、心情等。因此，作为学校的食堂，应显示应有的责任，为大家提供营养、健康、价格合理的食物，让老师能愉快工作，让学生能开心学习。
作为师生，大家应该遵守食堂秩序、节约粮食、体谅食堂工作人员，让用餐者与供餐者之间能有和谐的关系，愉悦的氛围。通过这次问卷调查，我们对食堂又有了更深的理解，我们希望，食
学生食堂服务质量调查方案 篇2
一、调查目的
通过“大学生对食堂满意程度”的调查，从学生们对食堂菜色质量、卫生状况、饭菜价格、就餐环境、服务态度等方面中分析大学生对食堂的现实消费需求及目前食堂可满足大学生的消费需求，找出两者存在的差距并根据调查结果向后勤集团提出我们的意见和建议，从而引导食堂进行相应的改进，更好的满足同学们的需求。
二、调查内容
1.了解大学生饮食方面的消费现状以及理想消费观念，大学食堂在日常中所处的消费地位，大学生对食堂的评价。
2.影响大学生就餐地点选择的主导因素(大学生为什么喜欢外出或食堂就餐)。
3.如何做才能提高大学生食堂满意度（从大学生和食堂双重角度入手）。
三、调查对象及样本分析
（1）调查对象：
在校大学生。
（2）样本分析：样本300人，约占总体约为0.37%。在校学生约有
8000人
四、调查时间
x月x日-x月x日
五、调查工作安排
（1）x月x日至x月x日，编写调研方案。
（2）x月x日至x月x日，设计调研问卷。
（3）x月x日至x月x日，实地调研，收集数据。
（4）x月x日至x月x日，录入并进行数据分析。
（5）x月x日至x月x日，攥写调研报告。
六、调查地点
X学院
七、调查方式方法
对农院学生进行随机问卷发放，并回收问卷。
八、资料分析
（1）对合格的问卷进行录入，EXCEL软件进行整理，得出可供分析的数据。
（2）对各种数据进行人工分析，生成图表以及分析预测报告。
九、调查小组成员
十、调研工作分组
（1）方案攥写：
（2）问卷设计：
（3）实地调查：
（4）数据录入及统计分析：
（5）调查报告攥写：
十一、经费预算
1、策划费500
2、问卷调查费500
3、统计费500
4、报告费500
总计20__
学生食堂服务质量调查方案 篇3
一、调查目的
随着我国社会主义市场经济的不断发展与完善，经济社会正朝着纵深处发展。而我们大学生作为社会特殊的消费群体，我们的消费观念的塑造和培养会更为突出而直接地影响我们世界观的形成与发展，进而对我们自身的发展产生重要的影响。因此，关注大学生消费状况，把握大学生生活消费的心理特征和行为导向，成为当前我们当代大学生共同关注的课题。关注大学生消费状况，在大学生的消费理念超前或没有计划的前提下，培养和提高大学生正确的理财观念。帮助大学生做好理财规划，有利于大学生的健康成长。
二、调查对象
兰州各大高校在校学生，以安宁区的兰州交通大学、西北师范大学、甘肃政法学院的大一至大三在校学生为样本。
三、调查内容
1、大学生消费来源
2、影响大学生消费情况的因素
3、在校大学生的基本生活费：
基本生活费是我们大学生日常生活的基本经济支出，大致上包括餐饮支出和日常生活用品支出等。此项费用是在校大学生必不可少的支出，用以维持和保证我们可以正常生活。了解大一至大三学生近三年的基本生活费在每月总的费用支出中所占的比例，进而了解在校大学生可能存在的生活消费的心理特征以及探讨其消费结构是否合理。
4、在校大学生的上网、交通等休闲娱乐费
休闲娱乐费是指大学生在日常生活中用于休闲、娱乐等方面的费用支出，包括上网、去KTV及其他娱乐场所、旅游等费用的支出。此项费用主要用于在校大学生丰富业余生活，属于额外支出。了解大一新生及大二学生近两年的休闲娱乐费在每月总的费用支出中所占的比例，用以了解在校大一至大三学生近三年可能存在的消费行为导向与消费观念。
5、在校大学生的学习费
学习费是指大学生在日常生活中用于学习方面的费用支出，比如购买书籍、音像物品等费用的支出。此项费用的支出主要用于在校大学生课余之外知识的补充，同时丰富大学生的精神生活，是大学生日常生活中十分重要的支出。了解此项费用的支出可以了解大一至大三学生的消费理念，进而反映在校大学生的'世界观的发展状况。
6、在校学生的人情交际费
人情交际费意旨在校大学生在其日常生活中用于人与人之间的交往所需要支出的费用，大致包括班级聚餐、购买生日礼物、同学聚会等方面的支出。此项费用的支出主要是在校大学生课余生活中的额外支出，用于大学生活中的人际交往，不可避免，在在校大学生的生活
开支中占了一定的比重。了解人情交际费用支出用于了解大一至大三学生近三年用于人情交际方面的费用预算及支出，反映大学生的消费行为以及消费观念。
7、在校大学生的购物费用
购物费用是指在校大学生在其日常生活中用于购买非生活必需品的支出，主要包括购买衣物、零食、饰品等方面的支出。此项费用的支出普遍存在于大部分在校大学生的生活中，但也属于额外支出。了解大一至大三学生近三年用于购物方面的费用可以帮助分析在校大学生的消费行为导向更甚是他们的世界观的构成是否健康合理。
8、在校大学生的电子产品费
电子产品费是指在校大学生为所购买的电子产品所支出的费用，其中电子产品包括手机、电脑、音乐播放器等。此项费用的支出主要用于在校大学生的业余生活或者用于辅助学习。
9、在校大学生的通讯费
通讯费是指在校大学生在日常生活期间用于互相交流的费用，主要指手机话费。此项费用的支出是现代大学生必不可少的一项支出，用于同学、家人间的沟通交流，同时方便学习与工作。
10、其他方面的费用支出
四、调查时间和调查方法
(一）调查时间安排
具体计划安排：
1、工作筹备阶段：设定调查主题，设计问题（20xx年4月22日——5月5日）；
2、工作指标设计：问卷发放回收（20xx年5月10日——5月25日）；
3、结果处理阶段：资料整理，撰写报告（20xx年6月1日——6月25日）。
（二）调查地点：兰州交通大学、西北师范大学、甘肃政法学院
（三）调查方法
采取：抽样调查（分层抽样）、问卷调查、访问法。
抽样以在校学生为总体，在一、二、三年级中按1：2：3比例分层抽样，用样本调查结果推断总体。具体抽样情况见下表：
性别、大一、大二、大三
男、10、20、30
女、10、20、30
选取以上调查方式的好处：
1、分层抽样：利于了解不同年级学生的消费情况。
2、问卷调查：针对调查内容制成调查问卷，易于数据统计，说明性强。
3、访谈法：可以自由的选取样本，回收率高。
(四)调查单位：20xx级广告班第三调查小组
五、调查组织实施计划
（一）调查成员分工：小组6人（专长分工，制定细节安排）
组长：
成员：
（二）具体安排步骤如下：
1、制作问卷：
2、发放回收问卷，并适时实施访问法:2人一组，自由组合。
3、统计：
4、总结资料和撰写调查报告：全体社调成员。
备注：
（1）调查过程中要保持良好的形象，对人要友善，礼貌；
（2）社调成员要团结互助，积极高效的完成各项任务；
（3）调查问卷中搜集的所有材料禁止泄露给无关人员。
（二）调查前准备：
1、制作问卷，审核问卷，印制问卷等其他备用物品。
2、确认访谈时间、发放调查问卷的时间。
3、确认回收问卷的时间，并安排负责人认真回收。
4、对问卷调查结果进行分析。
（三）调查经费预算：
1、调查问卷的印制及相关备用物品的费用：70元
2、调查期间所需的通讯费用：20元
3、调查前期及期间所需的搜集资料费用：10元
4、其他的意外备用经费预算：20元
备注：总计约150元人民币
（四）实施中的注意事项
1、时间安排
2、天气提示
3、交通提示
4、就餐提示
六、数据处理阶段
由小组成员分类统计，SPSS处理，回归分析，聚类分析，定量分析，最后统一汇总。